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你吃過(guò)**的蘭州牛肉面嗎?—蘭州隴上傳奇

文章來(lái)源：lscq.shop.88360.com 上傳時(shí)間：2017-11-15 瀏覽次數：

文章摘要：你吃過(guò)**的蘭州牛肉面嗎?對拉面的情懷，源于蘭州。?大學(xué)讀書(shū)期間，在南方一所城市，西側門(mén)口有個(gè)窄巷子，巷子口處懸掛一桿古旗，上面繡著(zhù)“小吃街”三個(gè)字，來(lái)往zui多的，當屬我們學(xué)生了。每個(gè)晚上，巷子口***家是啤酒攤，望里走幾步是燒烤攤，里面挨著(zhù)咖啡店的隔壁，是一家蓋澆面和肉夾饃館子，巷子窄，下雨時(shí)撐一把紅傘，都能挨到房檐水，可巧的是，下雨人還挺多的。?我在這個(gè)巷子，踏過(guò)無(wú)數次青石板，走過(guò)無(wú)數回往返的...

你吃過(guò)**的蘭州牛肉面嗎?

對拉面的情懷，源于蘭州。?

大學(xué)讀書(shū)期間，在南方一所城市，西側門(mén)口有個(gè)窄巷子，巷子口處懸掛一桿古旗，上面繡著(zhù)“小吃街”三個(gè)字，來(lái)往zui多的，當屬我們學(xué)生了。每個(gè)晚上，巷子口***家是啤酒攤，望里走幾步是燒烤攤，里面挨著(zhù)咖啡店的隔壁，是一家蓋澆面和肉夾饃館子，巷子窄，下雨時(shí)撐一把紅傘，都能挨到房檐水，可巧的是，下雨人還挺多的。?

我在這個(gè)巷子，踏過(guò)無(wú)數次青石板，走過(guò)無(wú)數回往返的路，**小小的石子，精心雕刻的宋朝古石也好，都為它添了古色之筆。?

舍友老家在陜西，姑娘剛來(lái)時(shí)，就操一口地道的陜西話(huà)，那模樣像極了佟掌柜的風(fēng)姿。我跟她也zui談得來(lái)，每次我來(lái)巷子，都會(huì )給她帶一份肉夾饃。這大概是巷子***一家比較老傳統的陜西肉夾饃了，巷子外正靠**西門(mén)地，有一家店面比這大，人流量也多的地方，我們去吃過(guò)一次，舍友連忙擺手，稱(chēng)還是巷子里的地道，我問(wèn)她，怎么地道了？她說(shuō)湯不濃，肉太細，那味里少了陜西的粗狂，多了江南的細膩。?

這句話(huà)，讓我想到，遠在蘭州的牛肉面。?

那是我巷子，以及整個(gè)城市尋尋覓覓卻再無(wú)見(jiàn)過(guò)的味道，從初來(lái)時(shí)的期待，到后來(lái)的妥協(xié)，我的胃里裝過(guò)西紅柿和洋芋的蘭州牛肉面，也裝過(guò)**刀削牛肉面，招牌上的**，以及**風(fēng)格蘭州館子的豪華裝修，在我眼里，都遠不及坐在正寧路的長(cháng)凳上，手端一碗牛大，辣椒多加蛋，麻溜一吸，問(wèn)候整個(gè)早晨來(lái)的痛快。

這情懷，在蘭州。西關(guān)的莎莎，正寧路的拉面，還有那數萬(wàn)里，一眼望不到天的黃土高坡。蘭州的情在拉面上，蘭州人的故事在一本《讀者》上，蘭州人的家，在黃河上。?

我尋尋覓覓的美食，在蘭州，是每個(gè)階層的人，問(wèn)候蘭州的開(kāi)始。?

小時(shí)候家里窮，不富裕的家在五泉山下的老舊小區周?chē)?，小區沒(méi)名字，是母親早年待過(guò)的蘭石化廠(chǎng)得來(lái)的家屬樓。我讀的小學(xué)是五泉山小學(xué)，出了小區，順著(zhù)老舊泛黃的指示牌，穿過(guò)馬路，走幾步，再穿過(guò)老式石天橋，天橋底下聚齊城關(guān)zui繁華的菜販子。濃霧散開(kāi)的清晨，幾輛自行車(chē)從橋洞下穿過(guò)，弄倒幾個(gè)菜筐，踩著(zhù)稀碎的爛菜葉子，泥濘狹窄的路，就成了?

一鍋爛粥，到了橋那頭，抬頭就能看見(jiàn)赫然而立的五泉山，它像一位屹立在風(fēng)中的長(cháng)者，圍黃河而立，守護蘭州城數千年。?

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