櫻桃設計安裝冷藏庫詳細說(shuō)明
設計-安裝：冷庫/保鮮庫/冷藏庫/低溫庫/速凍庫/氣調庫. ? ? ??櫻桃在我國有悠久的栽培歷史,品種很多,四五月成熟,果實(shí)營(yíng)養豐富,含鐵量高,受人歡迎。但櫻桃成熟采后褐變和腐爛,在常溫下很快失去商品價(jià)值。我國的櫻桃主栽品種分為**櫻桃和甜櫻桃,用于貯藏和遠銷(xiāo)的比較好選用甜櫻桃,因其含糖量高,果肉質(zhì)地比較堅硬,果實(shí)較大。其中有些耐貯運品種,如:那翁和香蕉**耐貯運,日之出、早紅稍耐貯運。一般說(shuō)來(lái),早熟和中熟品種不耐貯運,晚熟品種耐貯性較強。酸櫻桃一般不作長(cháng)期貯藏,多用于加工。? ?采收及采后處理用于貯藏的櫻桃要適當早采,即提前1周帶果把采收,盡量避免機械傷。采后立即將果實(shí)預冷到不超過(guò)2℃的溫度條件下運輸,基本可控制由于采前侵染的火星病而導致的腐爛。因為櫻桃的果實(shí)嬌小、不耐壓,宜采用較小的包裝,每盒2-5公斤。大櫻桃采后處理不當,容易過(guò)熟和衰老,濕度過(guò)低、溫度過(guò)高時(shí)果柄會(huì )枯萎變黑,果實(shí)變軟、皺縮、褐變,引起腐爛。 ?貯藏??櫻桃在-1℃至0.5℃和90％-95％相對濕度下可貯藏20-30天,采用氣調貯藏,特別是簡(jiǎn)單易行的自發(fā)氣調貯藏,可獲得較好的貯藏效果。一般做法是在小包裝盒內襯0.06-0.08毫米的聚乙烯薄膜袋,扎口后放在-1℃至0.5℃下貯藏,使袋內的氧和二氧化碳分別維持在3％-5％和10％-25％,可貯藏30-50天。需注意:二氧化碳濃度不能超過(guò)30％,不然,會(huì )引起果實(shí)褐變和產(chǎn)生異味;此外,為了防止不良氣味,果實(shí)從冷庫中取出后,必須把聚乙烯薄膜袋打開(kāi)。
