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蘭州牛肉面的藝術(shù)風(fēng)采—蘭州隴上傳奇

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文章摘要：蘭州牛肉面的藝術(shù)風(fēng)采新華網(wǎng)蘭州12月19日電（王生元）一面之緣——“****”沿線(xiàn)**“探尋蘭州牛肉面之旅”采風(fēng)活動(dòng)于12月19日在甘肅蘭州正式啟動(dòng)。來(lái)自俄羅斯、亞美尼亞、格魯吉亞、阿塞拜疆、泰國、新加坡、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、柬埔寨、文萊等10個(gè)**的媒體記者將前往甘肅（蘭州）**港務(wù)區、蘭州新區、河口古鎮、黃河母親雕塑、中山鐵橋、甘肅省博物館等地參觀(guān)訪(fǎng)問(wèn)，特別走進(jìn)蘭州東方宮、金味德、金鼎、云峰...

蘭州牛肉面的藝術(shù)風(fēng)采

新華網(wǎng)蘭州12月19日電（王生元）一面之緣——“****”沿線(xiàn)**“探尋蘭州牛肉面之旅”采風(fēng)活動(dòng)于12月19日在甘肅蘭州正式啟動(dòng)。來(lái)自俄羅斯、亞美尼亞、格魯吉亞、阿塞拜疆、泰國、新加坡、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、柬埔寨、文萊等10個(gè)**的媒體記者將前往甘肅（蘭州）**港務(wù)區、蘭州新區、河口古鎮、黃河母親雕塑、中山鐵橋、甘肅省博物館等地參觀(guān)訪(fǎng)問(wèn)，特別走進(jìn)蘭州東方宮、金味德、金鼎、云峰、馬子祿、阿拉蘭等多家牛肉面旗艦店，以及牛大坊互聯(lián)網(wǎng)牛肉面創(chuàng )新企業(yè)觀(guān)看牛肉面技藝表演、了解牛肉面制作工藝流程，領(lǐng)略絲綢古道源遠流長(cháng)的飲食文化，感知蘭州開(kāi)放、包容、多元的生活脈搏。

此次活動(dòng)由***蘭州市委宣傳部主辦，新華網(wǎng)亞太公司、新華網(wǎng)甘肅分公司聯(lián)合協(xié)辦，邀請到俄羅斯《新星期二報》、亞美尼亞**通訊社、阿塞拜疆**通訊社、格魯吉亞每日新聞網(wǎng)等10家****沿線(xiàn)**媒體，將于12月19日至21日在甘肅省蘭州市參觀(guān)訪(fǎng)問(wèn)，通過(guò)體驗、采訪(fǎng)蘭州牛肉拉面及相關(guān)飲食文化來(lái)挖掘蘭州城市元素及文化旅游資源，提升甘肅文化旅游影響力，推動(dòng)甘肅文化旅游強省建設?；顒?dòng)期間，新華網(wǎng)甘肅頻道將開(kāi)設專(zhuān)題頁(yè)面，通過(guò)圖文、視頻等系列融媒體內容產(chǎn)品對采風(fēng)活動(dòng)進(jìn)行***、立體式的宣傳推介。

蘭州是*****一個(gè)黃河穿城而過(guò)的省會(huì )城市，自古就是絲路重鎮、西北要津，西漢時(shí)在此設立縣治，取“金城湯池”之意而稱(chēng)“金城”。對很多蘭州人而言，牛肉面是一天生活的開(kāi)始，而對于遠方的客人而言，了解蘭州也需從一碗牛肉面入手，因為它是蘭州文化深層次的物質(zhì)象征，它是蘭州的城市名片，牛肉面也將蘭州這座**西部古城帶到了每位食客面前。

近年來(lái)，蘭州牛肉面走出了產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展之路，已經(jīng)躋身于國內**大眾快餐之列。隨著(zhù)“****”倡議的提出，蘭州牛肉面在美國、俄羅斯、英國、法國、日本等40多個(gè)**落地生根，走上了世界**的餐桌，成為絲路上的“文化使者”。

此次活動(dòng)旨在通過(guò)蘭州牛肉面向世界***展示更為豐富的蘭州文化元素，促進(jìn)對外交流與合作，提升蘭州在****沿線(xiàn)**的影響力和**度，宣傳推介甘肅省豐富的文化旅游，推動(dòng)甘肅省與****沿線(xiàn)**的文化交流、經(jīng)貿合作。

牛肉面行業(yè)的發(fā)展方向是流程簡(jiǎn)單化、服務(wù)人性化、品種豐富化。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是用相當短的時(shí)間、相當貼心的服務(wù)，向消費者提供更多可供選擇的品種。傳統經(jīng)營(yíng)方式普遍要轉型，變則通，從不變中求變。不變的是蘭州牛肉面的文化，變的是舊的理念、舊的模式。傳統經(jīng)營(yíng)方式普遍要轉型，變則通，從不變中求變，蘭州牛肉面需要以標準化、產(chǎn)業(yè)化、**化為方向，以規?；?、規范化為重點(diǎn)，以人力資源培訓為保障，以投資主體多樣化、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)連鎖化、品牌建設特色化為發(fā)展模式。同時(shí)，在傳承基礎上進(jìn)一步挖掘蘭州牛肉面的文化，彰顯蘭州牛肉面企業(yè)的特色，以“蘭州牛肉面”的商標為依托，進(jìn)一步規范、整合蘭州牛肉面的市場(chǎng)，不斷加快連鎖經(jīng)營(yíng)，大力推進(jìn)企業(yè)品牌，建設科研開(kāi)發(fā)、技術(shù)培訓、生產(chǎn)加工、物流配送、連鎖經(jīng)營(yíng)為一體，覆蓋**的牛肉面體系，真正提升蘭州牛肉面的品質(zhì)，做強做大。

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