據了解，選擇價(jià)格高出普通食品數倍的有機食品的消費者不計其數。而業(yè)內某***人士不久前也曾表示，我國有機食品的市場(chǎng)是巨大的，常年缺貨達30%，該數字還有可能繼續升高。

　　近年來(lái)，由于越來(lái)越多的商家選擇使用化肥和農*來(lái)提高農作物的產(chǎn)量，致使農產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受到不同程度的污染。出于對**問(wèn)題的思量，有機食品便成為愈來(lái)愈多消費者的首要選擇。隨著(zhù)人們收入和生活水平的日益提高，消費者對于食品的**、安全、營(yíng)養等方面提出了更高要求，致使**的有機食品市場(chǎng)需求持續增長(cháng)。

　　需要注意的是，除了消費者對于有機食品需求的日益增大，在其生產(chǎn)技術(shù)層面，由于嚴重缺乏有關(guān)病蟲(chóng)害防治以及土壤肥力保持等方面的研究與應用, 嚴重阻礙了我國有機食品產(chǎn)量的提高和規模的發(fā)展。

　　我國有機食品的原料種植、生產(chǎn)加工技術(shù)等方面的發(fā)展相對滯后，導致有機食品市場(chǎng)的供應量增長(cháng)緩慢。市場(chǎng)需求增速持續遠遠高于供給增速，使得市場(chǎng)供需缺口逐年擴大。

　　據有關(guān)資料顯示，未來(lái)10年，我國的有機農業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長(cháng)達20%-30%，在農產(chǎn)品的生產(chǎn)面積中占有1%-1.5%的份額，達到1800萬(wàn)畝到2300萬(wàn)畝。此外，在農產(chǎn)品的出口份額中，有機食品的出口份額將達到或超過(guò)5%。而**也將成為全球第四大有機食品的消費大國，有機食品有望占整個(gè)**食品市場(chǎng)的1%-1.5%，且**有機食品市場(chǎng)對我國有機食品的需求將達到或超過(guò)5%。

　　與此同時(shí)，向健軍還表示，有機食品行業(yè)未來(lái)會(huì )成為食品行業(yè)中的朝陽(yáng)行業(yè)。一方面，消費水平的提高促進(jìn)了有機食品市場(chǎng)需求的增長(cháng)，有機食品未來(lái)市場(chǎng)空間廣闊;而另一方面，隨著(zhù)食品行業(yè)競爭加劇，產(chǎn)品**化成為行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢之一，有機食品在加工技術(shù)、原材料篩選使用等方面都優(yōu)于傳統食品行業(yè)，產(chǎn)品附加值高，是典型的“**食品”，行業(yè)盈利能力強。

　　然而，機遇往往與挑戰并存。業(yè)內某相關(guān)人士告訴記者，盡管有機農業(yè)在我國發(fā)展已有20多年歷史?？删湍壳岸?，我國對有機食品的認證仍不規范，相關(guān)法律也不夠完善，外加食品市場(chǎng)的激勵競爭。有機食品在未來(lái)的發(fā)展道路中，仍將面臨著(zhù)大浪淘沙般的洗禮。

　　我國有機食品行業(yè)在現階段的發(fā)展過(guò)程中，存在諸多問(wèn)題。首先，市場(chǎng)誠信缺乏，存在夸大、虛假宣傳的問(wèn)題;其次，由于有機產(chǎn)品的可追溯性差，行業(yè)內未形成統一的追溯機制，致使消費者無(wú)法準確地辨別;此外，相關(guān)部門(mén)在有機食品的流通方面，監管不嚴，導致流入市場(chǎng)的產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊。

　　針對有機食品的發(fā)展問(wèn)題，相關(guān)機構和部門(mén)應加強對有機食品的檢驗認證，且加大監管力度，嚴厲打擊弄虛作假行為，加快建設完整的產(chǎn)品追溯機制，并對有機食品進(jìn)行正確宣傳。