有機食品因為完全在綠色生態(tài)純自然條件下生長(cháng)，不用化肥、農*，因而受到眾多百姓的青睞。但是值得關(guān)注的是，當前有些有機食品卻叫好不叫座，產(chǎn)品在銷(xiāo)售終端市場(chǎng)遇冷。**主要的原因：一是價(jià)格太貴，二是質(zhì)量得不到認可，顧客不相信，不愿意購買(mǎi)。

　　產(chǎn)品缺乏信譽(yù)度

　　有機食品賣(mài)場(chǎng)遇冷

　　去年，有關(guān)部門(mén)公布了2014年6-7月開(kāi)展的蔬菜比較試驗的結果。其中，個(gè)別有機蔬菜出現了農*超標。一種有機芹菜，售價(jià)為每公斤24元，是常規芹菜的6倍，其農*百菌清殘留量被檢出，不符合有機蔬菜國家標準“不得檢出”的要求。此消息一出，立即引起了市場(chǎng)的強烈反響，因質(zhì)量令人擔心，有機食品少人問(wèn)津。

　　連日來(lái)，記者走訪(fǎng)發(fā)現，由于受到一些質(zhì)量不達標有機食品的影響，原來(lái)一度銷(xiāo)售紅紅火火的有機蔬菜、水果、雜糧、肉制品等，目前在一些賣(mài)場(chǎng)已經(jīng)**減少，有些甚至已經(jīng)下架。在一些大型超市，原來(lái)大都設有有機食品專(zhuān)柜，主要銷(xiāo)售蔬菜、水果、雜糧，干果、肉制品等，品牌有好幾個(gè)，但是由于受到一些假冒有機食品影響，現如今，所剩無(wú)幾;有的雖然還有，但是銷(xiāo)售情況不佳。一家大型超市工作人員介紹，原來(lái)她們超市有不少有機蔬菜、水果、雜糧，但是現在全部撤銷(xiāo)了，原因就是購買(mǎi)數量很少，造成一些有機蔬菜、水果等腐爛，企業(yè)和超市損失很大。

　　在一家超市，記者看到一位顧客正在挑選有機蔬菜，挑選了十多分鐘后，這位顧客還是放下，沒(méi)有購買(mǎi)。她告訴記者，孩子還小，希望買(mǎi)一些質(zhì)量好的果蔬，聽(tīng)說(shuō)有機蔬菜質(zhì)量好，所以想買(mǎi)一些。但是一看食品標簽都是外地企業(yè)生產(chǎn)的，不是很了解，擔心質(zhì)量不達標，花冤枉錢(qián)。記者看到，這里銷(xiāo)售的有機蔬菜很貴：500克一袋的有機生菜，售價(jià)15元;有機長(cháng)條茄子，每500克售價(jià)16元;有機小白菜，每500克售價(jià)13元;有機黃瓜、番茄，每500克都是18元。由于買(mǎi)的顧客很少，精包裝內的生菜已經(jīng)變黃，小白菜甚至出現腐爛。記者在賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行了隨機調查，10位顧客中，有8位顧客表示不會(huì )購買(mǎi)有機食品，原因是價(jià)格貴，買(mǎi)不起，也擔心質(zhì)量安全。其他兩位表示感興趣，但是要實(shí)地參觀(guān)生產(chǎn)基地以后才能決定是否購買(mǎi)。因為有機食品個(gè)人無(wú)法檢測，外觀(guān)也不太容易看出來(lái)，質(zhì)量是否達標，令人懷疑，唯恐花了冤枉錢(qián)。

　　生產(chǎn)費用高

　　有機農莊關(guān)閉

　　在武清區有一家有機食品生產(chǎn)基地，占地100畝的有機農莊每年都生產(chǎn)大量的有機蔬菜、水果等，但從2014年開(kāi)始，這家有機農莊卻關(guān)停，不生產(chǎn)有機食品了。記者日前來(lái)到這家農莊發(fā)現，原來(lái)的有機食品展臺已經(jīng)取消，改成了普通的冷庫;菜田種了不少蔬菜，但是并不再按照有機蔬菜標準生產(chǎn)。企業(yè)負責人告訴記者，2011年7月，他們獲得有機食品認證，種植有機蔬菜、水果，面積大約在100畝左右，但銷(xiāo)路不是很好，再加上有機食品生產(chǎn)成本較高，占用很多的人力、物力、財力，所以***忍痛關(guān)閉。目前農莊不再生產(chǎn)有機食品，而改成生產(chǎn)普通的蔬菜、水果。

　　記者采訪(fǎng)發(fā)現，一些地方的有機食品生產(chǎn)基地不再生產(chǎn)有機食品，原因眾多。首先是生產(chǎn)成本較高，突出體現在認證費用上。一位農戶(hù)告訴記者，他們基地每年都要花錢(qián)進(jìn)行復檢，企業(yè)吃不消。有機食品認證費用包括申請費、檢測費、復檢費，產(chǎn)品第三方檢測費、年金、監督檢查費、有機食品標志使用費等。全部加起來(lái)，如果申請100畝的有機食品產(chǎn)地認證，大概需要4萬(wàn)-5萬(wàn)元左右，如果申請10個(gè)果蔬品種認證就需要十多萬(wàn)元，這對于一個(gè)普通的蔬菜種植基地來(lái)說(shuō)，費用太高。一位蔬菜種植基地負責人介紹，他們的地理位置好，周邊沒(méi)有企業(yè)，遠離公路，蔬菜用地下水澆灌，蔬菜質(zhì)量早已經(jīng)達到了***標準了。為此，他們曾想申請生產(chǎn)有機蔬菜。但一打聽(tīng)，發(fā)現申請有機食品的收費項目太多，單項收費太高，就不敢申請了，基地拿不出那么多的錢(qián)來(lái)申請。

　　有農戶(hù)告訴記者，聽(tīng)說(shuō)一些有機食品認證機構是收錢(qián)多指導少，相關(guān)人員并沒(méi)有告訴具體的有機蔬菜種植方法，只是告訴你不可以打農*，不可以用化肥，但到底使用什么可以增產(chǎn)并提高質(zhì)量卻少人指導。每次認證機構前來(lái)復檢，蔬菜基地人員還要笑臉相迎，唯恐得罪對方。有的還擔心復檢通不過(guò)，有時(shí)還要給復檢人員紅包，否則就會(huì )前功盡棄。一些農戶(hù)感慨地說(shuō)，當初申請心切，花了不少錢(qián)認證，但是認證下來(lái)的有機蔬菜、水果、雜糧等市場(chǎng)上不太接受，企業(yè)虧大了。而認證機構只是收錢(qián)認證，卻根本不幫助產(chǎn)品銷(xiāo)售，有機食品賣(mài)不出去，跟他們毫不相關(guān)，***都要基地自己承擔，成為了不折不扣的冤大頭。

　　生產(chǎn)勿盲目

　　市場(chǎng)要找準

　　2005年10月，天津市較早有機食品在薊縣馬伸橋鎮北趙各莊村誕生，認證的有機食品是有機蘋(píng)果。歷經(jīng)10年，本市也和**其他地方一樣，有機農業(yè)發(fā)展迅速，種植面積擴大，產(chǎn)品種類(lèi)增多，為促進(jìn)農民增收，滿(mǎn)足市民需求，搞好生態(tài)建設都起到了一定的促進(jìn)作用。但是不可回避的是，有機食品生產(chǎn)也遭遇一些發(fā)展中的難題，重點(diǎn)表現在重視生產(chǎn)，輕視銷(xiāo)售;市場(chǎng)銷(xiāo)售不暢，產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道單一;跟顧客缺乏互動(dòng)，產(chǎn)品信任度不高等。

　　蔬菜**李海燕認為，種有機食品，一定要具備良好的條件，大氣環(huán)境、土壤、水源等都要優(yōu)上加優(yōu)，這樣不但認證容易，將來(lái)復檢等也會(huì )非常順暢，千萬(wàn)不要盲目申請進(jìn)行有機食品生產(chǎn)。在申請認證之前，還要提前聯(lián)系好市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道，做到以銷(xiāo)定產(chǎn)，確保生產(chǎn)的有機食品能夠賣(mài)出去。但是目前有些有機食品生產(chǎn)基地，只顧生產(chǎn)，沒(méi)有搞好市場(chǎng)銷(xiāo)售，就造成產(chǎn)品積壓，同普通蔬菜一起銷(xiāo)售的尷尬局面。

　　蔬菜**王紅彬建議，有機食品不要在普通批發(fā)市場(chǎng)和超市銷(xiāo)售，而要瞄準***賓館、飯店、三甲醫院、***社區、***養老院等。這些地方更適宜消費有機食品。例如，靜?？h一家有機蔬菜基地，把有機蔬菜銷(xiāo)售到北京的一些大醫院、大賓館，效果特別好。有機食品企業(yè)還要開(kāi)展網(wǎng)上銷(xiāo)售，這樣可以拓寬銷(xiāo)售市場(chǎng)。

　　記者采訪(fǎng)發(fā)現，有機食品銷(xiāo)售難的一大問(wèn)題是顧客對其質(zhì)量不相信。為此，有**支招：要把有機食品生產(chǎn)基地和旅游結合起來(lái)，定期邀請顧客參觀(guān)游玩，和消費者進(jìn)行良性互動(dòng)，這樣會(huì )增加產(chǎn)品信譽(yù)度，擴大市場(chǎng)銷(xiāo)售。目前，一些有機食品生產(chǎn)基地大都坐落在偏僻的地方，少有人知曉，對其生產(chǎn)情況根本不了解，所以就需要定期邀請顧客**和購買(mǎi)大戶(hù)前去實(shí)地參觀(guān)，甚至可以讓他們具體體驗生產(chǎn)的過(guò)程，增加信任度。另外，還可以通過(guò)建立顧客微信群等方式，定期上傳有機農產(chǎn)品生長(cháng)、管理的圖片、視頻等，擴大傳播半徑，增強生產(chǎn)基地和顧客之間的互動(dòng)。

　　有機食品的價(jià)格也要適度降低，這可以通過(guò)降低生產(chǎn)和流通成本等方式做到，盡可能擴大銷(xiāo)售群體。另外，對有機食品更要加強監管，加大監管力度。一位***蔬菜工作人員介紹，雖然都是蔬菜，但是他們只負責***蔬菜的認證和市場(chǎng)監管，對于有機蔬菜卻沒(méi)有認證權和市場(chǎng)監管權。為此，有**建議，有機食品監管部門(mén)可以和農業(yè)部門(mén)聯(lián)合起來(lái)，發(fā)揮他們的優(yōu)勢，共同開(kāi)展好市場(chǎng)監管，加大對假冒偽劣有機食品的打擊力度。