奶茶咖啡——6種奶茶的做法
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式鴛鴦奶茶
鴛鴦奶茶的特點(diǎn)是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！紅茶、奶和咖啡的相當佳比例是1：1：1。
1.取一口鍋，放入水煮開(kāi)；
2.將紅茶放入杯中，沖入沸水，泡5分鐘，過(guò)濾出紅茶汁；
3.將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中，充分攪拌均勻制成奶茶；
4.將純咖啡粉倒入茶杯中，沖入沸水，攪拌均勻；
5.將調好的奶茶倒入咖啡中，再放入細砂糖混合均勻即可。
蒙古咸奶茶
蒙古奶茶在蒙古語(yǔ)中被稱(chēng)作“蘇臺切”，是在煮好的紅茶中，加入鮮奶制成。蒙古奶茶具有濃郁的奶香味，綿甜帶咸，十分可口。
1.放適量水，將茶煮開(kāi)；
2.把鮮奶倒入茶中，再次煮開(kāi)；
3.把煮好的奶茶過(guò)濾；
4.加入少許鹽和一小塊黃油，還可以加入適量炒米。
絲襪奶茶
絲襪奶茶也是經(jīng)典款的港式奶茶，把煮好的錫蘭紅茶用一個(gè)尼龍網(wǎng)先行過(guò)濾，然后再加入奶和糖。過(guò)濾，除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。據聞相當初發(fā)明之時(shí)，的確是用絲襪來(lái)過(guò)濾的，后來(lái)原創(chuàng )人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特制白布袋，但大部分人都會(huì )用一個(gè)尼龍網(wǎng)鑲在一個(gè)金屬框架內。
1.把紅茶放在鍋里煮沸，重復幾次，盡量把茶煮透；
2.把煮好的茶通過(guò)尼龍網(wǎng)過(guò)濾；
3.杯子里放三分之一的奶，把茶壺舉高，沖泡
4.可以根據自己的口味加適量的糖。
英式奶茶
英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之處在于添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉，十分香甜誘人。
1.紅茶包用熱水沖泡出一壺茶，然后加入牛奶；
2.在壺中倒入巧克力醬，并用長(cháng)匙稍微攪拌幾下，再添加1湯匙蜂蜜；
3.將奶茶煮沸，轉以小火煮2分鐘；
4.陸續加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉，調和均勻后將奶茶過(guò)濾至杯中。
中國臺灣珍珠奶茶
珍珠奶茶是源于中國臺灣，以加入各種粉圓和口味的變化取勝，**的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼勁。冷熱都很贊！
1.袋裝黑珍珠放在鍋里煮，邊攪動(dòng)邊煮，差不多10分鐘，不要煮太久。時(shí)間上可以參考包裝上的建議，每種珍珠的時(shí)間可能會(huì )不一樣；
2.把紅茶和少量茉莉花茶倒在鍋里煮沸，重復幾次，過(guò)濾出鍋；
3.把珍珠，茶，奶，沖泡在一起，加一些糖。
泰式奶茶
泰式奶茶相當特別的地方是茶的顏色呈橘紅色，并且茶香勝過(guò)奶香。推薦喝法是在煮好的濃郁紅茶中，加入奶以及冰糖調和，飲用前，在杯中放入滿(mǎn)滿(mǎn)一杯冰塊后再沖入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶葉、3.3份水。1/2份冰糖、1份奶。
1.先煮水，水溫時(shí)放入茶葉，煮沸；
2.蓋上蓋子燜4-5分鐘；
3.過(guò)濾，加奶，加冰糖。奶要比糖先加，先加糖會(huì )影響奶跟茶的混合；
4.杯子中放滿(mǎn)冰塊，沖入調好的奶茶即可。
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