氣調冷庫,果蔬保鮮庫,冷藏庫詳細說(shuō)明
氣調冷庫,果蔬保鮮庫,冷藏庫 氣調冷庫又稱(chēng)氣調貯藏，氣調貯藏是現在**的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過(guò)對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，**果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過(guò)程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長(cháng)果蔬貯藏期和銷(xiāo)售貨架期。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長(cháng)貯藏期2―3倍。 傳統的果蔬貯藏保鮮方法有簡(jiǎn)易貯藏、通風(fēng)庫貯藏、輻射保鮮、化學(xué)保鮮、冷庫貯藏。簡(jiǎn)易貯藏、通風(fēng)庫貯藏設備簡(jiǎn)單、投資少，但貯藏效果差，貯藏期短，腐爛損失嚴重。輻射及化學(xué)保鮮在部分水果上有一定適用性，但存在輻射及化學(xué)殘留污染，不是所有果蔬都能應用。氣調貯藏能在適宜低溫條件下，通過(guò)改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度，很大程度地創(chuàng )造果蔬貯藏比較好環(huán)境，其效果表現在以下方面：氣調貯藏營(yíng)造的低氧(一般O2含量為l％―5％)、適當CO2濃度能有效地**呼吸作用，減少果蔬中營(yíng)養物質(zhì)的損耗，同時(shí)**病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生；***貯藏環(huán)境氣體中的乙烯，以**其對果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過(guò)程；增加環(huán)境氣體中的相對濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達到果蔬長(cháng)期貯藏保鮮的目的。 因此，經(jīng)過(guò)氣調冷庫,果蔬保鮮庫,冷藏庫貯藏的果蔬具有以下特點(diǎn)： (1)???很好地保持果蔬原有的形、色、香味； (2)???果實(shí)硬度高于普通冷藏； (3)???貯藏時(shí)間延長(cháng)； (4)果實(shí)腐爛率低、自然損耗(失水率)低； (5)延長(cháng)貨架期。由于果蔬長(cháng)期受低02和高C02的作用，當解除氣調狀態(tài)后果蔬仍有一段很長(cháng)時(shí)間的“滯后效應”或休眠期； (6)適于長(cháng)途運輸和外銷(xiāo)。果蔬質(zhì)量明顯改善，為外銷(xiāo)和運銷(xiāo)創(chuàng )造了條件； (7)許多果蔬能夠達到季產(chǎn)年銷(xiāo)周年供應，創(chuàng )出良好的社會(huì )和經(jīng)濟效***調冷庫,果蔬保鮮庫,冷藏庫的構成：氣調庫一般由氣密庫體、氣調系統、制冷系統、加濕系統、壓力平衡系統以及溫度、濕度、O2、CO2，氣體自動(dòng)檢測控制系統構成。 ?
