傳統手工做豆腐工藝：磨漿、煮漿、點(diǎn)漿、成型
機器制作豆腐工藝：自動(dòng)磨漿(漿渣自動(dòng)分離)、自動(dòng)煮漿、人工點(diǎn)漿、自動(dòng)成型
磨漿部分：機器都是采用石磨進(jìn)行磨漿的，而且可以實(shí)現漿渣自動(dòng)分離，口感更細膩，出漿率更高，產(chǎn)量會(huì )更高一些
煮漿部分：機器制作豆腐煮漿部分，采用密閉式電子超高溫蒸汽加熱煮漿工藝，豆漿實(shí)際溫度可達攝氏100度以上，能徹底***大豆對人體的有害物質(zhì)，并可脫腥、脫臭、保持原有大豆色澤，有效防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆漿出現焦糊味，保持豆漿原有的營(yíng)養成份和口味，味道更鮮美，保鮮期長(cháng)。避免了傳統制作工藝豆漿糊鍋的現象，保證豆腐口感更**。
加熱部分采用數碼溫度控制儀，對煮漿過(guò)程隨時(shí)進(jìn)行監控， 對不同產(chǎn)品需要溫度自行設定， 當煮漿達到設定溫度時(shí)， 具有自動(dòng)提示及報警功能。更安全、更便捷。
點(diǎn)漿部分：在制作豆腐過(guò)程中，影響豆腐口感的部分，主要取決于點(diǎn)漿工藝，在使用機器制作的時(shí)候點(diǎn)漿方法還是跟手工一樣的，所以并不會(huì )影響到口感的。
成型部分：機器自動(dòng)壓制成型，方便快捷。
天氣逐漸變冷，冬天各種蔬菜比較少，而且價(jià)格比較高，是豆制品的銷(xiāo)量旺季，如果您在這個(gè)時(shí)候，想選擇一個(gè)項目，那么開(kāi)一家豆腐坊是您的優(yōu)先。