時(shí)光不**只會(huì )催人老，也會(huì )在不知不覺(jué)中偷走咖啡的新鮮度?？Х榷棺院姹汉玫哪且豢唐?，就開(kāi)始不可逆轉的釋放芳香物質(zhì)，直到風(fēng)味殆盡。所以，一份新鮮的咖啡若是因儲存環(huán)境不佳而使咖啡品質(zhì)受到破壞，提早結束咖啡相當佳風(fēng)味期，簡(jiǎn)直就是暴殄天物！
咖啡豆烘焙——養豆
生咖啡豆本身是沒(méi)有任何咖啡的香味兒的，只有在炒熟了之后，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過(guò)程，只有經(jīng)過(guò)烘焙之后產(chǎn)生了能夠釋放出咖啡香味的成分，我們才能聞到咖啡的香味兒。
咖啡豆的烘焙好壞直接決定了咖啡豆的香味的好壞。烘焙不好的咖啡，即使生咖啡豆是很好的，但是也無(wú)法獲得很好的咖啡熟豆；結果當然做不出好喝的咖啡。只有用好的咖啡生豆，經(jīng)過(guò)適當的烘焙，咖啡相當佳風(fēng)味才能更好的展現。
風(fēng)味期概念
“養豆完成”到“出現明顯缺點(diǎn)風(fēng)味”的這段時(shí)間內，稱(chēng)為相當佳風(fēng)味期。以中度烘焙的豆舉例，相當佳風(fēng)味期在30天左右。如果是淺烘焙，大約在40-50天，而深烘焙的相當佳風(fēng)味期要短，通常在30天以?xún)取?/span>
風(fēng)味期保存條件
換句話(huà)說(shuō)就是：什么才是保存咖啡熟豆正確方式？總結成六個(gè)字就是：密封、避光，防潮。
相當好的咖啡風(fēng)味在于——適當的烘焙方法，合理的保存方式，熟練的沖泡咖啡，在相當悠閑的時(shí)光里，一品咖啡相當美妙的滋味，妙不可言！樂(lè )哉！
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