隨著(zhù)人們對烘焙食品需求的增多國內烘焙機械市場(chǎng)在得到了極大的發(fā)展上升空間得到了延伸而且烘焙機械企業(yè)數量也在不停的增長(cháng)雖然今年烘焙機械行業(yè)的整體水平有了較大的提高，但與國外企業(yè)相比還是存在著(zhù)較大的差距想要壯大烘焙機械行業(yè)眾多機械企業(yè)要針對不同群體走不同路線(xiàn)。

　　在**烘焙企業(yè)在食品加工行業(yè)中占據重要地位并在過(guò)去幾年得到快速發(fā)展。餅干制作、面包烘焙與點(diǎn)心加工呈現出多樣化的發(fā)展趨勢。其中餅干制作市場(chǎng)相對成熟與完善具備**的現代化批量加工技術(shù)而面包烘焙領(lǐng)域以批量生產(chǎn)和手工制作相結合為主要特色。蛋糕這一種傳統的食物往往被視作應節食品與文化和禮儀密切聯(lián)系創(chuàng )新的技術(shù)和理念使其制作方法得到了較大的發(fā)展。如今西點(diǎn)制作開(kāi)始在**發(fā)展起來(lái)。

　　在未來(lái)烘焙行業(yè)將仍呈現持續增長(cháng)趨勢預計收入年增長(cháng)率為11.6%到2016年收入將達129.1億美元。這一增長(cháng)可以歸結為隨家庭可支配收入的提高對于面包及其他烘焙食品需求的增加。同時(shí)隨著(zhù)市場(chǎng)的不斷成熟其增長(cháng)速率較過(guò)去五年相比會(huì )呈現緩慢的增長(cháng)趨勢。激烈的競爭會(huì )導致產(chǎn)品價(jià)格下降預計到2016年銷(xiāo)售收入增長(cháng)率*為8.4%。

　　雖然烘焙行業(yè)即將迎來(lái)未來(lái)的輝煌但是與國外企業(yè)相比還是存在著(zhù)較大的差距為了減少這些差距上規模的企業(yè)必須帶頭向這**產(chǎn)品方向努力爭取把國內目**分之一向國外采購的烘焙機械產(chǎn)品逐步爭取過(guò)來(lái)提升國內烘焙機械行業(yè)的水平和競爭力而小型企業(yè)一是走化生產(chǎn)做精做強下功夫改善管理完善工藝提升產(chǎn)品質(zhì)量和品位及競爭力。

　　想要縮短差距一定要保證食品的安全，近年來(lái)食品安全問(wèn)題層出不窮不*在**大陸**、中國臺灣、歐洲等區域都爆出了問(wèn)題食品危及生命的惡劣事件一些以“百毒不侵”自稱(chēng)的國人也不得不承認食品安全問(wèn)題已成為全世界共同面臨的挑戰。 其次作為食品機械生產(chǎn)廠(chǎng)家不*要把握好品質(zhì)關(guān)，還應正確引導設備使用者該如何正確操作機械如何有效避免引發(fā)不安全因素每個(gè)環(huán)節多一重檢測每個(gè)人多一份責任食品安全問(wèn)題不再是個(gè)無(wú)法攻克的難題。

　　我國將完善烘焙機械行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結構需要加大科研投入力度推動(dòng)**烘焙機械產(chǎn)品的普及工作重點(diǎn)**企業(yè)建設技術(shù)研發(fā)實(shí)驗室加大科技及投入生產(chǎn)出**的產(chǎn)品。將來(lái)我國烘焙機械產(chǎn)品必將朝著(zhù)**化的方向迅猛發(fā)展同時(shí)烘焙機械制造業(yè)也能很好的體現出**技術(shù)和科技的力量。