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五分鐘做出廈門(mén)特色——手煮奶茶—蘭州百盛可可

文章來(lái)源：bskk.shop.88360.com 上傳時(shí)間：2017-12-06 瀏覽次數：

文章摘要：五分鐘做出廈門(mén)特色——手煮奶茶前兩天去了廈門(mén)玩耍，喝到了當地特別有名的一款手煮奶茶，回來(lái)之后心心念念終于找到了做法~現在和大家分享一下！手煮奶茶1. 準備需要原料：咱自己做，不要買(mǎi)那種紅茶包，既是是立頓紅茶，做出來(lái)也不如用茶葉煮的香，當然咱們也真心不用拿昂貴的金駿眉來(lái)煮，用這種便宜的正山小種紅茶葉就行。2. 白糖放入無(wú)水的鍋里，中火加熱到成琥珀色。這個(gè)做法是讓奶茶有了些許焦糖味道，愛(ài)喝的人一定迷戀...

五分鐘做出廈門(mén)特色——手煮奶茶

前兩天去了廈門(mén)玩耍，

喝到了當地特別有名的一款手煮奶茶，

回來(lái)之后心心念念終于找到了做法~

現在和大家分享一下！

手煮奶茶

1. 準備需要原料：咱自己做，不要買(mǎi)那種紅茶包，既是是立頓紅茶，做出來(lái)也不如用茶葉煮的香，當然咱們也真心不用拿昂貴的金駿眉來(lái)煮，用這種便宜的正山小種紅茶葉就行。

2. 白糖放入無(wú)水的鍋里，中火加熱到成琥珀色。這個(gè)做法是讓奶茶有了些許焦糖味道，愛(ài)喝的人一定迷戀，不喜歡就部分，跳過(guò)這個(gè)步驟。圖中已經(jīng)過(guò)了顏色，相信我，這白糖秒秒鐘就變色，我是一手拍照一邊看著(zhù)鍋，立馬就會(huì )焦了。您自己做，一定看著(zhù)火候就行。

3. 白糖變色后馬上往鍋中倒入牛奶，茶葉也倒進(jìn)牛奶里。這個(gè)過(guò)程焦糖會(huì )立刻結塊，你都可以聽(tīng)到，但會(huì )慢慢化開(kāi)，出現好看的奶茶色。

4. 一開(kāi)始茶葉會(huì )漂浮在牛奶上，很快它吸收水，就會(huì )浸入到牛奶中。

5. 煮的時(shí)候，一定注意狀態(tài)，密密麻麻出現小氣泡，很快就會(huì )開(kāi)鍋，一定小火，否則撲鍋哦。

6. 要想味道濃郁，這里的小竅門(mén)是用木棒（家里的搟面杖就行），一頭杵茶葉并逐步碾碎，為了是讓茶葉的味道完全散發(fā)出來(lái)。這里您喜歡奶味重，就少煮些時(shí)間；您喜歡茶味重，就多捻一些時(shí)間。若是期間有撲鍋的狀況，就關(guān)火捻，差不多了開(kāi)小火再煮。

7. 煮到奶茶顏色不再變，用漏網(wǎng)過(guò)濾，倒入杯中即可。

這里附帶此法做冰奶茶的方法：將晾涼的奶茶倒入冰格放入冷凍室。凍成冰后放入現煮的奶茶中，讓二者融為一體。味道絲毫不減哦！

8. 做好的奶茶，特別很棒。

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