近年來(lái)，國內食品安全**頻發(fā)，從食品添加劑到農*殘留，顯示出**食品安全問(wèn)題異常嚴重。食品安全關(guān)系到****的身體**，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )和諧穩定，已得到*****的重視。在此大背景下，食品安全領(lǐng)域快速檢測儀市場(chǎng)需求不斷上升。公開(kāi)數據顯示，**食品安全監測領(lǐng)域分析儀器的潛在市場(chǎng)在7450億元以上，檢測耗材年市場(chǎng)容量超過(guò)500億元。

　　2017年食安快檢設備市場(chǎng)或將迎來(lái)井噴階段

　　快速檢測技術(shù)及儀器從20世紀80年代**早的紙片發(fā)展到當今的便攜式儀器，從幾個(gè)項目的檢測發(fā)展到現在的幾百個(gè)項目的檢測，成果可觀(guān)。我國快速檢測儀器主要是應對食品安全監管、室內空氣和飲用水安全的檢測，國外的快速檢測儀器主要檢測**、**和一些***。食品安全快速檢測是指包括前處理在內，可以在短時(shí)間內取得檢測結果，稱(chēng)之為快速檢測?？焖贆z測儀器因其應用目的、要求和場(chǎng)合的不同，分為實(shí)驗室快速檢測、現場(chǎng)快速檢測和在線(xiàn)快速檢測三大類(lèi)儀器。國外在此方面起步比較早，發(fā)展比較快，許多產(chǎn)品較成熟，且部分已商品化。在我國，近年來(lái)也涌現出一批科研院所及廠(chǎng)家研發(fā)和生產(chǎn)快速檢測儀器。

　　近年來(lái)，國內食品安全**頻發(fā)，從食品添加劑到農*殘留，顯示出**食品安全問(wèn)題異常嚴重。食品安全關(guān)系到****的身體**，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )和諧穩定，已得到*****的重視。食品安全問(wèn)題如同一顆定時(shí)**，對相關(guān)企業(yè)和整體行業(yè)都有巨大的傷害。食品企業(yè)為了規避風(fēng)險，同時(shí)塑造品牌形象，有很強的意愿加強食品安全管理?！叭矍璋贰倍灸谭凼录?*比較大奶粉企業(yè)三鹿倒閉;“肉精”使雙匯集團面臨數十億元的損失，股價(jià)暴跌;血淋淋的事實(shí)教育了國內食品企業(yè)，加強安全管理逐漸成為共識。同時(shí)，**要求企業(yè)承擔質(zhì)檢主要責任，而對應的企業(yè)也有意愿提高安全檢測標準，提高企業(yè)及行業(yè)形象，以避免或者減少受到食品安全事件的沖擊。近年來(lái)，行業(yè)**企業(yè)將控制上游原料控制和檢測作為改進(jìn)重點(diǎn)，在這兩個(gè)領(lǐng)域都進(jìn)行大量投資。

　　公開(kāi)數據顯示，**食品安全監測領(lǐng)域分析儀器的潛在市場(chǎng)在7450億元以上，檢測耗材年市場(chǎng)容量超過(guò)500億元。得益于市場(chǎng)的龐大需求，**食品快速檢測設備行業(yè)發(fā)展迅猛，成為食品安全領(lǐng)域的一大亮點(diǎn)。已經(jīng)有越來(lái)越多的企業(yè)介入到食品安全檢測領(lǐng)域。

　　伴隨著(zhù)食品安全快速檢測需求的迅猛增長(cháng)，食品快速檢測設備行業(yè)也出現了良莠不齊的增長(cháng)態(tài)勢。由于現在快檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠(chǎng)家很多，各自產(chǎn)品的快檢準確率也有所差別。北京海淀區城鄉倉儲超市業(yè)務(wù)科副科長(cháng)張宏彥認為，目前市場(chǎng)上大多數正規快檢產(chǎn)品的準確率為70%左右。由于現在快檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠(chǎng)家很多，各家產(chǎn)品的快檢準確率有所不同?？鞕z產(chǎn)品在實(shí)際操作中，既會(huì )有假陽(yáng)性的情況，即快檢檢出有問(wèn)題，但經(jīng)過(guò)有**資質(zhì)的實(shí)驗室進(jìn)一步檢測認定沒(méi)有問(wèn)題;也有假陰性的情況，即快檢檢出沒(méi)有問(wèn)題，但經(jīng)過(guò)有**資質(zhì)的實(shí)驗室進(jìn)一步檢測認定有問(wèn)題。這些情況有時(shí)會(huì )造成問(wèn)題食品漏網(wǎng)，有時(shí)會(huì )造成誤判。

　　根據《**食品安全監管體系十二五規劃》要求，食品污染物和有害因素監測覆蓋全部縣級行政區域，監測網(wǎng)點(diǎn)由2010年的344個(gè)擴大到2870個(gè);監測樣本量從12.4萬(wàn)個(gè)/年擴大到287萬(wàn)個(gè)/年。據此推算，新增網(wǎng)點(diǎn)數量達2526個(gè)。據券商研報保守估計，十二五期間，該部分檢測儀器投資規模至少在200億左右。

　　不可否認，目前我國食品檢測的力度、網(wǎng)點(diǎn)的設置、儀器的配備還有很大的發(fā)展空間。從食物生產(chǎn)、加工、出售的產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)說(shuō)，食品安全的保障必須在各環(huán)節設置檢測流程，而要在龐大的**大地上完成這個(gè)工作，各級**還有很大的作為空間。

　　可以預期的是，伴隨著(zhù)***會(huì )議精神的逐步落實(shí)，各地進(jìn)行食品安全檢查的動(dòng)作還會(huì )增加，全社會(huì )食品安全監管檢測的體系、辦法也將加快設立，食品安全檢測行業(yè)的需求或許也將如食品溯源產(chǎn)業(yè)那樣迎來(lái)快速井噴的階段。

　　目前我國擁有各級農產(chǎn)品檢驗檢*站、**控制中心站、產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所(站)、進(jìn)出口商品檢驗檢*局、各類(lèi)環(huán)境監測站等監測機構達23000多個(gè)，食品加工企業(yè)達到40多萬(wàn)家。我國*食品安全監測領(lǐng)域分析儀器的潛在市場(chǎng)即在7450億元以上，檢測耗材年市場(chǎng)容量超過(guò)500億元。

　　“食品安全”是一個(gè)廣義全生命周期的概念，食品(包括食用農產(chǎn)品)的種植、養殖、生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、消費等各環(huán)節都要實(shí)現過(guò)程和結果安全。隨著(zhù)食品安全問(wèn)題的持續關(guān)注，我們相信食品檢測系統也將不斷完善，理想的狀態(tài)是我們普通消費者不再有食品安全的概念，食品安全成為我們日常消費食品的一個(gè)自然屬性，這也就是這個(gè)體系建設的***目標。