雞蛋保鮮冷藏庫詳細說(shuō)明
? 鮮蛋冷卻前的挑選和整理工作 ????鮮蛋在冷卻前必須經(jīng)過(guò)嚴格的挑選、檢查和分級，剔出霉蛋、散黃蛋、破殼蛋等對長(cháng)期保藏有影響的次劣蛋，否則這些次劣蛋會(huì )污染其他鮮蛋。 ????鮮蛋在運輸時(shí)，一般在箱、筐內都有墊草。草上可能帶有大量的霉菌，所以除草和照蛋是蛋品冷藏的關(guān)鍵。過(guò)去一直是手工操作，生產(chǎn)效率低，勞動(dòng)強度大?，F在通過(guò)機器可以實(shí)現除草、照蛋、裝箱一系列過(guò)程的自動(dòng)操作。這種聯(lián)合裝置長(cháng)4m，寬0.65m，質(zhì)量為1.5t,需要6-7人，班產(chǎn)量為3000噸。其工藝流程是:上蛋~槽帶輸送~風(fēng)筒除草~輸送~照蛋~膠滾輸送~下蛋斗~稱(chēng)重裝箱。雞蛋從箱或筐中倒入上蛋部位，由槽帶運愉到抽風(fēng)筒下部，引風(fēng)機將草從風(fēng)筒中抽出，凈蛋移人照蛋部分，依順序通過(guò)燈光照射，人工鑒別出劣蛋，好蛋被送到下蛋斗中，下蛋斗翻轉后，將鮮蛋裝入木箱或紙箱，蛋箱隨著(zhù)雞蛋的增加自動(dòng)下降，質(zhì)盆達20味左右時(shí)自動(dòng)停車(chē)，將重箱取出換空箱，磅秤自動(dòng)復原，機器又開(kāi)始運行，繼續生產(chǎn)。鮮蛋的包裝一般采用木箱、竹簍和紙箱，包裝材料必須堅固、干燥、清潔、無(wú)異味并不易吸潮。包裝好的鮮蛋，要使容器內外通氣，以便使鮮蛋易于散熱降溫，切不可封嚴密。 ????作為長(cháng)期冷藏的鮮蛋，必須是經(jīng)過(guò)挑選檢查的新鮮一類(lèi)蛋和二類(lèi)蛋。春季產(chǎn)的蛋，耐 貯藏4-5月份產(chǎn)的蛋比春季的蛋略差，但也適合長(cháng)期貯藏6-9月產(chǎn)的蛋質(zhì)量較差，蛋內水分多，蛋黃不堅實(shí)，濃厚蛋白少，容易變質(zhì)，而且雨淋、“出汗”、生霉、受熱的多，因此比較好不作長(cháng)期冷藏10-12月產(chǎn)的蛋品質(zhì)量又有好轉，可作冷藏。這只是粗略的劃分，各地可根據具體情況來(lái)考慮。 ????本文信息來(lái)自于東莞冰熊冷凍有限公司，想了解更多東莞冷庫安裝、冷庫建造、組合冷庫、醫*冷庫、保鮮冷庫等信息請登陸http://www.bingxiongld.com/ ?
