眾佳鋁箔錫紙有啥作用，眾佳鋁箔眾佳鋁箔錫紙就像外衣，將食材中的營(yíng)養和水分包裹在里邊，更多的保持住食物的鮮味和營(yíng)養，當眾佳鋁箔錫紙包裹的食物打開(kāi)的一瞬間，香氣撲鼻，相當大的保留食物的水分和營(yíng)養，鎖住食物的鮮美。
我們日常使用的眾佳鋁箔錫紙又叫鋁箔紙，其實(shí)和錫關(guān)系并不是很大，更多是沿用了粵港的習慣叫法，在烹飪中很多時(shí)候都用得到。
眾佳鋁箔錫紙具有保溫、防水、密封和傳導的作用，除了在燒烤、烘焙等烹調中幫助食物均勻受熱，防止食物燒焦外，在食材的冷藏儲存、密封保溫、分隔熱源等方面，它也能發(fā)揮作用，野外燒烤也少不了它。
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在有開(kāi)放式廚房的飯店，我們常?？梢钥吹剿麄儗⒈娂唁X箔錫紙的作用發(fā)揮到***，其實(shí)我們在家也應嘗試。
眾佳鋁箔錫紙分為光面和啞光面，光面在外可以更好地吸收外部熱量，幫助食物均勻受熱。啞光面接觸食物，可使熱量均勻地散發(fā)在食物的表面，縮短烹飪時(shí)間。
使用眾佳鋁箔錫紙時(shí)，也有一些注意事項。比如，不要直接接觸明火，不要輕易放到微波爐中加熱，只有在微波爐燒烤功能下才可根據說(shuō)明操作。同時(shí)，也要避免眾佳鋁箔錫紙包裹的食物和調味料中含有過(guò)強的酸性物質(zhì)并長(cháng)時(shí)間接觸眾佳鋁箔錫紙，以免有害物質(zhì)溶出。
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