瓜子加工企業(yè)用過(guò)的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，簡(jiǎn)單加工灌裝，一包王守義十三香就炮制成功了。

　　工業(yè)用鹽、色素、食品添加劑加上自來(lái)水一勾兌，貼上標簽就是一瓶李錦記牌或海天牌的醬油。

　　在天津市靜海區獨流鎮的一些普通民宅里，每天生產(chǎn)著(zhù)大量假***牌調料，雀巢、太太樂(lè )、王守義、家樂(lè )、海天、李錦記等市場(chǎng)**品牌幾乎無(wú)一幸免。這些假冒劣質(zhì)調料，通過(guò)物流配送或送貨上門(mén)的方式，流向北京、上海、安徽、江西、福建、山東、四川、黑龍江、新疆等地。

　　去年11月底，重案組37號根據知情人士提供的線(xiàn)索進(jìn)入獨流鎮，對這個(gè)廠(chǎng)家眼中的“北方調料造假中心”進(jìn)行調查，發(fā)現此地聚集的造假窩點(diǎn)多達四五十家，每年產(chǎn)值以?xún)|元計，造假歷史更是長(cháng)達十多年。

　　工業(yè)用鹽加色素勾兌出醬油

　　一間雜亂無(wú)章的屋子里，角落里立著(zhù)一個(gè)1米多高的深藍色塑料桶，里面盛著(zhù)將近一半的醬色液體，一根木棍插在桶內，上面纏著(zhù)幾根已經(jīng)變色的橡皮管，一直延伸到桶外。周?chē)陌咨珘γ嬉驯蝗竞?，地上堆放?zhù)各種原料，以及大量空的玻璃瓶和印著(zhù)“東古”“李錦記”字樣的瓶蓋，旁邊還有一些已經(jīng)灌裝完畢未貼標簽的玻璃瓶。

　　另外兩間屋子里，地上同樣擺滿(mǎn)了灌裝封蓋未貼標簽的“東古醬油”，拐角處堆放著(zhù)二十多箱已經(jīng)完成裝箱的“東古一品鮮醬油”，以及一堆堆碼放整齊的東古醬油外包裝紙箱和成桶的色素。

　　一批“明星醬油”。眼看就要出廠(chǎng)。

　　1月11日下午1點(diǎn)多，重案組37號與王守義十三香調味品集團有限公司打假人員，帶領(lǐng)天津市靜海區刑警大隊負責人，進(jìn)入這座位于獨流鎮子牙河岸邊的普通民宅打假，發(fā)現這里每天都在生產(chǎn)大量假***牌醬油。

　　屋外的院子里，一進(jìn)門(mén)就可以看到門(mén)旁放著(zhù)一些辣鮮露的外包裝紙箱，院內堆放著(zhù)數十箱沒(méi)有任何品牌標識的雞精，以及數十桶沒(méi)有標識的黑色液體。

　　一名六十多歲的女子自稱(chēng)該院主人，她告訴刑警大隊負責人，房屋租給他人使用，她對造假情況一無(wú)所知。她同時(shí)以假冒產(chǎn)品與王守義十三香無(wú)關(guān)為由，要求該品牌打假人員離開(kāi)。重案組37號只好與打假人員一同離開(kāi)。刑警大隊負責人隨后聯(lián)系警員前來(lái)處理。

　　“廠(chǎng)家打假就是這樣，只要在現場(chǎng)沒(méi)有查到假冒該品牌的東西，后續處理就與我們沒(méi)有關(guān)系?！蓖跏亓x十三香打假人員這樣告訴重案組37號。

　　據當地造假者介紹，以醬油來(lái)說(shuō)，造假的方法非常簡(jiǎn)單，拿工業(yè)用鹽、自來(lái)水、色素和食品添加劑按一定比例勾兌一下就可以。記者在上述造假現場(chǎng)看到的原料有山梨酸鉀添加劑、苯甲酸鈉添加劑、三福牌甜蜜素、味精，以及兩個(gè)半袋的白色袋裝長(cháng)舟牌“高等精制鹽”。

　　1月12日，重案組37號根據在造假現場(chǎng)查獲的長(cháng)舟牌“高等精制鹽”包裝袋上的聯(lián)系方式，電話(huà)采訪(fǎng)其生產(chǎn)廠(chǎng)家及售賣(mài)該款產(chǎn)品的賣(mài)家，兩方均表示，該鹽屬于工業(yè)用鹽，不可食用，不能用于食品生產(chǎn)。

　　華東理工大學(xué)生物工程**食品科學(xué)與工程系**劉少偉昨晚告訴重案組37號，工業(yè)用鹽不能用作食品原料，應該在包裝上標注“嚴禁食用”。他說(shuō)，工業(yè)用鹽含有大量雜質(zhì)和很多有害成分，如亞硝酸鹽是致*物，還有一些重金屬，會(huì )傷害肝臟、腎臟。

　　甜蜜素、苯甲酸鈉、山梨酸鉀雖然可以作為食品添加劑，但是須嚴格按相關(guān)標準添加，過(guò)量的話(huà)也會(huì )對人體產(chǎn)生危害。比如苯甲酸鈉，作為一種防腐劑，雖然有防止食物變質(zhì)發(fā)酸，延長(cháng)保質(zhì)期的效果，但用量過(guò)多會(huì )對人體肝臟產(chǎn)生危害，甚至致*。

　　用過(guò)的八角花椒回收炮制“十三香”

　　離開(kāi)上述醬油造假窩點(diǎn)，1月11日下午，重案組37號繼續跟隨王守義十三香打假人員和刑警隊負責人，來(lái)到獨流鎮七堡村一處王守義十三香品牌的生產(chǎn)窩點(diǎn)。

　　走近院子，就能聞到一股濃烈的花椒大料氣味。打假隊伍到達時(shí)，這個(gè)院子的大門(mén)已經(jīng)被人從外面鎖住，但是仍能看見(jiàn)院內有人活動(dòng)。這時(shí)，一名三十多歲的男子正打算從臨近馬路的一側院墻**逃走，被打假人員制止。在多次叫門(mén)無(wú)人應答的情況下，警方強制打開(kāi)大門(mén)，院內只剩數名婦女兒童，不見(jiàn)此前**男子。

　　這是一個(gè)典型的北方四合院，院子的左邊搭建著(zhù)一間大約20平方米的彩鋼板房，與倒座房相通，院內一個(gè)蛇皮袋內，裝著(zhù)印有該品牌字樣的外包裝紙箱。

　　進(jìn)入彩鋼板房，門(mén)前擺放著(zhù)一張搭在凳子上的大木板，木板上堆放著(zhù)大量已經(jīng)灌裝好的粉末狀調料，木板下方堆著(zhù)一袋袋的十三香包裝盒，房間角落里堆放著(zhù)三大蛇皮袋已經(jīng)灌裝好的成品。在光線(xiàn)昏暗的倒座房?jì)?，放有一臺灌裝機，機器還散發(fā)著(zhù)熱量，口內盛有還未灌裝完畢的原料，十三香的包裝正在機器上隨時(shí)等待灌裝。在灌裝機前方，堆放著(zhù)20袋左右的原料粉末。

　　在另一處的案板上放著(zhù)兩臺封膜機，地上沒(méi)有任何標識的白皮紙箱內，裝著(zhù)20多箱已經(jīng)包裝封膜完畢的調料，上面“王守義十三香”的商標、圖案一應俱全。

　　一名自稱(chēng)該院主人的婦女同樣表示對造假一概不知，彩鋼板房是短期租給了一個(gè)東北口音的男子，并不知道對方姓名，也沒(méi)簽訂合同。

　　王守義十三香打假人員隨后叫來(lái)車(chē)輛，將查獲的假貨及原料、加工設備一并拉走，在公安人員帶領(lǐng)下運至獨流鎮一處倉庫存放，等待后續處理。對于造假人員，則只能等待警方后續追查。

　　據一名曾給這個(gè)窩點(diǎn)送過(guò)原料的知情人士介紹，該窩點(diǎn)存在已有兩年多，他們使用的原料來(lái)自臨近的的王口鎮，該鎮存在大量瓜子加工企業(yè)，這些企業(yè)加工瓜子要用八角、花椒、小茴香等調料浸泡，用過(guò)的這些廢料有人專(zhuān)門(mén)回收，他們把回收的廢料晾干后再粉碎成粉末，而后以每斤兩元的價(jià)格賣(mài)給調料造假者。

　　“每次送來(lái)1噸原料，大概可以供它用幾天?！边@名知情人士介紹。

　　去年12月底，重案組37號在王口鎮找到了這個(gè)專(zhuān)門(mén)回收廢料的窩點(diǎn)，這是一個(gè)已經(jīng)廢棄的院子，里面堆著(zhù)各種生活垃圾，一名工人正在往外用推車(chē)推袋裝的原料。

　　據一名曾在此窩點(diǎn)工作的工人介紹，他們就是用石磨進(jìn)行磨料，一般一個(gè)人一天可以磨1噸廢料。

　　造假村的熟人圈子

　　獨流鎮是我國北方***的醋鄉，位于天津市區西南30公里。為千年古鎮，因南運河、子牙河、大清河在此匯成一條河流而得名。鎮上為標準的北方建筑格式，胡同交錯，一家一個(gè)小院，紅磚砌成的高高的圍墻，模樣相似，從外面看不到里面情況。

　　在這些高墻院落的民宅中，一間稀疏平常的院子就可能是一處調料造假窩點(diǎn)。當地知情人士介紹，獨流當地調料造假人員之間已經(jīng)形成了一個(gè)互通的圈子，一家警覺(jué)，其他所有的造假人員都能得到風(fēng)聲。

　　“外人就算是想要買(mǎi)貨，這些造假者也不一定會(huì )賣(mài)給你。特別是一些做得規模大的，他們已經(jīng)有自己**穩定的客戶(hù)群，陌生人需要熟人之間相互介紹，才會(huì )賣(mài)貨給你?！边@名知情人士說(shuō)。

　　獨流鎮的假調料生意在市場(chǎng)上早已名聲在外。河北滄州一家調料商介紹，獨流鎮假貨齊全，銷(xiāo)量大，可以從當地一個(gè)制假經(jīng)銷(xiāo)商這里把所有品牌假調料采購齊全。

　　做得大的假調料商，在當地也頗有關(guān)系，手下幾十號人為他們服務(wù)，加工、送貨、采購，一條產(chǎn)業(yè)鏈分工明細，窩點(diǎn)分散，每天各品牌總和出貨量都在幾千件，三輛貨車(chē)為其運貨送貨，分散到天津各個(gè)物流發(fā)往**各地。

　　在近兩個(gè)月的時(shí)間里，重案組37號調查掌握的造假點(diǎn)至少10家，均在獨流鎮。而據當地行業(yè)內多個(gè)人士稱(chēng)，整個(gè)獨流鎮的造假窩點(diǎn)至少有四五十家。

　　十三香打假負責人說(shuō)，初步估計，一個(gè)獨流鎮，所有的調味品假貨，每天大概有50萬(wàn)的假貨產(chǎn)值。這是根據以往的打假查處的情況得來(lái)的，因為這些造假窩點(diǎn)是不停歇的，像十三香是機器自動(dòng)化生產(chǎn)，醬油一個(gè)大桶就可以生產(chǎn)一車(chē)貨。這些量有多大?我們初步估計50萬(wàn)這個(gè)數值不會(huì )少。

　　上述知情人士說(shuō)：“在獨流，**所有的**調味料都可以做得出來(lái)，包括醬油、醋、味精等等?！痹旒偈奂偃藛T在賣(mài)貨到**各地，與經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系時(shí)，并不采用真實(shí)姓名，有些人可能一直在做生意，但是相互之間并不知道姓名。

　　經(jīng)當地知情人士介紹，重案組37號以“調料商戶(hù)”的身份聯(lián)系到了獨流當地7名造假者，對方均表示，有貨(假調料)可以出，包裝和質(zhì)量放心，可以先發(fā)樣品給記者看看再做決定。

　　一名自稱(chēng)姓劉的造假人員說(shuō)，自己這里“大眾貨”都有，例如太太樂(lè )雞精系列，海天醬油系列，雀巢美極鮮，家樂(lè )辣鮮露和家樂(lè )雞汁等。如果遇到?jīng)]有的調料，就會(huì )從朋友那里調貨，“好多朋友都是做這一行的，每個(gè)人都做幾樣不同的調料，相互之間會(huì )串貨?！?br/>
　　另一名主要做醋、醬油、家樂(lè )系列、太太樂(lè )系列的造假人員，顯得頗為謹慎，反復詢(xún)問(wèn)核對重案組37號身份。

　　當地知情人介紹，此人有多個(gè)窩點(diǎn)，其中一處位于獨流西南友好街一處胡同，在獨流當地人稱(chēng)“二姐”，銷(xiāo)量每天在上千件。

　　“二姐”自稱(chēng)姓王，獨流本地人，已做此行業(yè)多年，每天一個(gè)點(diǎn)可以生產(chǎn)大幾百件貨品。她向記者發(fā)來(lái)的“報價(jià)單”顯示，共有22種調味料，涵蓋醬油、醋、火鍋料、醬料、雞精、蠔油等，假冒對象包括美好、財神、舊莊、安琪、東古、海天、老干媽、水塔、白頂、黃飛鴻、味達美、家樂(lè )等多個(gè)**調料品牌。

　　據她介紹，報價(jià)單上有的價(jià)格是一白皮紙箱的價(jià)格，例如家樂(lè )辣鮮露一白皮紙箱為8箱裝，就是20元每箱，每箱6瓶，每瓶約3.33元。有的報價(jià)是調味品本身每箱的價(jià)格，例如太太樂(lè )雞精系列1千克裝的是55元每箱，每袋價(jià)格5.5元。好與次的區別則在于添加劑投放的多少。

　　在多名造假者發(fā)來(lái)的假調味料中，重案組37號看到，這些假貨的外包裝箱，品牌標簽，與真品看不出來(lái)絲毫差別甚至連二維碼都可以?huà)叱?。例如，“二姐”賣(mài)出的假調料，家樂(lè )辣鮮露和太太樂(lè )雞精1千克裝，品牌標簽與真品對比，字體顏色大小均相同。家樂(lè )辣鮮露掃出的二維碼結果顯示，京東商家價(jià)格為每瓶20.5元。太太樂(lè )雞精1千克裝掃碼結果顯示，1號店價(jià)格為每袋29.9元。

　　造假窩點(diǎn)分散，大老板開(kāi)保時(shí)捷

　　前述獨流當地知情人表示，獨流鎮大規模的制假窩點(diǎn)被四五家壟斷，這些窩點(diǎn)雇傭當地人，分散在鎮內多個(gè)地方隱蔽加工。當地做得大的窩點(diǎn)，一天出貨量差不多五六車(chē)，都是用福田貨車(chē)運送。假貨老板以劉某、邢某某等人**為**，兩人年齡均為四五十歲，平常開(kāi)著(zhù)保時(shí)捷和奧迪轎車(chē)，但很少在窩點(diǎn)出現。

　　當地知情人士介紹，一個(gè)大老板，窩點(diǎn)會(huì )分布到獨流的各個(gè)地點(diǎn)，到了晚上或者下午，這些小作坊匯集到這一個(gè)地方，用小面包車(chē)。比如一個(gè)點(diǎn)做醬油，一個(gè)點(diǎn)做美極鮮，采用這樣的模式把風(fēng)險分散。

　　上述造假者“二姐”說(shuō)，自己有造醋的窩點(diǎn)，還有一些生產(chǎn)報價(jià)單上其他調味品的多個(gè)窩點(diǎn)。每個(gè)地點(diǎn)生產(chǎn)不同的產(chǎn)品，“都是要分散開(kāi)來(lái)的，不能放在一個(gè)院子生產(chǎn)，不然查到不就一鍋端了嘛?！?br/>
　　知情人士介紹，當地制造假調料盛行，剛開(kāi)始時(shí)，造假人員之間競爭比較大還會(huì )有相互舉報的，讓廠(chǎng)家來(lái)打假。但隨著(zhù)這么多年廠(chǎng)家及相關(guān)部門(mén)的查處，造假人員之間開(kāi)始抱團，相互通氣串貨。但是對于自己的制假窩點(diǎn)，相互之間都是不知道的。

　　去年12月中旬，重案組37號來(lái)到上述被查處的醬油造假窩點(diǎn)探訪(fǎng)，這是一個(gè)院墻貼有白色瓷磚的院子，墻角處安裝有監控攝像頭。中午1時(shí)，該院門(mén)前停放著(zhù)一輛灰色面包車(chē)，一名中年男性正在搬一箱箱沒(méi)有任何標志的白皮紙箱上車(chē)。見(jiàn)有車(chē)輛路過(guò)，該男子便會(huì )停下警惕地看著(zhù)路過(guò)車(chē)輛。重案組37號駕車(chē)路過(guò)后，在前方100米轉彎處再次調頭路過(guò)時(shí)，兩分鐘后，便有一輛此前?？吭陂T(mén)前的白色河北牌照轎車(chē)跟隨著(zhù)記者車(chē)輛，一直**有20公里才折返。

　　同樣，在獨流鎮西南友好街附近胡同及西北主街附近胡同內，兩處在胡同深處的院子，也安裝著(zhù)監控攝像頭。

　　每天下午四點(diǎn)之后，上述三個(gè)地點(diǎn)便開(kāi)始有進(jìn)出的面包車(chē)進(jìn)行拉送貨物。1月7日下午5點(diǎn)30分許，在獨流鎮主街獨靜路與靜霸線(xiàn)交匯處西北方向胡同內，昏暗的路燈下，胡同內的院墻上安裝著(zhù)兩個(gè)監控攝像，周?chē)７胖?zhù)多輛面包車(chē)，一輛藍色小貨車(chē)在胡同深處正一箱一箱的裝運著(zhù)貨物。

　　連續多日，重案組37號蹲守發(fā)現，該貨車(chē)每天均在此上貨，隨后送往物流公司。

　　獨流當地一名知情人士稱(chēng)，上述地點(diǎn)均系調味品造假窩點(diǎn)，他曾為其送過(guò)貨物。這些窩點(diǎn)內生產(chǎn)有各種醬油、雞精等，工人都是親戚朋友，不會(huì )對外招工?！凹壹覒?hù)戶(hù)都長(cháng)的一樣，如果不了解情況，沒(méi)有線(xiàn)索是根本找不到的?！?br/>
　　他說(shuō)，這些造假者警惕性很強，造假作坊都設在民宅里，屋外都安裝有監控。而且***在這里，明天到那里，具有隱蔽性。白天在窩點(diǎn)內生產(chǎn)，等到下午4點(diǎn)左右，就可以將生產(chǎn)好的貨物運走。

　　據之前媒體報道，在獨流查處一處制假窩點(diǎn)時(shí)，靜海當地質(zhì)檢部門(mén)工作人員曾介紹，這些不法分子為逃避監管，往往打一***換一個(gè)地方，選擇在下午或晚上生產(chǎn)，生產(chǎn)完馬上運走，現場(chǎng)一般不儲存大量造假成品或材料，這給執法人員現場(chǎng)檢查帶來(lái)了難度。曾經(jīng)有一次，質(zhì)檢部門(mén)接到舉報，一印刷廠(chǎng)正在生產(chǎn)假冒各種品牌的外包裝箱，執法人員趕到現場(chǎng)后，整個(gè)工廠(chǎng)空無(wú)一人。原來(lái)，造假者在院門(mén)口安裝了攝像頭，一有情況便逃離。

　　相關(guān)產(chǎn)業(yè)一條龍服務(wù)

　　大量造假窩點(diǎn)長(cháng)期存在，在當地延伸出完備的上下游產(chǎn)業(yè)鏈。在獨流當地生產(chǎn)的假調料，使用的包裝紙箱和標簽均可買(mǎi)到，而生產(chǎn)瓶裝類(lèi)的調料，還有專(zhuān)門(mén)的人回收舊調料瓶，利用火堿刷洗干凈再賣(mài)給造假者。

　　1月7日上午，重案組37號根據知情人士指引進(jìn)入獨流靜霸線(xiàn)與京福公路路口東北角一處大院，院內**里面左手邊堆放著(zhù)大量瓶子，有海天、加加、東古等醬油瓶。進(jìn)入到里屋，有兩個(gè)水泥砌成的約4平米的大水池，兩名中年婦女正圍著(zhù)圍裙，戴著(zhù)手套刷著(zhù)瓶子，水池內堆放著(zhù)大半水池的瓶子，屋內也雜亂地擺滿(mǎn)了各種瓶子。見(jiàn)有陌生人進(jìn)屋，兩名女子頗為警覺(jué)。隨后，一自稱(chēng)老板的男子進(jìn)入詢(xún)問(wèn)記者，重案組37號稱(chēng)是來(lái)購買(mǎi)已經(jīng)洗刷完畢的調料瓶，這名男子則稱(chēng)，并沒(méi)有調料瓶，也不賣(mài)。

　　當地知情人士介紹，此處是一個(gè)專(zhuān)門(mén)為造假者提供瓶子的地方，他們將回收來(lái)的調料瓶利用火堿洗刷完，再將其賣(mài)給各個(gè)造假點(diǎn)。

　　此外，獨流鎮南邊王家營(yíng)村一處未掛牌的紙箱廠(chǎng)，當地知情人士介紹，該處是一個(gè)為造假窩點(diǎn)生產(chǎn)各種外包裝紙箱的地點(diǎn)。

　　該廠(chǎng)的張姓老板稱(chēng)，自己這里是可以做各種調味品的外包裝箱，例如辣鮮露的1.8元一個(gè)，美極鮮的是2.5元一個(gè)。其他的可以根據需要，利用模板來(lái)印刷。

　　“年前這段時(shí)間生意好，但是原材料緊缺，每天基本生產(chǎn)幾百個(gè)，都供應在獨流本地，還不夠，一點(diǎn)存貨都沒(méi)有?！彼f(shuō)，自己打算轉行了，整天干這行，利潤不高，還提心吊膽的，怕出問(wèn)題。

　　重案組37號聯(lián)系到獨流當地另一位郭姓男子，對方表示可以提供各種調味料的品牌標簽及外包裝箱，“太太樂(lè )的全系列都有?！?br/>
　　當地一位造假者說(shuō)，“其實(shí)做太太樂(lè )雞精都是用劣質(zhì)雞精貼標，說(shuō)到底其實(shí)就是侵權?！?br/>
　　業(yè)內人士透露，劣質(zhì)雞精的可能生產(chǎn)企業(yè)違規使用**禁止使用，含有致*性和致畸性的日落黃色素。其次則是雞精鮮度指標和雞肉成分含量不合格，有些雞精竟然有異味。

　　獨流當地有專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)劣質(zhì)雞精的人員為當地造假者供貨，記者聯(lián)系到這位生產(chǎn)雞精顆粒地點(diǎn)的員工，他表示，他們生產(chǎn)的雞精主要都是兩三千元一噸的，不會(huì )生產(chǎn)太貴的雞精。以此推算，劣質(zhì)雞精*1到1.5元每斤。