很多人抱怨說(shuō)，餐飲難做，但是又有很多人躍躍欲試的投身餐飲市場(chǎng)。龐大的餐飲行業(yè)，有坑，也有機遇，問(wèn)題就是看你能不能把握住機會(huì )，把自己的餐飲店做好！于是有人問(wèn)了，作為一個(gè)什么都不懂的創(chuàng )業(yè)者能開(kāi)餐飲店嗎？那么在開(kāi)餐飲店之前需要做些什么，或者說(shuō)如何才能規避風(fēng)險呢？

 開(kāi)餐飲店決定成敗的大因素莫過(guò)于店鋪選址。比較穩妥的方式就是選擇開(kāi)店的創(chuàng )業(yè)者在進(jìn)行選址前，首先要了解周?chē)倘?，測量附近的客流量。選擇合適的商圈位置后，在縮小范圍進(jìn)一步鎖定店面。因為，你做的是生意買(mǎi)賣(mài)，利益和生存要放在***位。而店面的選址就決定了你以后是否能生存下去。 

確保懂顧客才能做好生意，確定商圈后，我們需要了解業(yè)態(tài)分類(lèi)，分析消費情況及人群特點(diǎn)。商圈不同，顧客的消費習慣都不一樣。了解消費者的身份、職業(yè)分布、年齡范圍，男女比例、收入情況等信息后，才能做好產(chǎn)品定位與定價(jià)。

同時(shí)還要了解周?chē)耐懈偁幷?，畢竟，知己知彼才百戰不殆。因為已?jīng)確定好了你的產(chǎn)品種類(lèi)，所以，競爭對手你已明了，剩下的就要確定下他們店面的經(jīng)營(yíng)狀況，包括了促銷(xiāo)活動(dòng)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、產(chǎn)品口味、產(chǎn)品價(jià)格、服務(wù)環(huán)境等。只要你足夠了解，分析出他們的缺點(diǎn)在哪，你才能做好為自己的餐飲店做好充足的準備。

接下來(lái)需要調整下餐飲店了，一定要在保證產(chǎn)品的同時(shí)需要爆款讓顧客記得住。在探索爆款時(shí)，可以參加一些餐飲展會(huì )，同時(shí)在網(wǎng)上學(xué)習相關(guān)知識，不斷嘗試和優(yōu)化后，找到符合自己店定位的菜品。除此之外，還可以從名字上，對菜品及餐廳品牌進(jìn)行包裝，讓餐廳更具傳播性。

餐廳要想生意好，要做的就是讓別人知道你，所以在開(kāi)業(yè)前期就要做好宣傳，在開(kāi)業(yè)期間，可以根據之前掌握的信息做一些開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，為店內積攢人氣。通過(guò)開(kāi)業(yè)期間留住更多顧客！

對于餐飲難做，不懂開(kāi)餐飲店，新支點(diǎn)集團說(shuō)你只是還沒(méi)有找到合適的方式而已。對于創(chuàng )業(yè)者而言，不**只是的問(wèn)題，還是接合自身，不斷的學(xué)習，積累經(jīng)驗。要知道開(kāi)餐飲店的目的就是為了賺錢(qián)，想要賺錢(qián)，餐飲店的生意一定要火爆，只要有了人氣，你的餐飲店自然就火爆！