天氣轉暖，結晶的蜂蜜開(kāi)始出現融化，裝瓶有分層現象，很多人不是很了解，甚至對此有誤會(huì )，認為蜂蜜分層了就是假的，這個(gè)其實(shí)是天然蜜無(wú)法避免一個(gè)的變化，并無(wú)質(zhì)量影響。
匯農小編首先給大家解釋下什么是蜂蜜分層，常見(jiàn)的蜂蜜分層一般有兩種：
一是蜂蜜結晶，但還沒(méi)完全結好上下層，這不影響食用;
二是開(kāi)春后隨著(zhù)氣溫慢慢回升結晶開(kāi)始融化，分上下層，上層液體下層固態(tài)，一層結晶一層沒(méi)結晶，如沒(méi)有發(fā)酵酸味，也不影響食用。
蜂蜜的結晶形態(tài)為未結晶、開(kāi)始結晶、半結晶、完全結晶，在蜂蜜半結晶和開(kāi)始結晶時(shí)裝瓶就會(huì )是分層現象，上面是液體下面是固體。
需要說(shuō)明的是尤其是在蜂蜜在處于半結晶和底部結晶時(shí)，特別是底部只有一點(diǎn)結晶，一些不易結晶的蜜，比如洋槐蜜容易出現這樣的情況，這個(gè)時(shí)候就特別容易給消費者帶來(lái)誤會(huì )，很多消費者***想法就把這種底部結晶當成了白糖，殊不知這個(gè)是正常的蜂蜜結晶狀態(tài)，稍微理智點(diǎn)就能想到誰(shuí)會(huì )這么傻把白糖直接裝蜂蜜瓶里呢？而且即使是真正的白糖也不會(huì )這樣結晶呀，用心嘗下也是可以直接區分的。
在氣溫慢慢升高時(shí)全結晶的蜂蜜上部會(huì )出現融化的現象，融化了的口感喝起來(lái)偏稀，這個(gè)也是蜂蜜遇熱變稀的一個(gè)特性，另外蜂蜜自身度數高的話(huà)融化的并不多，分層現象是天然蜜必須經(jīng)歷的一個(gè)過(guò)程，只要是沒(méi)有發(fā)酵變酸的味道，都不會(huì )影響食用。
大家如果看到這篇文章，再買(mǎi)蜂蜜遇到這樣的情況希望大家放心多個(gè)理解，不要再認為是有問(wèn)題哦~
不過(guò)，還有一種比較少的情況：蜂蜜沒(méi)有結晶，都是液態(tài)，但是出現了較為明顯的兩層液體，顏色也不大一樣。如果出現這種情況，就表明蜂蜜中添加了其他物質(zhì)，摻假一開(kāi)始的時(shí)候，混合不會(huì )出現分層，但是由于蜂蜜和添加物的比重不完全一樣，靜置一段時(shí)間，也許就會(huì )出現明顯的分層現象。如果發(fā)現這種情況，就不要購買(mǎi)了，以免上當受騙。
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