**統計局統計數據顯示**平均每人每年糕點(diǎn)消耗量約為5.09公斤。而根據**焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )的統計數據，與內地飲食習慣相近的韓國、**等地區平均每人每年*面包消費量達8公斤。隨著(zhù)**城市化進(jìn)程的加快及居民飲食習慣的逐步西化，國內烘焙行業(yè)市場(chǎng)消費潛力巨大。
而對于為食品烘設備行業(yè)提供機械和技術(shù)支撐的
食品機械烘焙設備來(lái)說(shuō)，又將面臨怎樣的機遇和挑戰?
**烘焙機械市場(chǎng)的需求變化，主要有兩大看點(diǎn)，一是從細分產(chǎn)品的銷(xiāo)售情況來(lái)看，月餅機械市場(chǎng)需求逐漸減少，蛋糕和面包機械市場(chǎng)需求平穩，而自動(dòng)化的生產(chǎn)線(xiàn)需求有明顯增長(cháng);二是從銷(xiāo)售的時(shí)間上看，現在的采購者先會(huì )經(jīng)過(guò)詳細的市場(chǎng)考察，之后再進(jìn)行產(chǎn)品的優(yōu)化選擇，慎重考慮之后才會(huì )下單，相對以往購買(mǎi)顯得更為謹慎，同時(shí)也說(shuō)明現在的這個(gè)市場(chǎng)的競爭是越來(lái)越激烈。
一個(gè)是國內市場(chǎng)嚴峻的經(jīng)濟形勢以及日趨白熱化的競爭態(tài)勢，另一方面是自動(dòng)化的生產(chǎn)線(xiàn)的增長(cháng)潛力，陳新奎不*看到了這兩點(diǎn)，并打算將兩者結合起來(lái)，尋找突破。
“近2-3年內打算進(jìn)入到歐美市場(chǎng)，預期外貿這部分屆時(shí)將占到公司銷(xiāo)售額的40%-50%?！标愋驴绱舜蛩?，但現實(shí)永遠比規劃來(lái)得艱難，進(jìn)入機械水平較高的歐美市場(chǎng)并掙得一席之地遠非想象中那般容易，陳新奎卻為此次進(jìn)軍早就構建了清晰的思路：“產(chǎn)品不斷更新、產(chǎn)品質(zhì)量和外觀(guān)不斷優(yōu)化、自動(dòng)化程度不斷提升、企業(yè)管理水平和員工素質(zhì)技能等不斷提高?！?
