所有餐企明年底前須安裝油水分離器

上海通過(guò)“23條”嚴打地溝油 嚴禁直接排放

據新華社電 上海將進(jìn)一步整治“地溝油”問(wèn)題。為從嚴監管餐廚廢棄油脂，申城昨天出臺新規章，要求所有餐飲企業(yè)必須于明年年底前安裝油水分離器。

將加強行政問(wèn)責

市委副**、****昨天上午主持召開(kāi)**常務(wù)會(huì )議，研究并通過(guò)《關(guān)于進(jìn)一步加強本市餐廚廢棄油脂從嚴監管整治工作的實(shí)施意見(jiàn)》（下文簡(jiǎn)稱(chēng)《實(shí)施意見(jiàn)》）。**指出，要按照本市食品安全工作“五個(gè)相當嚴”原則，解決好**關(guān)注的“地溝油”問(wèn)題。既要突出源頭治理，也要強化全覆蓋監管，嚴厲打擊和嚴格監管并重；繼續理順體制機制，加強聯(lián)動(dòng)；運用經(jīng)濟杠桿和技術(shù)手段解決資源化利用和無(wú)害化處理；加強社會(huì )輿論監督。http://www.shmiek.cn/

據悉，充分聽(tīng)取各方意見(jiàn)建議后出臺的《實(shí)施意見(jiàn)》，共八方面23條，包括突出源頭治理、實(shí)施特許經(jīng)營(yíng)制度、嚴厲打擊非法收運處置、防止餐廚廢棄油脂回流餐桌、深入開(kāi)展專(zhuān)項整治行動(dòng)、建立長(cháng)效監管機制、加強行政問(wèn)責等。其中，在突出源頭治理和實(shí)施特許經(jīng)營(yíng)制度方面，分別明確餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位、收運企業(yè)、處置企業(yè)和相應監管部門(mén)的責任，提出15項針對性要求；在嚴厲打擊非法收運處置和防止餐廚廢棄油脂回流餐桌方面，對相關(guān)監管部門(mén)提出了8項嚴格的要求。該《實(shí)施意見(jiàn)》還明確，落實(shí)餐廚廢棄油脂管理區縣長(cháng)負責制和相當嚴格問(wèn)責制，執行食品安全監管責任追究制度，落實(shí)績(jì)效評估考核。

推行收、運、處一體化經(jīng)營(yíng)

據上海市食品安全**會(huì )辦公室介紹，《實(shí)施意見(jiàn)》突出源頭治理，質(zhì)監、工商、食*監、市容等多部門(mén)聯(lián)手，***掌握上海餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位情況，實(shí)現餐廚廢棄油脂申報管理的全覆蓋；還將實(shí)施特許經(jīng)營(yíng)制度，取消**，積極推行收、運、處一體化經(jīng)營(yíng)，實(shí)行全過(guò)程的監管。

《實(shí)施意見(jiàn)》還要求，新開(kāi)辦餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位必須安裝油水分離器或隔油池等設施，原有大中型餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位應在2012年6月底前全部安裝，2012年12月底前上海市所有餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位全部安裝，同時(shí)嚴禁將餐廚廢棄油脂直接排放到污水管道、公共水域等處，或者交由未經(jīng)許可備案的單位或個(gè)人進(jìn)行處理。

此外，上海還將完善各監管部門(mén)的食品有獎投訴舉報制度，抓緊建設全市統一的食品安全投訴舉報中心，建立完善食品安全有獎舉報制度并向社會(huì )公布，加強社會(huì )監督。