食品是人們生活的**根本必需品，近幾年我國食品加工業(yè)獲得了絕后開(kāi)展，各種食品層出不窮。各種各樣的食品廣告鋪天而來(lái)。那么，這些食質(zhì)量量到底怎樣樣呢，食品平安：事出急功近利食品平安問(wèn)題，一是食品自身的營(yíng)養價(jià)值和質(zhì)量問(wèn)題。假如食品低質(zhì)，達不到各種營(yíng)養技術(shù)指標等等，只需有關(guān)部門(mén)增強監管，還是可以改善和進(jìn)步的。但食品平安的另一個(gè)方面，即食品在消費、加工、運輸、貯存、銷(xiāo)售過(guò)程中被人為改動(dòng)其自然、純真性而產(chǎn)生的問(wèn)題，則將直接影響到人們的身體安康以至是生命的平安。

　　譬如食品消費環(huán)節。農民種植農作物時(shí)，大量運用農*，在消滅病蟲(chóng)害的同時(shí)，卻將農*殘留在糧食、水果、蔬菜內，實(shí)踐上一些食品曾經(jīng)被污染。除此之外，過(guò)量運用化肥、催熟劑等，也會(huì )使人們隨著(zhù)食物的攝入而影響到身體安康。**近媒體披露的一些不法廠(chǎng)商在飼料中加人“肉精”，以進(jìn)步豬的肉率的違法事情，惹起了社會(huì )上的震驚。何謂“肉精”，化學(xué)上又稱(chēng)鹽酸克侖特羅，這種物質(zhì)滯留在豬肉內，只要在172攝氏度以上的高溫才會(huì )合成，人攝取一定量就會(huì )中毒，呈現嘔吐、腹瀉、心跳加速和神經(jīng)紊亂等**，嚴重的會(huì )危及生命。這就是一種典型的人為應用添加劑、構成**食品的典型案例。

　　在食品的加工環(huán)節，問(wèn)題同樣不少。嚴重的有，山西發(fā)作的用工業(yè)酒精兌成白酒，形成人們飲用后死亡事情；廣東發(fā)作的用工業(yè)油對大米拋光上蠟，形成了**大米事情；河北石家莊發(fā)作的運用泔水油制造油炸食品事情，件件驚心動(dòng)魄。小的像用工業(yè)油冒充食用油，在食品、飲料中濫用色素、防腐劑等等，都不同水平地對人體安康形成要挾。**近，食品市場(chǎng)在“肉精”事情尚未停息之時(shí)，“注水牛肉”

　　又響警報，個(gè)別不法分子應用小型水栗或注射器為牛肉注水。由于牛肉纖維**豐厚，比擬“吃”水，150公斤左右牛肉約可注水25公斤~50公斤。按目前市場(chǎng)價(jià)預算，每頭?？煞欠ǐ@利200兀~500兀。更為惡劣的是，執法人員還發(fā)現有些人竟往牛肉里注雨水。更有甚者，把明膠注人牛肉。聽(tīng)說(shuō)，這樣的牛肉看上去肉質(zhì)鮮嫩，反而更容易讓顧客誤以為是好牛肉。此外，食品運輸、貯存、銷(xiāo)售環(huán)節也存在著(zhù)食品污染、蛻變問(wèn)題。比方，不少中小城市的人習氣在街上的食品攤上吃早點(diǎn)，而這些地攤普遍衛生條件較差，食品防蠅、防塵條件缺乏，這同樣也給食品平安埋下了**。

　　當前，食品平安問(wèn)題已成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，街頭巷議，媒體曝光，人們在對食品平安畫(huà)上了一個(gè)**問(wèn)號的同時(shí)，也在盼望著(zhù)安康食品的呈現。

　　食品平安：關(guān)系國計民生大計從目前統計的數字看，**每年食物中毒報告案例約為2萬(wàn)~4萬(wàn)人，但這個(gè)數字尚不到實(shí)踐發(fā)作數的1/10，也就是說(shuō)**每年食物中毒人數至少在20萬(wàn)~40萬(wàn)人。同時(shí)，近幾年來(lái)，毒米、毒面、毒油簡(jiǎn)直年年“東窗事發(fā)”，在國內市場(chǎng)人心惶惶的同時(shí)，**農產(chǎn)品、食品的出口也因衛生問(wèn)題而呈現了一些被進(jìn)口國退貨的現象。能夠說(shuō)，食品平安不只關(guān)系到人們的身心安康，而且還關(guān)系到我國經(jīng)濟的開(kāi)展，那么怎樣才干確保食品的平安呢，法。目前我國在食品立法上還比擬落后，規范體系也不盡完善。

　　固然食品衛生法在食品的若干消費、銷(xiāo)售環(huán)節做了不少規則，但不少規范限制性曾經(jīng)不強，已不能順應當前食品市場(chǎng)管理整理的需求。

　　因而對食品平安問(wèn)題必需痛下決計。一方面，對食質(zhì)量量控制規范要相應地進(jìn)步。比方，我國現行的食品衛生法，對104種農*在糧食、水果、蔬菜、食用油、肉、蛋、水產(chǎn)品等45種食品中規則了允許殘留量，共含291個(gè)指標。而**食品法典，對176種農*在375種食品中規則了2439條農*比較高殘留規范。

　　由此可見(jiàn)，我國的食品規范制定工作應進(jìn)一步完善，特別對老百姓特別關(guān)注的常用食質(zhì)量量問(wèn)題，應該采取一些果斷措施。比方，制止在肉制品、豆制品、面制品、水產(chǎn)品中濫用添加劑；增強對畜、禽、蛋、肉、水產(chǎn)品等消費的監控，進(jìn)步上市的食質(zhì)量量；整理奶制品市場(chǎng)，進(jìn)步奶制質(zhì)量量；增強蔬菜、食用菌農*殘留檢測等等，都應該以立法的方式明白下來(lái)；另一方面，對食品市場(chǎng)管理整理應痛下狠手，從源頭抓起。各職能部門(mén)如工商、衛生、技術(shù)監視等部門(mén)應真正負起義務(wù)，不能等事情出來(lái)以后再課以重罰。，而應防患于已然。比方，對攪擾許多中小城市的早點(diǎn)、地攤問(wèn)題應堅決退路進(jìn)場(chǎng)，進(jìn)步其衛生監管規范，包括消毒、防*等方面，這是一個(gè)牽涉千家萬(wàn)戶(hù)的大事，只能?chē)?，不能寬。我們只要很好地處理這些難題，人們的身體安康和生命平安才干有保障。