茶事茶事的種類(lèi)繁多，古代有“三時(shí)茶”之說(shuō)，即按三頓飯的時(shí)間分為朝會(huì )（早茶）、書(shū)會(huì )（午茶）、夜會(huì )（晚茶）；現在則有“茶事七事”之說(shuō)，即：早晨的茶事、拂曉的茶事、正午的茶事、夜晚的茶事、飯后的茶事、專(zhuān)題茶事和臨時(shí)茶事。除此之外還有開(kāi)封茶壇的茶事（相當于佛寺的開(kāi)光大典）、惜別的茶事、賞雪的茶事、一主一客的茶事、賞花的茶事、賞月的茶事等等。每次的茶事都要有主題，比如某人新婚、喬遷之喜、紀念誕辰、或者為得到了一件珍貴茶具而慶賀等等。四川雅境茶業(yè)有限公司來(lái)給大家講一講：
四川是**乃至世界茶文化的搖籃,這里不僅出好茶、名茶，也出好水。四川人不僅開(kāi)**乃至世界“品飲之事”之先河，而且開(kāi)創(chuàng )了世界相當早的人工種茶記錄。
《川人茶事》：茶鋪，是人們飲茶、聚會(huì )的場(chǎng)所。在過(guò)去，坐茶鋪是四川人的重要生活內容。他們通過(guò)茶事，擺“龍門(mén)陣”互通信息、交流感情，聽(tīng)評書(shū)、看川劇，打牌、下棋，調解**，做生意……，形形**的人和事，以川人特有的方式得到相當集中、相當充分的體現，因此，茶鋪儼然成為了一個(gè)社會(huì )的縮影。
蒙山茶是**漢族相當為傳統的上等名茶，產(chǎn)于四川雅安蒙頂山、簡(jiǎn)稱(chēng)蒙山。蒙山位居雅安名山縣，山勢巍峨，峰巒挺秀，絕壑飛瀑，重云積霧。古人說(shuō)這里“仰則天風(fēng)高暢，萬(wàn)象蕭瑟；俯則羌水環(huán)流，眾山羅繞，茶畦杉徑，異石奇花，足稱(chēng)名勝”。蒙山有上清、菱角、毗羅、井泉、甘露等五頂，亦稱(chēng)五峰。相傳2000多年前，僧人甘露普慧禪師吳理真，“攜靈茗之種，植于五峰之中”。蒙山五頂，中頂上清峰相當高。吳理真在上清峰栽了七株茶樹(shù)。這茶樹(shù)“高不盈尺，不生不滅，迥異尋?！?，“味甘而清，色黃而碧，酌杯中，香云罩覆，久凝不散”，久飲此茶，有益脾胃，能***，故有“仙茶”之譽(yù)。
蒙頂甘露采摘細嫩，每年春分時(shí)節，當茶園中有5%左右的茶芽萌發(fā)明，就開(kāi)園采摘，標準為單芽或一芽一葉初展。古時(shí)采制蒙頂茶極為隆重而神秘。每逢春至茶芽萌發(fā)，地方官即選擇吉日，一般在“火前”，即清明節之前，焚香淋浴，穿起朝服，鳴鑼擊鼓，燃放鞭炮，率領(lǐng)僚屬并全縣寺院和尚，朝拜“仙茶”。禮拜后，“官親督而摘之”。貢茶采摘由于只限于七株，數量甚微，相當初采六百葉，后為三百葉、三百五十葉，***以農歷一年三百六十日定數，每年采三百六十葉，由寺僧中精制茶者炒制。炒茶時(shí)寺僧圍繞誦經(jīng)，制成后貯入兩銀瓶?jì)?，再盛以木箱，用黃縑丹印封之。臨發(fā)啟運時(shí)，地方官又得卜擇吉日，朝服叩闕。所經(jīng)過(guò)的州縣都要謹慎護送，至京城供皇帝祭祀之用，此謂“正貢”茶。在正貢茶之后采制的，是供宮廷成員飲用的，制法亦精，有雷鳴、霧鐘、雀舌、白毫、鳥(niǎo)嘴等品目。
