對吃貨而言，火的發(fā)明，相當大的意義就是創(chuàng )造燒肉（烤肉）。動(dòng)物脂肪遇火后產(chǎn)生的香氣，任何一種昂貴香水都沒(méi)法比。
《孤獨的美食家》里，五郎相當愛(ài)吃的就是燒肉。1口燒肉，1口米飯，人間絕配！
好的日式燒肉，有3大講究。一是肉本身要質(zhì)量，無(wú)論是神戶(hù)牛，還是松阪牛，其實(shí)都是前列的黑毛和牛，肉質(zhì)非常鮮美。
二是切割牛肉時(shí)，不同部位切的厚薄、大小也不一樣。有些部位還要切割掉多余的牛筋，讓口感更爽嫩。
三是吃時(shí)要注意，先從精部位吃起，再吃肥美部位。這樣才能品出不同部位的精華。
廣州有5家日式燒肉店，團長(cháng)瘋狂打call。1頓燒肉的功夫，就讓你瞬間穿越到日劇里！
在日本有30多家分店的燒肉店，主打等級在M4-M8的澳洲和牛燒肉，是無(wú)數燒肉控心中的殿堂級燒肉品牌。
厚切特級牛橫膈膜
店里的牛肉被精細劃分成很多不同的部位，團長(cháng)相當想打call的是“橫膈膜”！
位于牛胸腔和腹腔之間的肌肉，有嚼勁的同時(shí)，又不失汁水的豐沛！肉汁一點(diǎn)點(diǎn)炸開(kāi)的感覺(jué)不能再好。
厚切特選牛舌
曾在某些地方踩過(guò)牛舌的雷，可這家的完全不用擔心！牛舌足夠新鮮多汁，烤到表層金黃，一口塞進(jìn)嘴里，口感柔軟又有彈性。
肉海膽
1層雪花分布均勻的牛肩肉，1層油脂飽滿(mǎn)，鮮到眉毛飛起的海膽，再來(lái)1層植物香氣濃郁的紫蘇葉，三種食材一起入口，團長(cháng)差點(diǎn)被香倒。
