我們在購買(mǎi)牛奶的時(shí)候首先都會(huì )選擇看包裝上的生產(chǎn)日期，通常情況下，生產(chǎn)日期沒(méi)問(wèn)題就會(huì )放心購買(mǎi)了，但是有時(shí)候牛奶質(zhì)量的問(wèn)題并不是出在生產(chǎn)日期上，在包裝過(guò)程中也會(huì )出二次污染，**滋生的情況，這就要看牛奶包裝機械的技術(shù)是不是能做到足夠的**和完善。

近些年，隨著(zhù)我國乳業(yè)的迅猛發(fā)展，各乳制品廠(chǎng)家的競爭也愈演愈烈，這也隨之帶動(dòng)了與其相關(guān)的加工及包裝機械行業(yè)的發(fā)展。產(chǎn)業(yè)結構同質(zhì)化嚴重的國內乳業(yè)競爭的焦點(diǎn)都集中在奶源爭奪、市場(chǎng)搶占和技術(shù)升級幾個(gè)方面，除少數幾家乳業(yè)巨頭外，大多數乳企都在尋找著(zhù)將自身有限的資源優(yōu)勢轉化為市場(chǎng)經(jīng)濟效益的有效方式，尋找生存和發(fā)展空間。人們對商品質(zhì)量的追求永遠在提高，生產(chǎn)機械也就必須不斷地更新?lián)Q代，以適應市場(chǎng)的需求變化，特別是在當下**快速發(fā)展的經(jīng)濟條件下。液體包裝機也在進(jìn)步發(fā)展著(zhù)，不斷地拓展出新功能，應用新的技術(shù)。

我國乳品包裝機械發(fā)展現狀

在**乳業(yè)蓬勃發(fā)展的大環(huán)境下,在大家都在圍繞奶源與市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)的各種爭論中，人們卻忽視了包裝機械技術(shù)這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中不可或缺的一環(huán)的發(fā)展。目前,我國的乳品包裝機械行業(yè)的發(fā)展存在以下一些矛盾：初級產(chǎn)品的低水平與終端產(chǎn)品的高安全性要求的矛盾,牛奶是一種高時(shí)效性食品，在加工包裝過(guò)程中必須保證終端產(chǎn)品各項微生物指標達到食品安全性的要求。我國的生鮮牛奶的微生物指標較之發(fā)達**的指標存在著(zhù)很大的差距。

這就要求在牛乳加工過(guò)程中，所使用的加工包裝裝備的技術(shù)性能，在保障終端產(chǎn)品的安全性方面有著(zhù)更高的要求。即從加工包裝流程的每道工序上，從裝備**的技術(shù)狀態(tài)上都要加以保證。將可能由工藝裝備技術(shù)造成的影響降低到比較低限度。然而各乳品企業(yè)為了做出自身產(chǎn)品的差異性?xún)?yōu)勢而爭奪市場(chǎng)，對原料奶進(jìn)行人為的增稠、調香處理，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關(guān)加工包裝裝備的技術(shù)責任。

過(guò)度依賴(lài)進(jìn)口

從2011年到2015年，**食品與包裝機械業(yè)總產(chǎn)值有望突破6,000億元，每年平均增速約維持在16%的水平。但目前**包裝機械對國外**技術(shù)的過(guò)度依賴(lài)，已經(jīng)嚴重制約了**包裝工業(yè)持續、穩定發(fā)展。

據悉，在**包裝工業(yè)快速發(fā)展的背后，大量技術(shù)含量高的成套設備仍依靠進(jìn)口，每年大量外匯用于進(jìn)口成套的**設備。如塑料薄膜雙向拉伸設備，一條生產(chǎn)線(xiàn)就近1億元，從上世紀70年代開(kāi)始引進(jìn)，到目前為止，國內相繼進(jìn)口此類(lèi)生產(chǎn)線(xiàn)110條。除此之外，還有乳品業(yè)大量使用的無(wú)菌包裝盒、灌裝設備幾乎都為瑞典利樂(lè )公司一家提供。

與國外相比，**機械制造水平的差距主要體現在技術(shù)上。像高壓**等世界前列技術(shù)，目前還沒(méi)有人去開(kāi)發(fā)，這種前沿技術(shù)的開(kāi)發(fā)既需要知識上的投入，也需要裝備上的投入，企業(yè)不愿投入，科研機構又沒(méi)有力量，長(cháng)此以往，將會(huì )使**與****水平之間的差距越來(lái)越大。

面對未來(lái)食品包裝的發(fā)展趨勢，國內企業(yè)應立足科技創(chuàng )新，加大自主創(chuàng )新力度；逐步推行“大強小專(zhuān)”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，形成“差異化”市場(chǎng)競爭體系；重視綠色包裝、杜絕污染和重視環(huán)境保護。沒(méi)有自主創(chuàng )新的技術(shù)的產(chǎn)品就和沒(méi)有靈魂的人一樣，只有一個(gè)軀體，只有掌握了**科學(xué)的新技術(shù)，才能立足于致勝的比較高點(diǎn)，才能戰勝對手。

需培養高素質(zhì)的人才

要突破關(guān)鍵技術(shù)，除需要有足夠的研發(fā)支援外，更重要的是能夠消化、吸收國外相關(guān)**技術(shù)，以突破性與集成性相融合的創(chuàng )新手段，***提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就需要擁有具備技術(shù)整合和創(chuàng )新能力的高素質(zhì)復合型人才。由于業(yè)界的發(fā)展歷史和資本結構的原因，高素質(zhì)人才的極度缺乏已成了不爭的事實(shí)，也成為制約行業(yè)技術(shù)水平發(fā)展的瓶頸。

行業(yè)發(fā)展格局與宏觀(guān)導向缺乏的矛盾乳品包裝加工機械行業(yè)的特殊性表現在:技術(shù)跨度寬、綜合性強、市場(chǎng)發(fā)展空間大等方面。但是行業(yè)資本構成相對簡(jiǎn)單，格局較分散，企業(yè)間相互***，技術(shù)壟斷，閉門(mén)造車(chē)的現象較為嚴重。在技術(shù)層次上，多為低水平共性常規裝備生產(chǎn),高素質(zhì)人才極度缺乏，具備自主創(chuàng )新與研發(fā)能力的廠(chǎng)家屈指可數。行業(yè)宏觀(guān)指導屬于多個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì )，政出多門(mén)形成了一個(gè)無(wú)明確宏觀(guān)導向，也無(wú)發(fā)展扶持政策，更無(wú)技術(shù)規范監督的“三無(wú)行業(yè)”，嚴重地制約了整體技術(shù)水平的提高，**滯后于乳品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。