揭秘丨為什么滿(mǎn)分原料只能做出80分的奶茶？

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精心挑選了質(zhì)量的茶葉、牛奶和小料

興致高昂的想要煮出一杯美味的珍珠奶茶

結果卻總是差強人意

背后的原因到底是什么？

問(wèn)題又出在了哪個(gè)環(huán)節呢？

一般家庭如何自制奶茶

能夠自己親自下廚

做如此繁瑣復雜工作的人

一定是奶茶的忠誠愛(ài)好者了

他們擔心外面奶茶中的種種添加劑

又有點(diǎn)生活小有趣

便自己動(dòng)手、暢飲美味~

網(wǎng)絡(luò )學(xué)習丨 ***次制作奶茶，完全沒(méi)有任何思路。只能借助發(fā)達的互聯(lián)網(wǎng)了，互聯(lián)網(wǎng)上達人、網(wǎng)紅各顯神通，告訴你制作奶茶的***秘方。

準備食材丨 興致勃勃的購買(mǎi)了質(zhì)量的紅茶茶葉、牛奶、濃縮奶液、珍珠，以及奶油、芝士、水果等各種輔料，準備工作就此告一段落。

洗手做奶茶丨 泡好茶、加入牛奶和糖，一杯美味的奶茶就做好了，喝起來(lái)口感也不錯，但是和店里的相比卻總是差點(diǎn)什么。

揭秘時(shí)刻

看起來(lái)原材料沒(méi)有什么問(wèn)題

操作步驟也挺嚴謹

但味道卻一般的奶茶

其實(shí)在原材料的選擇、烹煮方式和時(shí)間、搭配的比例上面

出了紕漏

所以才失之毫厘謬以千里

接下來(lái)一起看看十二星座是如何做出一杯**臺式奶茶的吧~

質(zhì)量原材料+完美配比

十二星座主打的奶茶甜品屋，有冬季和夏季兩款菜單，同時(shí)還會(huì )根據市場(chǎng)的發(fā)展、消費者口味的變化進(jìn)行適當的調整。

每一款口味都是由來(lái)自中國臺灣的一級研發(fā)師團隊所開(kāi)發(fā)

（全中國臺灣*500名一級研發(fā)師）

嚴選前列原葉茶丨 與市面上的傳統奶茶不同，十二星座非常重視奶茶茶底的制作。嚴選前列紅茶和茉莉綠茶，按照特定的比例進(jìn)行拼配。保留茶香的同時(shí)，確保其口感溫潤、不苦澀。

簽約***糖丨 無(wú)添加劑的前提下，對糖液進(jìn)行完美的加工、精心調制。**終得到的糖液在口感上，比純果糖更柔和且不反酸、比調味果糖更真實(shí)細膩、比冰糖白糖爆發(fā)力更強。

零反奶精丨 十二星座的奶茶，用的是和**近火爆的一點(diǎn)點(diǎn)相同等級的質(zhì)量奶精。這種奶精不含膽固醇和反式脂肪酸，對人體比較**。

純果汁丨 采摘全球上等水果--**無(wú)塵工廠(chǎng)進(jìn)行果肉切割--快速冷凍保存。這種方法做出的果肉、果汁不含任何添加劑，顏值與內涵均在線(xiàn)！

質(zhì)量原材料，

**的制作工藝，

行業(yè)前列研發(fā)團隊，

對消費者的準確剖析，

混合在一起、產(chǎn)生化學(xué)作用。

誕生一杯回味悠長(cháng)的臺式奶茶，

等于中國臺灣一個(gè)時(shí)代的生活文化~

 [  匠心工藝+產(chǎn)業(yè)化流程 ]

臺式奶茶，從原料上來(lái)看主要分以下三種

三合一粉、茶包、原葉茶

隨著(zhù)消費者和大眾媒體對**的愈加重視

原茶奶茶將是以后奶茶市場(chǎng)的一大趨勢

選茶丨 眾所周知，“巧婦難為無(wú)米之炊”。沒(méi)有好的原材料，再厲害的奶茶師傅也做不出一杯質(zhì)量奶茶。

煮茶丨 十二星座堅持手工泡煮茶葉，選取頭道黃金茶湯、相當大程度的保留了茶香。在煮茶的時(shí)候，茶和水的標準比例是1：50，可以根據不同情況進(jìn)行適當調整。

過(guò)濾丨 一些奶茶店使用的是茶粉或者茶渣來(lái)泡茶，所以在過(guò)濾上對濾網(wǎng)的要求較高。而十二星座采用的質(zhì)量原葉茶，搭配工具過(guò)濾，輕松獲得澄澈高質(zhì)茶湯。

調制丨 按照比例在茶湯中加入美味香醇的特調奶液、適量糖液。

補水丨 補水并不是單純的加入水去稀釋奶茶，它的作用有兩個(gè)：一是中和口感、二是控制溫度。很多奶茶店為了提升出杯效率，茶湯是批量泡煮的。就算放進(jìn)保溫桶也很容易變涼，這時(shí)補水的作用就充分體現出來(lái)了。

加料丨 調制完成后，一杯**的臺式奶茶就已經(jīng)完成了。但臺式奶茶的特色之一，就是它有豐富的小料可供消費者自由選擇。所以，接下來(lái)顧客就可以隨意挑選自己喜愛(ài)的小料加入了，不同的小料成就了一杯杯口味各異的臺式珍珠奶茶。

包裝丨 裝杯，打包還是現喝，就讓消費者來(lái)選吧。

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甄選原料、匠心獨運

留住文化也留住你的胃~

十二星座

只為這一杯質(zhì)量奶茶！

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