香菇烘干機的應用： 香菇是***世界的名貴食用***，也是我國傳統的出口商品。香菇內含獨特的香味，營(yíng)養豐富，肉質(zhì)嫩滑，是中外名菜常用的配料之一，被譽(yù)為菜中 ***。同時(shí)，香菇也是一種***的*用菌，具有***、不饑、活風(fēng)破血等極高的*用價(jià)值。近代醫學(xué)證明，長(cháng)期食用香菇可以增強體質(zhì)，軟化血管，*****，更 有******之效果。因此，香菇在**市場(chǎng)上非常搶手，成為排名世界第二的食用菌，香菇的生產(chǎn)與加工可以帶來(lái)極大的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，具有廣闊的市場(chǎng)前 景。 香菇烘干技術(shù)非常重要,它對香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。烘干設備必須用烘干機烘干才能保證質(zhì)量。 香菇熱泵烘干技術(shù)特點(diǎn)： 1.準備好物料：采收前一天禁止澆水，適時(shí)采收。香菇應在四五成熟時(shí)采收，一般采收均不能超過(guò)八成熟。采收的香菇分好類(lèi)，先在陽(yáng)光下暴 曬2-3小時(shí)，以去除部分水分。裝盤(pán)時(shí)使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均放正，不可重疊積壓，以防傷菇而影響質(zhì)量。香菇采收后6小時(shí)以?xún)缺仨毢婵?，如果有冷藏條 件，保存時(shí)間可適當延長(cháng)。 2.烘干溫度控制：烘干室溫度升到35℃時(shí)，才可以將香菇入室烘干。烘干時(shí)必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常一小時(shí)增溫1-3℃，比較高溫度應控制在 70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時(shí)，40-60℃下烘烤8-10小時(shí)，60℃條件下烘烤2小時(shí)。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時(shí) 間就越長(cháng)。如果烘烤剛開(kāi)始，溫度就驟然升高，會(huì )造成**失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的 香味。香菇送入烘干室后應連續烘烤，直至干燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會(huì )使香菇顏色變黑，品質(zhì)下降。 3.烘干濕度控制：香菇的烘制過(guò)程中，除了嚴格控制加熱溫度，及時(shí)排濕也是重要環(huán)節。排濕的基本原則：在香菇烘烤前期，烘干室溫度為35-40℃時(shí)，應滿(mǎn) 負荷排濕；當溫度上升到401-60℃時(shí)，可間斷排濕。60℃以后，可以不排濕。如果排濕過(guò)度，易使香菇色淺發(fā)白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，說(shuō)明 排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現象。 4.烘烤質(zhì)量檢驗：烘烤至16-18小時(shí)時(shí)，可打開(kāi)烘干室門(mén)，檢驗香菇干度是否合格。檢驗時(shí)，用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若只呈現痕跡，說(shuō)明干燥合格； 若手感發(fā)軟，菌褶也發(fā)軟，則還需繼續烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黃色，菌褶直立、完整、不倒狀；菇體含水量不超過(guò)13％；香菇保持 原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤。 www.coldstorage.cn 熱泵烘干機是一種新型高效率節能烘干機，其工作原理是根據逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將工質(zhì)經(jīng)過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器內蒸發(fā)為氣態(tài)， 并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至 40℃～85℃。相對于電熱烘干機而言，節約了三分之二的電能。 空氣能（空氣源）高溫熱泵是指能產(chǎn)生高達85度-90度的高溫熱水和高溫熱風(fēng)的熱泵機組，比電直接加熱節能省電60％以上的設備 其中:高溫熱泵烘干房是指用高溫熱泵主機為加熱設備,配套好由保溫板+抽濕系統+烘干設備**控制系統組成自動(dòng)化烘干房設備。 工作原理 　　高溫熱泵烘干機是利用逆卡諾原理，吸收空氣的熱量并將其轉移到房?jì)?，?shí)現烘干房的溫度提高，配合相應的設備實(shí)現物料的烘干。高溫熱泵烘干機由壓縮機――換熱器(內機)――節流器――吸熱器(外機)――壓縮機等裝置構成了一個(gè)循環(huán)系統。冷媒在壓縮機的作用下在系統內循環(huán)流動(dòng)。它在壓縮機內完成氣態(tài)的升壓升溫過(guò)程(溫度高達100℃)，它進(jìn)入內機釋放出高溫熱量加熱烘干房?jì)瓤諝?，同時(shí)自己被冷卻并轉化為液態(tài)，當它運行到外機后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉化為氣態(tài)，同時(shí)溫度下降至零下20℃―30℃，這時(shí)吸熱器周邊的空氣就會(huì )源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環(huán)就實(shí)現將空氣中的熱量搬運到烘干房?jì)燃訜岱績(jì)瓤諝鉁囟取?應用 　　干燥、烘干從古至今廣泛應用于工業(yè)、農業(yè)、化工行業(yè)，烘干技術(shù)與我們的生產(chǎn)生活息息相關(guān)。隨著(zhù)低碳生活綠色生態(tài)的要求，對環(huán)境的保護的意識越來(lái)越強以及不可再生能源資源的緊缺。使用燃油、燃煤等高耗能、高污染烘干設備受到嚴格限制甚至被禁止。尋求一種可替代原有舊式的烘干設備，而且安全、**、節能烘干機，顯得越來(lái)越有緊迫。雪良空氣能高溫熱泵烘干設備在這種環(huán)境下應運而生。 歷史 　　高溫熱泵烘干技術(shù)**早發(fā)源于美日法德等發(fā)達**，雪良公司**早引進(jìn)了該項技術(shù)，**早應用于木材烘干，由于熱泵烘干溫度低接近自然烘干，近幾年逐漸將其應用到食品及農副產(chǎn)品的烘干作業(yè)之中，取得了較好的經(jīng)濟效益，產(chǎn)品的附加值**提高?，F在，高溫熱泵烘干設備應運而生，特別是我國**的節約能源和環(huán)境保護政策的實(shí)施，極大的促進(jìn)了熱泵干燥技術(shù)的發(fā)展。 四大優(yōu)勢 　　1．安全，**：烘干房不與電接觸，無(wú)觸電危險，使用小量電作為驅動(dòng)能源無(wú)任何污染，比電直接加熱節省60％以上。 　　2．烘干效果好：雪良熱泵烘干房采用（PLC款顯示器）第八代電路板控制器，調溫度，調濕度隨心所欲有效把握不同物料烘干的溫度，濕度，烘干時(shí)間，使高要求的食品及農副產(chǎn)品成色美觀(guān)，外觀(guān)靚麗，保留食物原汁原味，保持：產(chǎn)品色澤、營(yíng)養、風(fēng)味和**的比較好效果！提高產(chǎn)品附加值。 3．高效節能，運行費用低。高溫熱泵烘干技術(shù)的前景熱泵烘干技術(shù)具有能源消耗少，環(huán)境污染小、烘干品質(zhì)高、適用范圍廣等***，其優(yōu)異的節能效果已被國內外的各種試驗研究所證明。目前雪良高溫熱泵烘干設備正朝著(zhù)提高烘干溫度，現在，【雪良】公司自發(fā)研制出的高溫熱泵烘干設備比較高可達95度，已開(kāi)發(fā)第八代熱泵烘干電路板控制系統，籌備開(kāi)發(fā)第九代高溫熱泵烘干電路板控制系統，及熱泵的自動(dòng)控制技術(shù)等方面發(fā)展，高溫熱泵烘干作為能將降低能源消耗和提高產(chǎn)品質(zhì)量?jì)烧咄昝澜y一起來(lái)的技術(shù)將給烘干行業(yè)帶來(lái)重大的技術(shù)**，雪良公司將繼續領(lǐng)跑高溫熱泵烘干行業(yè)！。 4.節省勞動(dòng)力成本：（現在不少老板經(jīng)常為招聘難，培養人才難，留住人才更難）只有改變老板的思想才會(huì )解決這些問(wèn)題：必須要用設備代替人力，用**的烘干設備，打造前列的生產(chǎn)硬件，讓機器為我們掙錢(qián)，雪良高溫熱泵烘干房做得到，只要會(huì )按開(kāi)始就可以了！實(shí)現全自動(dòng)烘干，中間不需要任何人操作！