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蘭州牛肉拉面加盟費—蘭州隴上傳奇

文章來(lái)源：lscq.shop.88360.com 上傳時(shí)間：2017-12-15 瀏覽次數：

文章摘要：蘭州牛肉面的家鄉味道對于不少漂泊異鄉的人來(lái)說(shuō)，家鄉的美食是相當令人牽掛的。冬日的清晨，蘭州城街上**小小的面館便已亮起了熾熱的燈光，顯得格外溫暖愜意。師傅們要開(kāi)始熬湯了，新鮮的牛骨去腥，湯在鍋里翻騰，配上牛羊肝增味，不斷冒出的氣泡由小變大逐漸膨脹到***而破碎，隨之帶來(lái)?yè)浔堑臐庥魵馕?，沁入心脾，十里飄香。蘭州牛肉拉面已經(jīng)有200多年歷史，被譽(yù)為“中華***面”。蘭州人常說(shuō)，冬日里，只要早上來(lái)上這么一...

蘭州牛肉面的家鄉味道

對于不少漂泊異鄉的人來(lái)說(shuō)，家鄉的美食是相當令人牽掛的。冬日的清晨，蘭州城街上**小小的面館便已亮起了熾熱的燈光，顯得格外溫暖愜意。師傅們要開(kāi)始熬湯了，新鮮的牛骨去腥，湯在鍋里翻騰，配上牛羊肝增味，不斷冒出的氣泡由小變大逐漸膨脹到***而破碎，隨之帶來(lái)?yè)浔堑臐庥魵馕?，沁入心脾，十里飄香。蘭州牛肉拉面已經(jīng)有200多年歷史，被譽(yù)為“中華***面”。蘭州人常說(shuō)，冬日里，只要早上來(lái)上這么一碗肉爛湯鮮、面質(zhì)精細的牛肉面，一天都不會(huì )覺(jué)得冷。蘭州牛肉拉面陪伴著(zhù)一批又一批的蘭州人長(cháng)大，也漸漸形成了自己“一清二白三紅四綠五黃”的特色。

在面館后堂內，一塊面團劑子，在拉面師傅馬文斌的手中瞬間被拉成了大寬、寬、細、二細、三細、毛細等粗細不等的面條。馬文斌，蘭州牛肉拉面第四代傳人，**面條大師，他在拉面館里工作了40年，親身經(jīng)歷了蘭州牛肉拉面行業(yè)的發(fā)展歷程。

牛肉面的話(huà)，是從過(guò)去一種小作坊的制作開(kāi)始的。過(guò)去師傅們都是口口相傳，也沒(méi)有一定的數據量化。隨著(zhù)一代一代逐步的發(fā)展，在老一輩師傅的傳承下，在我有生之年，我們就把牛肉面做到了量化，一碗面大概有多少水、多少灰蓬灰、多少肉、怎么做？一碗好的牛肉面從和面開(kāi)始，九九八十一遍揉，揉不出好面，就盛不出一碗好的牛肉面，再就是煮肉、調湯，這就是一步一步的話(huà)，我們現在都已經(jīng)，有精確的數字了。

蘭州人早上都是從一碗面開(kāi)始的，早上大家的習慣就是吃一碗面，蘭州人就對牛肉面結下了不解之緣，蘭州人因為一碗面惦記著(zhù)蘭州，它就是蘭州的一個(gè)城市名片。不管蘭州人走出去有多遠，或者出差，或者出國，他回來(lái)以后，做的***件事情，就是找一家牛肉面館，吃一碗熱騰騰的牛肉面，它就**了蘭州人對于家鄉的惦記。

蘭州牛肉拉面可謂家喻戶(hù)曉，可由于原料保鮮、市場(chǎng)推廣等原因，蘭州牛肉拉面在外地總是變了“味道”。如何讓更多地人品嘗到自己的家鄉美食，讓蘭州牛肉拉面走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)？35歲的計算機博士鄧毓博是土生土長(cháng)的蘭州人，2014年他毅然辭掉了工作開(kāi)始創(chuàng )業(yè)，用互聯(lián)網(wǎng)思維升級落后且又具有龐大市場(chǎng)的蘭州牛肉拉面。從生產(chǎn)加工到干燥保存，鄧毓博經(jīng)過(guò)反復研究實(shí)驗，終于摸索出了一套獨有的方法，使其保持自然的面香和較好的口感。

實(shí)際上你就會(huì )發(fā)現，牛肉拉面以餐飲去表現，固然在蘭州本地是沒(méi)有問(wèn)題的，但當你往**各地走的時(shí)候呢，終究來(lái)說(shuō)，它會(huì )受到你的選址也好，地理位置限制，以及你的營(yíng)業(yè)時(shí)間限制。我們自己做的這款產(chǎn)品，本身已經(jīng)口感度，還原度非常高了。更利于大家來(lái)接受，原來(lái)我可以網(wǎng)上就能買(mǎi)的到，我不用去蘭州買(mǎi)。我覺(jué)得這是一個(gè)時(shí)空上的優(yōu)勢。再一個(gè)就是，你在去推這款產(chǎn)品的時(shí)候呢，它本身作為一個(gè)快消品，作為一個(gè)食品。你在食用它的時(shí)候，它沒(méi)有地點(diǎn)的限制，沒(méi)有時(shí)間的限制，特別的靈活方便。

近年來(lái)蘭州牛肉拉面已經(jīng)完成了從小作坊到**連鎖、線(xiàn)下到互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營(yíng)的轉型升級。如今，隨著(zhù)******倡議的提出，這碗被稱(chēng)為“**面”的面條又開(kāi)始走向海外市場(chǎng)，越來(lái)越多的企業(yè)或個(gè)人陸續“出?！标J世界，相繼在海外多個(gè)城市開(kāi)設分店、加盟店，吸引當地大批民眾“嘗鮮”。據了解，蘭州牛肉拉面已經(jīng)在英國、法國、澳大利亞、加拿大、韓國、日本等**和地區開(kāi)設店面40余家，品牌形象***提升。

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