情人節來(lái)了，巧克力賣(mài)的怎么樣了?數據顯示，自2015年起，巧克力市場(chǎng)已持續2年處于下滑態(tài)勢，對**消費者而言，**、天然的理念日益影響他們的消費行為，導致巧克力的銷(xiāo)售量不斷下滑。消費市場(chǎng)的不景氣、新一代消費者的崛起，都給巧克力生產(chǎn)商們帶來(lái)巨大挑戰，行業(yè)亟待轉型。

　　情人節巧克力銷(xiāo)售顯尷尬 **成克星亟待謀求轉型

　　在各大商家搶占“2·14”情人節商機之際，曾經(jīng)是情人節主打禮品的巧克力卻處境尷尬。統計數據顯示，自2015年起，巧克力市場(chǎng)已持續2年處于下滑態(tài)勢，**消費者對巧克力熱情的降溫，為巧克力巨頭企業(yè)帶來(lái)巨大的挑戰。

　　巧克力市場(chǎng)地位在下滑

　　今年2月初，美國比較大巧克力制造商好時(shí)發(fā)布的2016年第四季度財報顯示，凈利潤由上年同期的2.28億美元降至1.17億美元，同比減少近半。**市場(chǎng)依然是好時(shí)難言的痛，2016年第四季度，好時(shí)在**市場(chǎng)的銷(xiāo)售額大幅縮水16.6%，好時(shí)將原因歸結為“消費市場(chǎng)整體不景氣”。

　　2014年是巧克力市場(chǎng)的一個(gè)分水嶺，此前在**的巧克力銷(xiāo)量連續十多年保持兩位數增長(cháng)，增速持續高于糖果銷(xiāo)量的總體增速，占比不斷上升至18%左右。但是，隨著(zhù)2015年開(kāi)始的行業(yè)調整，巧克力市場(chǎng)規模連續2年縮水。據智研咨詢(xún)發(fā)布的《2016-2022年**巧克力市場(chǎng)運行態(tài)勢及投資戰略研究報告》顯示，**巧克力市場(chǎng)人均消費量遠低于世界水平，從2015年起，由于宏觀(guān)經(jīng)濟增速放緩，巧克力的銷(xiāo)售額開(kāi)始呈下降趨勢。截至2016年，**巧克力零售量總體下降4%。

　　**成為巧克力的克星

　　分析人士指出，**巧克力市場(chǎng)自2015年開(kāi)始呈現疲態(tài)，主要是受到“新常態(tài)”經(jīng)濟環(huán)境的影響。對**消費者而言，**、天然的理念日益影響他們的消費行為，導致巧克力的銷(xiāo)售量不斷下滑。巧克力幾乎成了高熱量、高糖量、不**的代名詞。出于對**或體重的擔憂(yōu)，消費者傾向于選擇更**和天然的零食。

　　禮品選擇的多元化也在分食巧克力市場(chǎng)。即使在2月14日這天，一度標榜戀人之間甜蜜信物的巧克力已是風(fēng)光不再，鮮花、口紅、數碼產(chǎn)品的崛起都在爭搶巧克力的風(fēng)頭。

　　**化將成為反轉路徑

　　消費市場(chǎng)的不景氣、新一代消費者的崛起，都給巧克力生產(chǎn)商們帶來(lái)巨大挑戰。食品**朱丹蓬指出，在消費升級的背景下，幾大巧克力巨頭動(dòng)作遲緩，導致巧克力市場(chǎng)沒(méi)能享受到消費升級的紅利。

　　大眾巧克力市場(chǎng)份額在衰退，**巧克力卻在逆風(fēng)飄揚，過(guò)去兩年Lindt和歌帝梵兩大**巧克力品牌都取得不錯的銷(xiāo)售成績(jì)。市場(chǎng)調研公司英敏特的報告顯示，Lindt全球銷(xiāo)售額2015年比2014年大增48.3%;歌帝梵在****城市的零售店也遍地開(kāi)花，占據了購物中心**顯眼的位置。

　　德芙、好時(shí)、費列羅等巧克力品牌生產(chǎn)商開(kāi)始意識到危機的到來(lái)。為了扭轉頹勢，好時(shí)、雀巢等大眾巧克力品牌開(kāi)始向**市場(chǎng)發(fā)力，紛紛將旗下**巧克力引進(jìn)**市場(chǎng)。