麗江冷庫凍庫工程安裝修建廠(chǎng)家(18628125020)云南寒功制冷設備有限公司本篇為大家介紹一下香菇等等珍稀菌類(lèi)的冷庫保鮮和冷凍方案。下面以香菇為例為大家做一個(gè)說(shuō)明。歡迎大家查看尤其是菌類(lèi)種植從業(yè)人員必須要有深刻的認識。下面進(jìn)入正文：
                                                                                                                           
    以香菇為**的各種菌類(lèi)都還有特別豐富的營(yíng)養元素，而且口感特別的好。但是他們有一個(gè)共性就是特別容易變質(zhì)，不利于保存。而且他們的采摘期特別的短。采摘過(guò)后時(shí)間稍長(cháng)就會(huì )變質(zhì)甚至腐爛，從而導致?tīng)I養元素大量的流失甚至無(wú)法食用。尤其是近年來(lái)隨著(zhù)香菇等等菌類(lèi)蔬菜的種植技術(shù)日益成熟越來(lái)越多的農戶(hù)開(kāi)始大規模的種植各種菌類(lèi)。因此菌類(lèi)的保存就顯得無(wú)比的重要。因此，冷庫凍庫等等制冷設備在菌類(lèi)種植農戶(hù)當中得到了普遍的運用。那么香菇等菌類(lèi)冷庫在安裝建造的過(guò)程中有什么講究呢？下面寒功小編帶大家一起走進(jìn)香菇等菌類(lèi)冷庫安裝建造的方案探討中。

    香菇等菌類(lèi)的保鮮方法有很多，例如:速凍、冷藏以及氣調等等。但是不同的菌類(lèi)有不同的保存方法。除此之外香菇等菌類(lèi)蔬菜的保鮮還和外部很多的環(huán)境有非常大的關(guān)系。不僅菌類(lèi)，就連普通的蔬菜對身處環(huán)境中的各種氣體以及溫度等等都有非常大的關(guān)系，只是香菇等菌類(lèi)更加“嬌氣”，當然這也是他們嬌貴的一個(gè)重要原因。(18628125020)
                                                       
    下面麗江冷庫凍庫工程安裝修建廠(chǎng)家云南寒功制冷設備有限公司為大家介紹一下香菇等菌類(lèi)蔬菜冷庫在安裝修建和設計之前需要考慮的具體因素：

    一、水分在香菇等菌類(lèi)保鮮冷庫中的具體影響

    在香菇等等菌類(lèi)保鮮冷庫的安裝之前就和建造過(guò)程中就必須要了解水分對于香菇等等的保鮮的影響。如果香菇“長(cháng)時(shí)間”處于含水量較高的環(huán)境中就會(huì )嚴重影響保鮮劑的效果。換句話(huà)說(shuō)，如果冷庫中含水量越高，則對于香菇等菌類(lèi)的保鮮就越不利。所以在香菇采摘和入庫之前切忌對其噴水。只有這樣才能有效的延長(cháng)香菇的保鮮期而且對于相關(guān)的口感和營(yíng)養成分都沒(méi)有太大的影響；

    二、庫內溫度對于香菇等菌類(lèi)蔬菜保鮮效果的影響

    在用冷庫對香菇等菌類(lèi)蔬菜進(jìn)行保存的時(shí)候，冷庫內的溫度應該保持在0℃到3℃之間。但是有一些特殊的菌類(lèi)要除外，比如：虎掌菌等等摘取之后就需要立刻速凍、時(shí)間越短越好。
　　
    三、冷庫內濕度對于香菇等菌類(lèi)蔬菜保鮮效果的影響
  
    很多蔬菜尤其是香菇等菌類(lèi)蔬菜對于所處環(huán)境的濕度要求比較高，如果濕度過(guò)高對于相關(guān)的保鮮不利，如果濕度不夠，香菇的成色又會(huì )發(fā)生變化。
　
    四、冷庫內氧氣含量對于香菇等菌類(lèi)蔬菜保鮮效果的影響
　
    香菇等等菌類(lèi)蔬菜為了防止菌類(lèi)被氧化所以要求庫內的氧氣含量要盡量的小。這樣同時(shí)還可以一直菌類(lèi)的呼吸，有效的延長(cháng)菌類(lèi)的保鮮期。
　
    五、冷庫內二氧化碳含量對于香菇等菌類(lèi)蔬菜保鮮效果的影響

    在香菇保鮮庫內一般要求二氧化碳的含量要在百分之五以上，因為這樣也可以有效的一直香菇的生長(cháng)。但是濃度也不能太高，如果過(guò)高也會(huì )造成香菇的保鮮失敗。
　

    關(guān)于香菇等菌類(lèi)蔬菜冷庫的介紹就說(shuō)到這里。麗江冷庫凍庫工程安裝修建廠(chǎng)家云南寒功制冷設備有限公司明天繼續為大家介紹其他相關(guān)內容。歡迎大家明天繼續查看。祝大家假期愉快！(18628125020)