蘭州牛肉面培訓**網(wǎng)頁(yè),蘭州牛肉面培訓**環(huán)境,蘭州牛肉面培訓**就業(yè)保障
總有很多沒(méi)有到過(guò)蘭州的一聽(tīng)到蘭州馬上組個(gè)詞叫蘭州拉面，說(shuō)實(shí)話(huà)，以前在蘭州，還真沒(méi)聽(tīng)過(guò)這個(gè)。
在蘭州，牛肉面館大多數是早上5點(diǎn)營(yíng)業(yè)，過(guò)了下午2點(diǎn)基本都關(guān)門(mén)了，連鎖店和個(gè)例除外，因為牛肉湯時(shí)間長(cháng)就不好了。
在外地，10點(diǎn)以前能有蘭州拉面開(kāi)門(mén)的那都是勤快的，晚上11點(diǎn)以后關(guān)門(mén)的有的是，因為他們的“牛肉湯”是調料做出來(lái)的。
在蘭州，稍好一點(diǎn)的店沒(méi)有一家在蘭州以外的地方開(kāi)分店的，因為離開(kāi)那片地方，做不出來(lái)那個(gè)東西。而在外地，開(kāi)的不錯的，有點(diǎn)名氣的蘭州拉面蘭州一家也沒(méi)有，因為他們打不進(jìn)蘭州市場(chǎng)。
關(guān)鍵在那湯里！湯，那必須是熬出來(lái)的，而且還得會(huì )熬，否則根本無(wú)法在蘭州生存。外地的拉面，面整的還有些像，湯，啥湯都有，就是沒(méi)有**的牛肉湯，有人說(shuō)離開(kāi)了蘭州，牛肉面就不是那個(gè)味了，一點(diǎn)不假?，F在的清湯牛肉面無(wú)非兩種，一種牛肉不醬，一種牛肉醬過(guò)，至于哪種好吃，全看個(gè)人口味。
蘭州牛肉面與蘭州拉面口味不同。在蘭州吃牛肉面放辣椒那是必須的，是在出鍋后大師傅給你放的（除非說(shuō)清楚不放辣椒），而且多的是放辣椒油，沒(méi)放辣椒沒(méi)法吃啊。并不是放辣椒是為了辣，而是調味！
說(shuō)了這么多，并沒(méi)有詆毀的意思，只是讓給吃貨們一些小小的意見(jiàn)。蘭州人與牛肉面已結下百年因果，彼此難以割舍，希望能讓大家排著(zhù)長(cháng)隊就等吃一碗牛肉面的**店子越來(lái)越多，讓蘭州悠久的牛肉面文化發(fā)揚開(kāi)去。
從和面、揉面，到調湯煮肉、做辣子油，再到餐廳服務(wù)員的禮儀培訓和文明用語(yǔ)的訓練……這些都是為了實(shí)現蘭州牛肉拉面從業(yè)人員的素質(zhì)就業(yè)和技能就業(yè)等進(jìn)行的技能培訓。培訓對象適用于廣大社會(huì )從業(yè)人員、職業(yè)技能單一、經(jīng)過(guò)短期培訓可以掌握的職業(yè)崗位，服務(wù)于運用或準備運用蘭州牛肉拉面專(zhuān)項職業(yè)能力求職和就業(yè)的人員，主要包括失業(yè)人員、農村進(jìn)城務(wù)工人員、城鄉“兩后生”和其他社會(huì )人員等。區分不同的培訓對象，科學(xué)合理**開(kāi)展牛肉拉面從業(yè)人員創(chuàng )業(yè)和技能培訓。
培訓內容包括：開(kāi)展牛肉拉面創(chuàng )業(yè)能力培訓，介紹開(kāi)辦企業(yè)的各個(gè)步驟等，并提供開(kāi)業(yè)指導、項目開(kāi)發(fā)等“一條龍”服務(wù)，幫助創(chuàng )建有生存能力的微小型牛肉拉面企業(yè)；從和面、揉面、拔劑子、調湯煮肉配方等方面開(kāi)展全套的牛肉拉面制作方面的技能培訓；開(kāi)展牛肉拉面企業(yè)餐廳服務(wù)人員培訓，特別是要加強牛肉拉面制作、餐廳服務(wù)員的禮儀培訓和文明用語(yǔ)的訓練等
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