【永翔冷水機廠(chǎng)】80匹螺桿式冷詳細說(shuō)明
螺桿式冷水機前食品就有**變質(zhì)現象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚(yú)等。 存放過(guò)魚(yú)的螺桿式冷水機，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味***而變質(zhì)。 螺桿式冷水機通風(fēng)不暢，溫、濕度過(guò)大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 螺桿式冷水機制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產(chǎn)生。 螺桿式冷水機中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生**味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個(gè)螺桿式冷水機庫房?jì)?，導致食品串味互?**。 2、 防止螺桿式冷水機異味產(chǎn)生的方法 入螺桿式冷水機冷藏的食品，必須經(jīng)過(guò)檢驗，沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫存放。 螺桿式冷水機庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過(guò)程中，必須使螺桿式冷水機庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉庫或存放。若螺桿式冷水機庫房溫度降不下來(lái)，應查找原因，待排除后再行食品加工。 螺桿式冷水機內不得混合存放互相***的食品。
