廚房排煙系統主要指的是酒店，工廠(chǎng)等商用的排煙系統，于家中的抽油煙機是有著(zhù)一定的區別的。我們在日常生活中都會(huì )發(fā)現商業(yè)場(chǎng)所收到的油煙比家里還多，為了使廚房能夠良好的運轉，就需要對廚房的排煙系統進(jìn)行清洗，***長(cháng)時(shí)間內所堆積下來(lái)的油污。下面永進(jìn)就跟您分享下該如何清理廚房排煙系統：
1.切斷電源，第一步的重點(diǎn)是清洗通過(guò)排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業(yè)場(chǎng)所的廚房排煙系統基本上都是比較大型的，不像家用的抽油煙機那樣可以把每個(gè)部位都拆卸下來(lái)，比如排煙罩的清洗清洗就需要技術(shù)人員進(jìn)入煙道內，先用特制工具將較厚的一部分油污鏟除。因為堆積了大量的油污，需要用到比較的**化油劑，用高壓清洗機噴射化油劑后半小時(shí)，用清水沖洗干凈。
有的排煙管道口比較窄小，技術(shù)人員無(wú)法進(jìn)入管道內作業(yè)，為了避免管道內的油煙留下**，很多公司通常會(huì )利用機械設備將管道開(kāi)孔并進(jìn)行清潔。這種方法比較簡(jiǎn)單也很干凈，有的管道本身比較復雜的，人工清洗可能會(huì )留下死角。
選用設備開(kāi)孔清洗需要注意的就是對開(kāi)孔處的密封處理，否則出現漏油現象，會(huì )留下安全**。

2.清洗風(fēng)機。經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的運行后，風(fēng)機的扇葉上會(huì )因為油污的堆積而變得厚重，風(fēng)機內部空間也會(huì )油污的關(guān)系變小，排風(fēng)效果就會(huì )原來(lái)越差。清潔風(fēng)機首先要將風(fēng)機拆下下來(lái)，清洗內部葉輪和內壁;然后清洗風(fēng)機的表面。
組裝前，要給風(fēng)機內的傳動(dòng)裝置添加潤滑油，確保風(fēng)機靈活排風(fēng)。這一步比較關(guān)鍵，相當好是由有豐富經(jīng)驗的技術(shù)人員操作。

3.清洗油煙凈化器。廚房排煙系統的通風(fēng)效果主要還受到油煙凈化器的影響。凈化器長(cháng)時(shí)間使用過(guò)后，內部的極板和過(guò)濾網(wǎng)上都會(huì )積有大量油污，油煙凈化效果變差。有數據表明，80%左右的廚房排煙不暢，都是由于長(cháng)期不重視對油煙凈化器內置過(guò)濾網(wǎng)的清潔。油煙凈化器分多種類(lèi)型，先用**清洗劑浸泡，再根據不同類(lèi)型凈化器結合清洗機進(jìn)行清洗。
廚房的排煙系統清洗主要包含著(zhù)集煙罩、排煙管道以及排煙風(fēng)機的一個(gè)清洗，當然，不同部位材料的清洗方法都是會(huì )有所區別的。

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