蘭州牛肉面培訓使用說(shuō)明,蘭州牛肉面培訓知識,蘭州牛肉面培訓**咨詢(xún)
培訓內容
雜糧煎餅原漿制作，配料的搭配，醬料的調制，實(shí)際成品制作等，包教**，免學(xué)習材料費、免資料費、**終身技術(shù)升級、**設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì )為止，不限制學(xué)習時(shí)間。
食宿問(wèn)題：
提供食宿費用自理,住每期120元,自已練習的品種自己品嘗，不夠食堂買(mǎi)飯。
培訓課程
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng )造財富。
4.老師一對一的實(shí)戰示范，講解技術(shù)。
5.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算.
實(shí)操內容
1. 雜糧煎餅的面粉和食料的選購。
2. 雜糧煎餅的和面操作方法及注意事項
3. 雜糧煎餅的各種醬的調制。
4. 雜糧煎餅的面皮的操作技巧及注意事項。
4. 雜糧煎餅的制作過(guò)程的技巧和經(jīng)驗。
學(xué)習時(shí)間
3-5天左右，根據個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習時(shí)間，學(xué)會(huì )為止，包教**。
培訓項目有：
早點(diǎn)系列：三鮮豆皮、腸粉、雞蛋灌餅、麻圓、油條、羅氏面窩、南京灌湯包、包子面點(diǎn)、千里香餛飩、雜糧煎餅、上海生煎包、公婆餅、土家醬香餅、現磨豆漿、小籠包、千層餅
粉面系列：臊子面、桂林米粉、刀削面、湖南米粉、重慶小面、錫紙開(kāi)心花甲、拉面、涼皮、涼面、過(guò)橋米線(xiàn)、特色牛肉面、新農牛肉面、重慶酸辣粉、砂鍋土豆粉、特色熱干面、南京鴨血粉絲、陜西油沷面、原味湯粉王、炸醬面、麻辣燙
快餐小炒系列：瓦罐煨湯、土耳其烤肉、特色小炒、蓋飯、鹵肉飯、沙縣小吃、麻辣香鍋、黃燜雞米飯、盒飯稱(chēng)菜、廣東燒臘、飯煲仔飯
夜市系列：諸葛烤魚(yú)、油燜大蝦、特色鹵菜、特色干鍋系列、火爆燒烤、烤海鮮、轟炸大魷魚(yú)、潮汕砂鍋粥
西點(diǎn)冷飲：飲品綜合班、鮮榨果汁、五谷雜糧豆漿、時(shí)尚奶茶
休閑系列：特色烤豬蹄、缽缽雞、大西北烤肉、瘋狂烤翅、關(guān)東煮、鍋盔、火鍋系列、精武鴨脖、久久鴨脖、決味鴨脖、炕土豆、爆烤面筋、烤鴨脖、章魚(yú)小丸子、冷鍋串串香、陜西肉夾饃、手抓餅、中國臺灣炸雞排、香辣油炸串、鐵板燒、武大郎燒餅、香酥餅、新奧爾良烤翅、炸臭豆腐、炸雞漢堡、特色烤牛蛙
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