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每隔一段時(shí)間，我就會(huì )特別想吃牛肉面。無(wú)論西北牛肉面還是紅燒牛肉面都是熱愛(ài)。
去年我飛了次國外，還是歐洲公認食物好吃的**之一。我一直以為自己是個(gè)吃什么都沒(méi)關(guān)系的人，但在那里待到第三天，我終于重新認識了我自己。反正單靠意面和披薩，我是完全活不下去的。
等到回國下了飛機，我就近在國內機場(chǎng)的餐廳點(diǎn)了碗牛肉面，加了辣醬，一吃我都驚了。西里呼嚕的吃掉肉和面，再捧起碗把湯喝光，然后長(cháng)長(cháng)的舒一口氣，感受胃里傳來(lái)的暖意，深入靈魂。
一碗牛肉面，材料簡(jiǎn)單，但卻有著(zhù)相當樸實(shí)的歸屬感。
【酥餅大人：一塊肉也不給我，寶寶有小情緒了?！?/span>
＊紅燒牛肉面＊
1、牛肉洗凈切塊，入冷水鍋，加熱焯出血水，撇去浮末撈出。
2、熱鍋冷油,炒香姜和蒜（再加陳皮、八角和小茴香等香料更佳），下牛肉，一勺豆瓣醬、一勺沙茶醬、少許辣椒醬和一大塊冰糖炒勻。
3、加入沒(méi)過(guò)牛肉的水，大火煮開(kāi)后轉中火煮1.5小時(shí)（或高壓鍋20分鐘）。
4、另外燒開(kāi)一鍋水煮熟面條，盛出鋪在碗底。
5、將牛肉和湯汁澆在面條上。
6、煮兩棵青菜，撒上一些蔥絲，完成。
相當美不過(guò)一碗牛肉面。
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