**統計局《2010年統計年鑒》統計數據顯示**平均每人每年糕點(diǎn)消耗量約為5.09公斤。而根據**焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )的統計數據，與內地飲食習慣相近的韓國、**等地區平均每人每年*面包消費量達8公斤。隨著(zhù)**城市化進(jìn)程的加快及居民飲食習慣的逐步西化，國內烘焙行業(yè)市場(chǎng)消費潛力巨大。而對于為烘焙行業(yè)提供機械設備和技術(shù)支撐的食品機械烘焙設備來(lái)說(shuō)，又將面臨怎樣的機遇和挑戰?

　　談起2012年**烘焙機械市場(chǎng)的需求變化，上?？晔称窓C械廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)陳新奎表示，據目前他個(gè)人感受來(lái)看有兩點(diǎn)，一是從細分產(chǎn)品的銷(xiāo)售情況來(lái)看，月餅機械市場(chǎng)需求逐漸減少，蛋糕和面包機械市場(chǎng)需求平穩，而的生產(chǎn)線(xiàn)需求有明顯增長(cháng);二是從銷(xiāo)售的時(shí)間上看，現在的采購者先會(huì )經(jīng)過(guò)詳細的市場(chǎng)考察，之后再進(jìn)行產(chǎn)品的優(yōu)化選擇，慎重考慮之后才會(huì )下單，相對以往購買(mǎi)顯得更為謹慎，同時(shí)也說(shuō)明現在的這個(gè)市場(chǎng)的競爭是越來(lái)越激烈。

　　一個(gè)是國內市場(chǎng)嚴峻的經(jīng)濟形勢以及日趨白熱化的競爭態(tài)勢，另一方面是自動(dòng)化的生產(chǎn)線(xiàn)的增長(cháng)潛力，陳新奎不*看到了這兩點(diǎn)，并打算將兩者結合起來(lái)，尋找突破點(diǎn)。



　　“近2-3年內打算進(jìn)入到歐美市場(chǎng)，預期外貿這部分屆時(shí)將占到公司銷(xiāo)售額的40%-50%?！标愋驴绱舜蛩?，但現實(shí)永遠比規劃來(lái)得艱難，進(jìn)入機械水平較高的歐美市場(chǎng)并掙得一席之地遠非想象中那般容易，陳新奎卻為此次進(jìn)軍早就構建了清晰的思路：“產(chǎn)品不斷更新、產(chǎn)品質(zhì)量和外觀(guān)不斷優(yōu)化、自動(dòng)化程度不斷提升、企業(yè)管理水平和員工素質(zhì)技能等不斷提高?！?br/>
　　在陳新奎眼中，這四個(gè)“不斷”似乎就是上?？晔称窓C械廠(chǎng)縱橫馳騁的***法門(mén)。因為在分析起支撐2011年公司增長(cháng)率維持在30%左右的原因時(shí)，他**終還是同樣總結出了這幾點(diǎn)“公司在管理制度、營(yíng)銷(xiāo)策略和產(chǎn)品質(zhì)量上均有很大提升?！?，略有不同的只在于上?？暝谖磥?lái)把目光放到了**市場(chǎng)的自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)市場(chǎng)。

　　“全自動(dòng)流水線(xiàn)將越來(lái)越普遍，單機產(chǎn)品可能將會(huì )慢慢被淘汰?！边@不*是對上?？甓覍?*整個(gè)食品機械設備及裝備業(yè)而言均意味著(zhù)機遇和挑戰的并存，再加上國內市場(chǎng)的激烈競爭，這場(chǎng)自動(dòng)化變革愈發(fā)彰顯大浪淘沙之勢，“我們經(jīng)得起考驗”，陳新奎自信滿(mǎn)滿(mǎn)。