蘭州牛肉面開(kāi)到日本了
這家開(kāi)在東京神保町的拉面店，可能是時(shí)下東京相當火的拉面店。
清野烈是日本北海道人，今年39歲。20年前來(lái)北京留學(xué)時(shí)，愛(ài)上了蘭州拉面——這是他當時(shí)在**找到的、為數不多的、既便宜又好吃的食物。
當時(shí)，他常和同在北京讀書(shū)的好友進(jìn)藤圭一郎去吃蘭州拉面。相當初是吃個(gè)新鮮，因為，“在日本，都是用豬骨或者海鮮做拉面的湯，從沒(méi)有人想過(guò)牛肉也可以用來(lái)做拉面?！焙髞?lái)，兩人越吃越無(wú)法自拔，還**了一個(gè)日本留學(xué)生吃面小分隊，取名“蘭州拉面愛(ài)好者團”。
畢業(yè)回國后，清野和進(jìn)藤過(guò)著(zhù)各自的生活，但卻有一個(gè)共同的煩惱：去哪里吃一碗**的蘭州拉面？為了找到答案，他們往來(lái)日本各地，幾乎吃遍了全日本所有打著(zhù)“蘭州拉面”旗號的店，但每一次吃到的都是失望，“不是那個(gè)味兒?！?/span>
每天早晨，他們會(huì )先吃一碗酒店餐廳做的蘭州牛肉面，然后就去街上晃悠，看到哪家牛肉面店順眼，就會(huì )走進(jìn)去再來(lái)一碗，“差不多會(huì )吃6碗”。
每到一家店，面上桌后，他們會(huì )先端起碗喝一口湯，感覺(jué)不錯，然后，一碗熱騰騰的牛肉面就唏哩呼嚕下肚了。吃完，三人會(huì )在店里稍作停留，給眼前的這碗面打分——湯的口味，面的軟硬、辣椒的辣度，牛肉的新鮮程度……打完分后，再去吃下一碗。
店門(mén)口的牌子上寫(xiě)著(zhù)營(yíng)業(yè)時(shí)間——上午11點(diǎn)到晚上9點(diǎn)。只是，早晨8點(diǎn)剛過(guò)，一位老大爺已經(jīng)安靜地坐在店門(mén)外的長(cháng)板凳上開(kāi)始等位。下午兩點(diǎn)左右，一位店員會(huì )舉著(zhù)一塊“售完”的牌子，站在隊尾，向接下來(lái)每一位來(lái)排隊的顧客90度鞠躬，每來(lái)一位，就鞠一躬，外加一句“對不起”。送走***一位客人后，店主清野烈會(huì )出來(lái)收拾店面。他在今年8月開(kāi)了這家拉面店。
對于喜歡吃拉面的日本人來(lái)說(shuō)，一家賣(mài)拉面的店火到這種程度并沒(méi)有什么特別，但這家店卻是極為特別的，因為，這里賣(mài)的拉面，來(lái)自**蘭州——走進(jìn)店門(mén)，一塊牌匾掛在店**，上面寫(xiě)著(zhù)六個(gè)字：馬子祿牛肉面。2014年初夏，蘭州“馬子祿牛肉面”的現任老板，也是馬子祿的第三代傳人馬汀接到了一個(gè)來(lái)自甘肅省外事辦的電話(huà)，說(shuō)有個(gè)日本人要找他，好像是傳統文化交流方面的事，讓他接待一下。當時(shí)，馬汀嚇了一跳，“以為自己犯了什么事兒”。
幾天后，日本人來(lái)了。搞不清究竟是什么狀況的馬汀特意帶了一位律師去見(jiàn)面。那是馬汀第一次見(jiàn)到清野烈。為了不惹出差錯，他表情嚴肅，一言不發(fā)，全程由律師替他發(fā)言，而對面的清野烈則一直在表達一個(gè)意思——喜歡蘭州牛肉面，想學(xué)拉面的技術(shù)。
牛肉面之于蘭州，并不是「早上」的一頓飯，而是「早上」的一部分，5點(diǎn)鐘開(kāi)始營(yíng)業(yè)，到7點(diǎn)時(shí)，不少牛肉面館外面已經(jīng)星羅棋布地蹲了不少人，即便是精心著(zhù)裝的白領(lǐng)，也灑脫地抱著(zhù)面碗隨處一蹲，就著(zhù)熱氣呼嚕嚕大口吃完，然后整整衣服，以筆挺洋氣的姿態(tài)重回上班路。不需要扭捏，“豪邁”才是吃牛肉面的情調。
掃一掃下方二維碼進(jìn)入隴上傳奇官網(wǎng)了解更多加盟信息
蘭州城關(guān)區牛肉面，蘭州城關(guān)區牛肉面加盟，蘭州城關(guān)區牛肉面哪家好
網(wǎng)址：lscq.shop.88360.com
聯(lián)系人：陳經(jīng)理
手機: 13893244145
座機：09317827078
郵箱：54291622@qq.com
地址：蘭州市七里河區建蘭路29號 （黃金大廈向南100米）
