市場(chǎng)需求瞬息萬(wàn)變，消費者的獵奇心理，感官體驗，“誘發(fā)”了大量新興品牌的崛起。以年輕人為主的城市，新式茶飲品牌崛起速度更是其他城市所無(wú)法匹及。

在眾多茶飲網(wǎng)紅品牌的籠罩下，新進(jìn)入者如何以差異化創(chuàng )新在茶飲市場(chǎng)中占得一席之地呢？

數據顯示，2010 年**茶飲料市場(chǎng)規模就已經(jīng)達到 756.26 億，隨著(zhù)消費升級和追求**等因素的影響，這一數字也被投射到了新式茶飲的消費上。中信證券數據表明，新中式茶飲的潛在市場(chǎng)規模在400億元至500億元。

飲品市場(chǎng)上遍地開(kāi)花的水果茶、奶蓋茶呈現出一幅“百花齊放、百家爭鳴”的狀態(tài)，似乎看起來(lái)風(fēng)平浪靜的表面背后藏著(zhù)風(fēng)起云涌。

快速發(fā)展的經(jīng)濟下，一杯奶蓋茶或者一杯水果茶絕不可能像珍珠奶茶那樣獨領(lǐng)風(fēng)*20年，“善變”的消費者們對于奶蓋茶的熱衷度、喜愛(ài)度會(huì )持續多久呢？

不論是站在風(fēng)口浪尖、受人矚目的網(wǎng)紅茶飲品牌，還是默默看著(zhù)一有風(fēng)吹草動(dòng)便伺機而動(dòng)的個(gè)體店，尋求新的突破口一時(shí)間成了大家重視的問(wèn)題。

于是乎眾人紛紛使出渾身解數想要尋求突破、創(chuàng )新有人從茶底上變革，有人從水果上突破，有人從奶蓋上尋求不同也有人跨界混戰，將目標不止放在茶飲上。

一、產(chǎn)品創(chuàng )新：

**升級，差異化組合

如今，水果、奶蓋、軟歐包，這些幾乎已成新中式茶飲的標配，如何在一片同質(zhì)化中玩出新花樣？是對品質(zhì)、匠心、供應鏈、創(chuàng )意等的考驗。

1、主打鮮果茶，打造紅心火龍果爆款

消費升級大背景下，消費者購買(mǎi)新式茶飲不僅獲得產(chǎn)品本身的飲料功能，同時(shí)還有社交化屬性和休閑化屬性，與年輕消費群體對生活方式和身份認同的追求不謀而合，兼具時(shí)尚標簽屬性。

2、門(mén)店環(huán)境設計：處處融入新穎的元素，變得有質(zhì)感

通過(guò)U型玻璃，制造舒適“陽(yáng)光房”，時(shí)尚溫馨的環(huán)境，玻璃鋼模型，讓消費者不由自主的想駐足拍照，通過(guò)她們的口碑傳播，對品牌宣傳達到很好的效果。

3、有溫度的互動(dòng)

針對所消費人群的年齡段，用同理心去接近她們，做一系列“有溫度”的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，與消費者互動(dòng)，拉近了人與品牌的距離，極大的減少了品牌陌生度，互動(dòng)的同時(shí)，會(huì )引來(lái)路人的好奇心。

4、注重細節服務(wù)

門(mén)口排長(cháng)隊時(shí)，門(mén)店工作人員給排隊的顧客提供冰飲、遮陽(yáng)傘、驅蚊液及優(yōu)惠券，注重細節，用心服務(wù)，讓顧客感受到品牌的溫度。