福州果蔬速凍設備詳細說(shuō)明
速凍設備***適用于速凍加工蔬菜如:青刀豆.芋子.蘑菇.藕片.荔枝.蘆筍.青椒.青豆.蠶豆.花菜.玉米.草莓.板栗.碗豆等．并可提供與速凍裝置配套的前處理設備，含清洗（氣泡.高壓.毛刷.滾筒.翻爪.振動(dòng)等多種形式）.漂燙(鏈式.螺旋.框式).冰水預冷.瀝水等．全套設備采用不銹鋼制作，符合出口食品衛生要求，自動(dòng)化處理，操作簡(jiǎn)便．并可根據客戶(hù)加工工藝要求定制設備，為新建工廠(chǎng)提供設備布置圖，操作工藝流程． 果蔬速凍設備是以其中水分快速結晶為基礎，迅速降低蔬菜水果的加工技術(shù)。速凍蔬菜水果的要求是在15分鐘內通過(guò)-1℃~?-5℃的比較大冰晶生成帶，并使其中心溫度迅速降低到-18℃以下?？筛鶕煌称氛{整設計溫度，然后把包裝好新鮮的蔬菜或水果迅速浸入低溫液體槽里，使其在2～15分鐘內凍結，躲過(guò)食品內部的冰晶形成期，保持細胞膜不會(huì )被破壞，解凍后營(yíng)養物質(zhì)不流失，保持食品原有的風(fēng)味、口感和營(yíng)養價(jià)值甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌，與傳統的速凍方法相比有如下***：1、速凍時(shí)間短，單位時(shí)間產(chǎn)量大，效率高，比較適合連續性食品加工，2、保鮮時(shí)間長(cháng)，食品質(zhì)量好，干耗少，并能很好的保持食品的新鮮度；3、相同產(chǎn)量的能耗低，冷量損失小，運行成本低；4、投資少，比傳統的冷庫速凍節約40％以上；5、在較低的溫度下速凍，**一般被殺死或停止繁殖，比較安全衛生。 果蔬速凍設備是深圳市安億達制冷設備有限公司為了滿(mǎn)足食品領(lǐng)域快速冷卻的要求研發(fā)的速凍設備。我公司集結多年冷凍系統開(kāi)發(fā)應用的經(jīng)驗技術(shù)，成功地研發(fā)-60℃～-80℃這種**溫域的復疊式冷凍系統（雙機復疊冷凍系統）。復疊式冷卻機組是我公司專(zhuān)門(mén)針對食品原料量身訂制的**冷卻設備，適用于原料在高溫蒸烤后進(jìn)行的快速冷卻工藝，尤其是魚(yú)類(lèi)等**溫冷凍與加工行業(yè)，***運用于大批量,大規格產(chǎn)品,可用于水果.薯條,蔬菜.肉類(lèi).及海鮮.漁業(yè)、農業(yè)、畜產(chǎn)業(yè)、食品、醫*冷凍冷藏庫等行業(yè)。 歡迎來(lái)電咨詢(xún)：18688713915。0755-84074988蔣運華 QQ:1325810138郵箱：jiangyua2013@163.com
