機械化 自動(dòng)化 智能化食品加工必由之路
盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現，但食品工業(yè)仍是國民經(jīng)濟第二大支柱產(chǎn)業(yè)，食品工業(yè)的現代化水平已成為反映**生活質(zhì)量高低及**發(fā)展程度的重要標志。
發(fā)展速度驚人的食品加工領(lǐng)域也給食品生產(chǎn)商帶來(lái)更多挑戰，“小、散、低”是目前的普遍現象。要在**市場(chǎng)立于不敗之地，食品生產(chǎn)必須要實(shí)現機械化、自動(dòng)化、化和規?；?，要從傳統的手工勞動(dòng)和作坊式操作中解脫出來(lái)，提高衛生安全性和生產(chǎn)效率。
食品加工裝備分類(lèi)
食品加工行業(yè)活躍著(zhù)一大批相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，從食品原料到顧客手中需經(jīng)過(guò)無(wú)數道工序。
1.按
食品加工設備劃分
通用設備：速凍設備、清洗設備、干燥設備、**設備、灌裝設備、水處理設備、分選設備、提取設備、熱交換設備、傳輸設備。
**設備：休閑食品設備、蔬菜加工設備、水果加工設備、
肉制品加工設備、烘焙設備、水產(chǎn)品加工設備、果蔬加工設備、乳制品設備、調味品加工設備、飲料加工設備。
試驗設備：測量?jì)x器、計量設備。
包裝設備：包裝機、封口機、打包設備、貼標設備、填充設備、裹包設備。
2.按食品行業(yè)劃分
調味品行業(yè)、飲料行業(yè)、糖果行業(yè)、烘焙行業(yè)、食糧加工行業(yè)等。
自動(dòng)化是發(fā)展趨勢
食品加工和包裝機械制造業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，隨著(zhù)勞動(dòng)力及能源等生產(chǎn)要素價(jià)格的上升，食品加工行業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)成本也在不斷攀升。而且，出生率的下降也使得我國人口紅利在逐漸消失，“劉易斯拐點(diǎn)”的來(lái)臨，預示著(zhù)食品加工領(lǐng)域向半自動(dòng)化、自動(dòng)化生產(chǎn)是一個(gè)不可逆轉的大趨勢。未來(lái)工業(yè)生產(chǎn)都將是高度自動(dòng)化甚至是智能化的生產(chǎn)模式。
雖然我國部分產(chǎn)品在中**技術(shù)上與國外**技術(shù)、品牌營(yíng)銷(xiāo)等方面還有不小的差距。不過(guò)，國內
食品機械產(chǎn)品、食品機械制造技術(shù)必將更好的體現信息化、數字化、精細化、高速化、自動(dòng)化，不斷趕超國外**水平，從“**制造”走向“**創(chuàng )造”。
