王大志，四川眉山人，今年46歲，屬豬。家境貧寒，14歲跟師傅學(xué)廚藝，滿(mǎn)村滿(mǎn)鄉的跟著(zhù)師傅接紅白灶。19歲那年，師傅帶著(zhù)他進(jìn)了攀鋼成都鋼管分廠(chǎng)承包了員工食堂。熬了5年，終于不用在鄉下辛苦，可以有一個(gè)穩定的收入。正在王大志暢想著(zhù)美好未來(lái)的時(shí)候，1992年，攀鋼改制，食堂收回，師傅與王大志失業(yè)了。
失業(yè)后的王大志，沒(méi)有跟師傅回鄉下。拿著(zhù)自己這幾年攢下的辛苦錢(qián)加上師傅走之前給留下的1000元錢(qián)在鋼管廠(chǎng)后門(mén)口擺了一個(gè)攤位，售賣(mài)自己眉山老家的燙菜。剛開(kāi)始做的時(shí)候就是把為數不多的青菜啊、豬、雞的下水啊，如土豆片、郡肝啊等串插上竹簽，放入自己調制好的配料鍋湯里燙熟，因為菜品上串著(zhù)竹簽子就跟羊肉串形似，王大志就給起了個(gè)名字叫小郡肝串串香，這就是很早的小郡肝串串香，后來(lái)因為口味巴適，價(jià)格親民，生意越來(lái)越好，原有菜品滿(mǎn)足不了食客的要求，王大志就在原先的基礎上擴充出各種蔬菜和肉類(lèi)穿插上竹簽，在鹵鍋中燙熟，又調制出麻辣蘸料，擺放了好多桌位。鋼廠(chǎng)的“好吃嘴”們下班后都會(huì )聚在這里，一邊吃著(zhù)小郡肝串串香，一邊喝著(zhù)啤酒侃著(zhù)大山，逍遙自在。就這樣干了兩年后，積攢下來(lái)錢(qián)就盤(pán)了一個(gè)店鋪，掛出了鋼管廠(chǎng)后門(mén)小郡肝串串香的招牌。因王大志的串串香風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)質(zhì)量，價(jià)廉消費而深受大眾青睞，食客絡(luò )繹不絕。
就這樣眨眼到了2000年，好多從鋼管廠(chǎng)下崗的員工都需要在成都自謀生路，而串串香本身又是可以小本創(chuàng )業(yè)快速安身立命的項目，于是都找到王大志想在成都開(kāi)串串店。王大志本身的成功就是因為鋼管廠(chǎng)員工的支持，為了反哺大家，也為了能讓更多的人成功，王大志就把自己調配串串香湯底的**配方贈給了上門(mén)求教的眾多原鋼管廠(chǎng)員工。而這眾多求教的人為了感謝王大志，就都掛出了鋼管廠(chǎng)后門(mén)小郡肝串串香的招牌。
隨著(zhù)串串香的普及，越來(lái)越被大眾青睞，再加上省市兩級**“讓川菜走出去的號召”2016年王大志決定推動(dòng)串串香走出四川，去連接更多人的幸福。于是注冊“川串連商標”在原有的基礎上，從產(chǎn)品到VIS進(jìn)行全部的升級迭代，采用當代餐飲標準化體系推動(dòng)串串香的普及。就如王大志自己所說(shuō)：川味是國味，****的**政策里一定得有川味的存在，所以我們就讓川串去連接美好、讓川串去連接幸福-----川串連接世界！
