重慶冒菜和麻辣燙的 區別？非選小吃培訓班講解
重慶麻辣燙和冒菜很多人容易混淆，也受到了很多顧客的歡迎，他們之間有區別嗎非選餐飲培訓**為您講解；
冒菜和麻辣燙的相同點(diǎn)1、都是麻辣口味2、都是通過(guò)火鍋底料煮制3、素材都近似，有藕片、土豆片、青筍、木耳等各種素菜及牛肉、鴨腸、珺肝等葷菜。
冒菜和麻辣燙的不同點(diǎn)1、成品形式不一樣
冒菜是用笊籬把所有材料盛著(zhù)放到鍋里煮熟的，麻辣燙是竹簽穿著(zhù)在鍋里燙著(zhù)吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周?chē)貐^又叫做串串香。那冒菜湯底是怎么制作的？
食材用料：土豆一個(gè)，小白菜3棵，菠菜3棵，金針菇一小把，午餐肉半盒，木耳適當，粉絲1小把，適當醬油一小勺醋一小勺，郫縣豆瓣醬少許，麻辣香鍋辣料一小塊，蒜4瓣煮冒菜水3碗，
菜譜做法：1.蒜，調料準備好2.木耳泡開(kāi)洗干凈，金針菇，土豆洗干凈，午餐肉切厚片準備好3.小白菜，菠菜，粉絲準備好4.鍋里放油，油熱放入蒜，瓣郫縣豆瓣醬炒香，加入3碗水。5.水開(kāi)放入木耳，金針菇，加入麻辣香鍋辣料煮5分鐘6.再加入土豆片，粉絲煮5分鐘，土豆熟了7.加入小白菜，菠菜煮2分鐘，再加入醬油，醋攪勻煮1分鐘關(guān)火！
泉州非選餐飲培訓**
培訓設有：開(kāi)店創(chuàng )業(yè)班、家庭廚藝班、特色小吃班、西式糕點(diǎn)班、冷飲果汁班、西餐料理班、 家政廚師班、酒店廚師班、精英廚師班，廚師等級考證、出國廚師證等。
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