我國農業(yè)技術(shù)發(fā)展較快，果蔬等農產(chǎn)品產(chǎn)量豐富，這些農產(chǎn)品除了鮮食外，很大一部分用來(lái)深加工。果蔬深加工得到的果蔬干、果蔬汁、果醬等等都是人們**美食的*****?，F代果蔬加工設備為這些食品的生產(chǎn)提供了有利的技術(shù)保障。未來(lái)，果蔬深加工過(guò)程中，這些加工設備又將面臨怎樣的發(fā)展。



　　一、果蔬處理加工設備。提高現有設備的標準化、自動(dòng)化和機械化水平，加強科研開(kāi)發(fā)，建立**性的果蔬加工機械研究中心和基地，建立果蔬加工技術(shù)及裝備信息協(xié)作網(wǎng)，及時(shí)了解國內外發(fā)展動(dòng)態(tài)。



　　二、飲料加工機械。加快發(fā)展無(wú)菌灌裝技術(shù)，提高灌裝生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)能力，提高現有設備和自動(dòng)化水平，推廣微機控制自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，進(jìn)一步推廣應用高壓**技術(shù)。



　　三、粉碎設備。加強關(guān)鍵部件的研究開(kāi)發(fā)，提高其耐磨性、耐腐蝕性和抗沖擊性；加強密封材料的開(kāi)發(fā)、提高其耐壓和耐高濕性能，加快超微粉碎機的推廣和使用。



　　四、果汁過(guò)濾及分離設備。加快大型過(guò)濾設備的研制、提高自動(dòng)化水平，蝶式分離機應向大型化和自動(dòng)化方向發(fā)展，以適應不同的物料要求。



　　五、速凍設備。完善現有設備的自動(dòng)化控制系統，提**能；開(kāi)發(fā)液氮速凍機和鋼帶式速凍機等。提高配套機械的性能和標準化、自動(dòng)化和機械化水平。



　　六、干燥設備。加快開(kāi)發(fā)、研制、完善自動(dòng)控制系統和熱泵技術(shù)、提**燥設備的性能，開(kāi)發(fā)熱回收裝置，提高能源利用率。



　　七、**設備。提高**設備的自動(dòng)化水平及其檢測和監測儀器的可靠性、加快高壓**設備的研制推廣，發(fā)展超聲波**技術(shù)、磁聲**技術(shù)及脈沖**技術(shù)。



　　在果蔬加工過(guò)程中，往往有大量廢棄物產(chǎn)生，如風(fēng)落果、不合格果以及大量的下腳料，包括果皮、果核、種子、葉、莖、花、根等，也蘊含著(zhù)寶貴財富。近年來(lái)，世界食品加工技術(shù)越來(lái)越**，加工新技術(shù)及設備的研究應用發(fā)展非常迅速。美國是對果蔬綜合利用研究較早的**。無(wú)廢棄開(kāi)發(fā)，已成為**果蔬加工業(yè)新的熱點(diǎn)。但是我國目前糧食、果蔬加工后的下腳料許多都被廢棄。



　　未來(lái)，我國一些果蔬加工企業(yè)可以往這方面發(fā)展，充分利用果蔬下腳料這一剩余資源，控制果蔬深加工的成本，讓小小果蔬創(chuàng )造更大的商業(yè)價(jià)值。