近日有消息稱(chēng)，百勝**擬成立**的外賣(mài)公司，強化其外賣(mài)業(yè)務(wù)的話(huà)語(yǔ)權。同時(shí)，有消息稱(chēng)百勝**近期正頻繁與其他餐飲品牌及百度外賣(mài)相關(guān)人員互動(dòng)，已開(kāi)始為“新公司”招兵買(mǎi)馬。目前為止，百勝**暫未對該消息表態(tài)。當下，國內外賣(mài)市場(chǎng)已經(jīng)從野蠻生長(cháng)期過(guò)渡到了雙雄爭霸的市場(chǎng)格局。漢堡加盟**麥迪堡說(shuō)那么百勝的**外賣(mài)公司，到底靠不靠譜？
      收購到家美食會(huì )，是為自建外賣(mài)鋪路？
今年5月，百勝**收購了國內外賣(mài)市場(chǎng)排名**的外賣(mài)平臺--到家美食會(huì )。7月6日，百勝**發(fā)布了第二季的財務(wù)報告中。報告顯示，百勝**以6170萬(wàn)美元的價(jià)格收購到家美食會(huì )絕大部分股份，交易完成后，百勝****終占有到家美食會(huì )約80%的股份。同時(shí)，到家美食會(huì )創(chuàng )始人孫浩將繼續負責該業(yè)務(wù)。其中，到家美食會(huì )在被收購前，收購了一家專(zhuān)門(mén)服務(wù)于外國消費者的外賣(mài)平臺——食派士（Sherpa‘s）。食派士專(zhuān)攻在華外籍人士及**市場(chǎng)的餐飲外賣(mài)公司，已經(jīng)成立于十八年之久。在上海、北京的老外圈子里， “Sherpa’s”的名字如雷貫耳，無(wú)人不曉，甚至可以列入“京滬老外生存**必備服務(wù)”名單。值得注意的是，有消息稱(chēng)，本次百勝**成立**外賣(mài)公司的消息得到了到家美食會(huì )相關(guān)負責人的確認。就成立**的外賣(mài)公司消息來(lái)看，百勝**未來(lái)繼續保留到家美食會(huì )的平臺屬性，**運營(yíng)一個(gè)新的外賣(mài)平臺的可能性很大。
      對此，漢堡加盟**麥迪堡認為，百勝**收購到家美食會(huì )以及欲成立**的外賣(mài)公司，都體現了百勝**即將發(fā)力外賣(mài)市場(chǎng)的野心和決心。相比餓了么、百度外賣(mài)以及美團等非實(shí)體外賣(mài)平臺，如果百勝**此次成立外賣(mài)公司成真，其勢必成為國內較早實(shí)體外賣(mài)平臺。
     雙雄爭霸的外賣(mài)市場(chǎng).此時(shí)入局還有機會(huì )？
百勝****近發(fā)布的第三季度財報顯示，三季度同店業(yè)績(jì)上漲6%，其中肯德基同店業(yè)績(jì)同比上漲7%，必勝客同店業(yè)績(jì)則同比持平。其中，三季度外賣(mài)業(yè)務(wù)占百勝**整體銷(xiāo)售額的14%，這一數字在今年一季度時(shí)還是12%。因此，有業(yè)內分析人士指出：一直以來(lái)，由于旗下門(mén)店眾多，外賣(mài)業(yè)務(wù)占比逐步提升，對于體量龐大的百勝**而言，掌握外賣(mài)業(yè)務(wù)話(huà)語(yǔ)權十分重要。當下，國內外賣(mài)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)一輪輪廝殺、收購，正形成以餓了么外賣(mài)及美團外賣(mài)為主的雙雄爭霸局面。餓了么+百度外賣(mài)的市場(chǎng)交易份額占比達48.8%，位列市場(chǎng)***，美團外賣(mài)以43.1%的占比隨其后。換言之，當下的在線(xiàn)外賣(mài)市場(chǎng)里，兩大巨頭占據了超過(guò)90%的市場(chǎng)份額。那么，百勝**此時(shí)入局真的太晚了嗎？未必！
      據Analysys易觀(guān)千帆數據顯示，2017年上半年，在到家O2O所有場(chǎng)景下，餐飲外賣(mài)、商超宅配這類(lèi)實(shí)物到家的APP的活躍人數比服務(wù)到家的APP的活躍人數相對要高很多。尤其餐飲外賣(mài)業(yè)務(wù)，已成為到家O2O下相當重要的消費場(chǎng)景。但是，相比于大平臺所擁有的巨大用戶(hù)體量，外賣(mài)市場(chǎng)的滲透率卻是不高。在垂直外賣(mài)餐飲O2O方面，極光數據顯示餓了么和美團外賣(mài)位居垂直外賣(mài)細分市場(chǎng)的***和第二的位置。截止至2016年9月，他們的市場(chǎng)滲透率分別為3.96%和2.93%，位居第三的百度外賣(mài)則為2.42%。而在此前，餓了么創(chuàng )始人張旭豪接受采訪(fǎng)時(shí)曾表示，在市場(chǎng)滲透率達到30%之前，平臺還有很大的成長(cháng)空間。由此看來(lái)，已經(jīng)渡過(guò)野蠻生長(cháng)期趨于穩定發(fā)展的外賣(mài)市場(chǎng)，對于新入局者來(lái)講，仍然有著(zhù)巨大的機遇。當然，這種機遇，也只有在和硬軟件等能力都足夠的情況下，才有機會(huì )搶奪。

      趨于成熟的外賣(mài)市場(chǎng).還存在哪些問(wèn)題？
毫無(wú)疑問(wèn)，與前兩年的外賣(mài)市場(chǎng)相比較，當下的國內外賣(mài)市場(chǎng)正趨向于成熟。數據顯示，2016年，**移動(dòng)支付的人口量超過(guò)5億，在線(xiàn)外賣(mài)人口數實(shí)際超過(guò)1.5億。iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))數據顯示，2017上半年，平均每周至少進(jìn)行一次在線(xiàn)外賣(mài)餐飲消費的高頻用戶(hù)群體，占比接近八成，其中在線(xiàn)10.2%的用戶(hù)平均每天消費一次及以上。而根據易觀(guān)發(fā)布的2017年第3季度**互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)分析報告顯示，2017年第3季度，**互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)整體交易規模達582.7億元人民幣，環(huán)比上漲26.8%，與去年同期相比，增幅達79.1%。市場(chǎng)的高峰應該是由用戶(hù)的需求帶動(dòng)引發(fā)的，因此有業(yè)內人士預測：外賣(mài)行業(yè)還將不斷擴張，到2020年前后，**的互聯(lián)網(wǎng)支付人口應該會(huì )超過(guò)7.5億，外賣(mài)滲透率在80%左右，6億人會(huì )成為在線(xiàn)外賣(mài)的消費用戶(hù)，而O2O外賣(mài)市場(chǎng)交易額將突破7000億。盡管市場(chǎng)正在趨向于正向發(fā)展，但在線(xiàn)外賣(mài)這個(gè)龐大的市場(chǎng)仍然存在許多問(wèn)題。
      1、外賣(mài)食品安全認可不超過(guò)7成
iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))數據顯示，對于用戶(hù)比較關(guān)心的食品衛生和配送速度維度的調研中，69.2%的用戶(hù)對于食品衛生持滿(mǎn)意態(tài)度。換言之，對于當下外賣(mài)食品的衛生問(wèn)題，仍有3成用戶(hù)持否定或懷疑的態(tài)度。
      2、外賣(mài)配送速度認可*有8成
iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))數據顯示，近六成在線(xiàn)餐飲外賣(mài)用戶(hù)更喜歡在工作日訂外賣(mài)，而更喜歡在***或節假日定外賣(mài)的用戶(hù)占到31.9%。外賣(mài)訂餐品類(lèi)方面，午餐和晚餐是絕大多數用戶(hù)的選擇，其中，59.2%用戶(hù)更偏愛(ài)訂午餐。同時(shí)，數據顯示：用餐時(shí)間短成為用戶(hù)選擇訂餐相當大原因，占比56.2%，而不想做飯、單獨用餐和極端天氣也是用戶(hù)選擇較多的訂餐因素。換言之，外賣(mài)配送速度是客戶(hù)評價(jià)外賣(mài)質(zhì)量的重要考量因素。而數據顯示，目前*有80.6%的用戶(hù)對于配送速度持滿(mǎn)意態(tài)度。
      3、超4成用戶(hù)遭遇不滿(mǎn)意外賣(mài)服務(wù)
iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))數據顯示，42.4%的在線(xiàn)餐飲外賣(mài)用戶(hù)曾在訂餐過(guò)程中遇到過(guò)商品逾時(shí)未到、配送員自行**送到、餐品送錯、漏餐等情況。而其中有68.4%的人選擇向平臺投訴，投訴結果中滿(mǎn)意率為55.9%。顯而易見(jiàn)，日益成長(cháng)的外賣(mài)市場(chǎng)仍然存在許多問(wèn)題。而在短時(shí)間內，這些問(wèn)題并無(wú)法完美解決。因此，仍有一些以服務(wù)質(zhì)量取勝的精細化外賣(mài)品牌得以活躍于市場(chǎng)。
      入局外賣(mài)市場(chǎng).百勝**的優(yōu)勢在哪里？
目前而言，餓了么、美團外賣(mài)確實(shí)占有市場(chǎng)的先機。但是，百勝**也并非毫無(wú)優(yōu)勢。漢堡加盟**麥迪堡認為，百勝**在外賣(mài)市場(chǎng)的競爭中，仍存在以下這些優(yōu)勢：
      1、兩大餐飲品牌坐鎮
百勝**旗下?lián)碛锌系禄捅貏倏蛢纱蟛惋嬈放谱?。百?*其門(mén)下的門(mén)店已達7000余家。憑借強大的用戶(hù)基礎，加上其他線(xiàn)下門(mén)店，對于百勝**來(lái)說(shuō)，為其進(jìn)一步取得市場(chǎng)份額奠定了極大的客源優(yōu)勢基礎。
      2、完善的標準化機制
對于中餐品牌來(lái)講，標準化和規?；恢笔瞧涠贪?。而對于洋快餐來(lái)講，效率極高的“中央廚房”和標準化的管理機制，正是其優(yōu)勢所在。
      3、自有外賣(mài)體系
現代的外賣(mài)體系相當早出現在美國。隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)的普及，美國連鎖餐廳很早便建立了自主品牌的訂餐系統。數據顯示，早在2001年，必勝客便在**市場(chǎng)提供配送服務(wù)，并自建了配送體系。目前來(lái)講，百勝**旗下的宅急送，擁有垂直**的物流配送團隊，存在一定壁壘優(yōu)勢。
      4、掌握2外賣(mài)平臺話(huà)語(yǔ)權
目前，百勝**占有到家美食會(huì )80%的股份，再加上到家美食會(huì )此前收購的食派士，百勝**擁有兩個(gè)外賣(mài)平臺的話(huà)語(yǔ)權。數據顯示，到家美食會(huì )擁有3000人左右的配送團隊。換言之，百勝**擁有這兩個(gè)外賣(mài)平臺的物流系統使用權限和用戶(hù)基礎?？梢哉f(shuō)，百勝**還未入局，便擁有強大的外賣(mài)市場(chǎng)競爭優(yōu)勢。
      漢堡加盟**麥迪堡說(shuō)

綜合來(lái)看，百勝**建立**外賣(mài)，可以減少對其他外賣(mài)平臺的依賴(lài)性，增強自身餐飲巨頭的優(yōu)勢，還能分得外賣(mài)市場(chǎng)的一杯羹，在激烈的餐飲市場(chǎng)中謀求長(cháng)期的發(fā)展。但從目前的市場(chǎng)形勢來(lái)看百勝**想在兩大平臺中狹縫求生存并不容易。這也許就是百勝**遲遲未表態(tài)的原因所在。