食品安全是民生大事，加強對食品市場(chǎng)監管和食品質(zhì)量檢測任何時(shí)刻都不能疏忽。近日，天津薊縣正推行食品安全大檢查，嚴把關(guān)保障入口安全。這其中食品的生產(chǎn)環(huán)境以及水產(chǎn)品、乳制品的冷藏保鮮儲存都成為監管重點(diǎn)。


華北地區近期的持續高溫給食品安全帶來(lái)很多**，針對這一情況，薊縣市場(chǎng)監管局集中對薊縣流通環(huán)節超市、食品店食品安全**進(jìn)行***排查。

結合兩個(gè)月來(lái)的食品安全大檢查普查階段中薊縣食品流通環(huán)節暴露出的典型問(wèn)題，執法人員對薊縣大型超市家樂(lè )超市、新世聯(lián)華、世紀聯(lián)華超市，食品店興華副食批發(fā)、臻酒堂*酒商行、峰云*酒商行等進(jìn)行***檢查。此次檢查，主要針對夏季容易出現問(wèn)題的關(guān)鍵環(huán)節。例如：乳制品、嬰幼兒配方乳粉、現場(chǎng)制售冷葷、食用農產(chǎn)品等。

乳制品冷鏈運輸、低溫儲存是關(guān)鍵。對商戶(hù)重申乳制品冷鏈運輸的重要性，詳細查閱商戶(hù)與運輸公司簽訂的冷鏈運輸合同，并對超市中酸奶的儲存柜、冷藏柜進(jìn)行溫度監控與測試，要求經(jīng)營(yíng)者定期排查臨近保質(zhì)期產(chǎn)品。

嬰幼兒配方乳粉索證索票、出入境檢驗檢*證是保障。嬰幼兒配方乳粉是我國監管的重中之重，經(jīng)營(yíng)者要高度重視。此次檢查過(guò)程中，食品科詳細查閱嬰幼兒配方乳粉的索證索票是否齊全，對進(jìn)口奶粉查閱出入境檢驗檢*證，要求經(jīng)營(yíng)者設立乳粉銷(xiāo)售專(zhuān)區，專(zhuān)人專(zhuān)項負責。

現場(chǎng)制售冷葷保質(zhì)期是食品安全**的多發(fā)地。超市中現場(chǎng)制售環(huán)節往往忽略保質(zhì)期問(wèn)題。此次檢查過(guò)程中，食品科督促經(jīng)營(yíng)者建立臺賬，詳實(shí)記錄每日制售情況，并要求經(jīng)營(yíng)者對現場(chǎng)制售操作間定期打掃衛生，做到無(wú)死角、零**。

食用農產(chǎn)品是監管的重拳出擊環(huán)節。目前，由于食用農產(chǎn)品是非直接入口食品，造成老百姓忽視其中的安全**。此次檢查過(guò)程中，執法人員對食用農產(chǎn)品中容易出現問(wèn)題環(huán)節嚴加把控，對經(jīng)營(yíng)者一再強調禁止銷(xiāo)售發(fā)芽土豆、沒(méi)有檢驗檢*證明的畜禽產(chǎn)品，對豆芽等產(chǎn)品要求經(jīng)營(yíng)者明確進(jìn)貨來(lái)源，對冷凍海鮮制品要嚴格控制儲藏柜溫度。食品銷(xiāo)售環(huán)節產(chǎn)品種類(lèi)繁多，受眾面廣，流通量大等特點(diǎn)致使監管難度大，薊縣市場(chǎng)監管局將地開(kāi)展各類(lèi)檢查，加強監管不放松。