廈門(mén)食堂托管如何加強員工管理，一家餐飲公司只有擁有非常強的素質(zhì)，才能稱(chēng)得上是一家好的餐飲管理公司。對于員工的管理也是考察食堂托管的重要一部分。廈門(mén)食味源餐飲對于員工管理自有一套規則，一起來(lái)看一下吧。
一、嚴格要求員工遵守公司的規章制度。食堂員工應該按時(shí)上下班，堅守自己崗位，服從領(lǐng)導的安排，有事情必須請假，沒(méi)有得到批準不能擅離職守。
二、作為食堂的一員，每一個(gè)人都應該建立全心全意為客戶(hù)服務(wù)的思想意識，恪守職業(yè)道德。做人要文明禮貌，服務(wù)要周到熱情，做事要認真負責。一定保證飯菜質(zhì)量，香甜可口，飯菜給的量一定夠稱(chēng)，待人一律平等。
三、嚴格要求食堂員工遵守財經(jīng)紀律。員工就餐可以使用飯菜票，禁止收取現金。炊事人員按照規定每月交餐費。任何人在食堂就餐須按規定標準收費。不能擅自向外賣(mài)出已進(jìn)庫的物品。
四、做好實(shí)物驗收制度，每天都做好成本的核算。賬目清晰，公私分明。每月定期公布帳目，接受員工的監督。
五、對于炊事人員應該做好個(gè)人衛生。應該經(jīng)常洗手、剪指甲，清洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年都要體檢，沒(méi)有**合格證的人，不能在食堂工作。
六、食堂員工在采購時(shí)應該有計劃，不能采購腐爛、變質(zhì)食物，以免發(fā)生食物中毒的事件。
七、食堂員工還要安排好其他員工就餐排隊的問(wèn)題，減少排隊的時(shí)間，按時(shí)開(kāi)飯。每天制定多樣性的飯菜，提高做菜的技術(shù)，改善員工伙食。對于因為工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預約和通知。
八、食堂員工必須做好做好安全工作。要嚴格按照操作規程使用廚具，防止**發(fā)生；禁止隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要放到規定放置，食堂工作人員離開(kāi)之前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設備等。管理員也做好監督工作。
對于做食堂這一行，食味源也實(shí)行自己原有的原則誠實(shí)守信，用**的品質(zhì)回報客戶(hù)的選擇。
