如今，速溶咖啡隨處可見(jiàn)，就連自動(dòng)咖啡機都遍地開(kāi)花，但是仍然擋不住一些親們對手沖咖啡的喜愛(ài)，可能這就像“慢慢走，等等你的靈魂”一樣，享受的是自己手動(dòng)沖咖啡的過(guò)程，追求的是內心深處的安寧。
       可是，問(wèn)題來(lái)啦，并不是每個(gè)愛(ài)好手沖咖啡的親都會(huì )自己動(dòng)手沖咖啡的，越來(lái)越多關(guān)于如何自己制作一杯色、香、味俱全的咖啡的問(wèn)題席卷而來(lái)?，F在，我們就一起探討一下如何做好一杯手沖咖啡，深入淺出地掌握一下那些個(gè)手沖咖啡的硬知識，做出相當深厚豐富的咖啡！
       俗話(huà)說(shuō)，巧婦難為無(wú)米之炊，因此，在真正動(dòng)手制作手沖咖啡之前，我們必須要做好準備工作哦！
       1、新鮮且烘焙適當的咖啡豆
       好的咖啡豆是做手沖咖啡的前提，選擇適合自己口感的咖啡豆是相當相當重要的事情。如果咖啡豆烘焙度過(guò)淺，就是出現澀味。因此，作為一個(gè)新手，我們還是選擇中深烘焙度的咖啡豆為上上之策。當然，如果你已經(jīng)是一個(gè)***手沖咖啡者，那么你就可以嘗試著(zhù)挑戰自我，試試淺烘焙度的豆子哦。

       2、一個(gè)***的磨豆機

       如果你是一個(gè)樂(lè )于探索的人，就試試選擇一款手動(dòng)研磨機，可以享受一遍又一遍地調試刻度的過(guò)程，直到你自己滿(mǎn)意為止。

       3、一把好的手沖壺
       有了好的食材，做飯工具也很重要。同樣，有了好的咖啡豆，沖泡咖啡豆的壺也不要忽視喲。光貌美如花是遠遠不夠的，構造和材質(zhì)才是關(guān)鍵。因此，細嘴壺才是新手學(xué)習手沖咖啡的正確打開(kāi)方式。細嘴壺上下一般粗細，因而出水比較慢，水流和水形都會(huì )比較穩定，能夠**提高你沖出美味咖啡的成功率哦。

       同樣，如果你已經(jīng)在學(xué)習手沖咖啡的道路上探索許久，成為了進(jìn)階型選手，那么可能鶴嘴的手沖壺，你也不會(huì )care啦！

       4、練習基本功是王道

       比起技巧，對于初學(xué)手沖咖啡者而言，掌握好穩定的水流等基本功才是通往成功的捷徑。千萬(wàn)要注意水流注入的水柱不能過(guò)大，因為過(guò)大會(huì )造成咖啡萃取不足；同樣，水柱也不能拉的過(guò)高，容易導致咖啡萃取不均勻，所以，新手一定要好好練習如何打造穩定的水流呀！

       5、控制悶蒸時(shí)間
       手沖咖啡和普通的速溶咖啡或者自動(dòng)咖啡機出來(lái)的咖啡相當大的不同之處就在于它的口感了。而悶蒸時(shí)間控制得程度好壞至關(guān)重要。一般來(lái)說(shuō)，悶蒸用的水比較少，從中心小水流注水一圈一圈往外直到把咖啡粉沾濕就好，然后就讓咖啡粉自生自滅吧。一般來(lái)說(shuō)，悶蒸時(shí)間為20——35秒，隨著(zhù)豆子的烘焙程度越深所需要的時(shí)間越少。

       小貼士：

        1.烘焙后3——10天的咖啡豆相當新鮮哦。

        2.咖啡的98%都是水，因而水質(zhì)一定要合格，千萬(wàn)不要用自來(lái)水、礦泉水、蒸餾水?。?！用過(guò)濾過(guò)的水為佳。

        3.注意水溫，注意水溫，注意水溫，重要的事情要說(shuō)三遍，手沖咖啡相當好選擇85——95度的水溫。

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