食品速凍機是公司一直致力于肉食品速凍領(lǐng)域的研究，通過(guò)不斷的實(shí)驗終于研發(fā)出了新一代的食品速凍設備：每小時(shí)速凍量10KG-1000KG，主機制冷量從5KW-150KW 冷凍液溫度從-35℃~-80℃可調(適用不同產(chǎn)品凍結溫度)速凍低溫箱20L~100000L新鮮肉速凍的主要營(yíng)養成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)成分(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)、浸出物等。對比歐美與我國的飲食結構，我們發(fā)現，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些，在20％左右，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16％左右，可以說(shuō)蛋白質(zhì)是肉制品中**主要的營(yíng)養成分，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛生,速鼎速凍機是您放心的產(chǎn)品。食品在凍結過(guò)程中會(huì )發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細胞**變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y食品的特點(diǎn)是比較大限度地保持了食品原有的營(yíng)養價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)，在凍結過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到比較大的可逆性。(牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類(lèi)速凍) 　　肉食品速凍食品凍結食品具有如下***： 速凍時(shí)間短 保鮮時(shí)間長(cháng) 食品質(zhì)量好 衛生又** 　　(1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體。 　　(2) 減少細胞內水份外析，解凍時(shí)汁液流失少 　　(3) 細胞**內部濃縮溶質(zhì)和食品**，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間***縮短，濃縮的危害性下降到比較低程度 　　(4) 將食品迅速降低到微生物生長(cháng)活動(dòng)溫度之下，有利地**微生物的增長(cháng)及其生化反應。 　　(5) 食品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結速凍快，效率高，運行成本低 　　(6) 由于采用**溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能完全有效殺毒**作用。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的**繁殖破壞食品。 　　(7)食品在凍結設備中停留時(shí)間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產(chǎn)大多數食品在溫度降低到-1℃時(shí)開(kāi)始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做比較高冰結晶生成階段。液態(tài)速凍結可以使此階段的凍結時(shí)間**縮短，可以以**快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。 　　食品速凍機的特點(diǎn)：肉類(lèi)產(chǎn)品液態(tài)速凍技術(shù)**，采用液態(tài)速凍制冷方式，引進(jìn)日本德國速凍技術(shù),結合**水產(chǎn)科**水產(chǎn)品研究所實(shí)驗方法，配置德國進(jìn)口明星壓縮機及制冷配件，控制方式有西門(mén)子PLC加觸摸屏控制。機組運行穩定，高效節能**，能滿(mǎn)足24小時(shí)連續生產(chǎn)需求。該設備主要由冷凍主機和冷凍液槽兩部分組成，經(jīng)外部管道連接，裝拆搬運方便，安裝簡(jiǎn)便，設備到客戶(hù)生產(chǎn)現場(chǎng)后只需接上水電就可以運行.。 ?