重慶學(xué)蛋糕告訴你，很多人都喜歡吃西點(diǎn)，很多人把西點(diǎn)當做早飯，飯后甜點(diǎn)等等，所以西點(diǎn)受到了很多人喜歡，但是我們應該怎么制作出好吃的西點(diǎn)呢，有哪些東西能制作在西點(diǎn)里呢？
堅果是做西點(diǎn)的過(guò)程當中經(jīng)常會(huì )用到的果實(shí)，有著(zhù)豐富味道的作用，由于堅果的種類(lèi)多，所以對于見(jiàn)過(guò)的選擇也并不單一，下面我們就來(lái)看下做西點(diǎn)的過(guò)程當中，有哪些堅果會(huì )被用到！
1.杏仁泥
價(jià)格較高，但用途很廣。常用于各種蛋糕，西點(diǎn)，小餅干及餡料的制作，它是由杏仁粉和糖按2:1的比例加足量水調制而成。
2.杏桃仁泥
用杏桃仁加工而成，其味道與質(zhì)地和杏仁泥相似，但價(jià)格較低！
3.復合杏仁泥
由杏仁泥和杏桃仁混合而成，無(wú)論是味道還是質(zhì)地都介于兩者之間。
4.杏仁蛋白糖泥
由杏仁泥，糖 與蛋白調制而成，用于裝飾和制作糖果，面包店有售，也可以自行用杏仁泥添加輔料制成。
5.杏仁榛果泥
由杏仁和榛子和焦糖磨成糊狀而成，它主要用做糖霜，餡料，酥皮面餅及奶油的調味品。
