真空預冷技術(shù) ? 歐美、日本等發(fā)達**為了獲得高質(zhì)量的速凍產(chǎn)品，已把真空預冷作為果蔬采摘后，必須進(jìn)行的***道工序。在國內，目前尚處于起步階段，隨著(zhù)對外交往與人們生活水平的提高，真空預冷必將越來(lái)越被重視。 真空預冷機的基本原理： 新鮮農產(chǎn)品采收后仍具生命力，呼吸作用及其他生理變化持續進(jìn)行，加速了產(chǎn)品老化、萎調及黃化。低溫可**引起產(chǎn)品劣變的生理變化，減緩**滋生。 在一個(gè)標準大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg；當壓力下降到610 帕時(shí)，水的沸點(diǎn)是0℃，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著(zhù)氣壓的降低，水的沸點(diǎn)降低，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預冷就是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內以較低的溫度蒸發(fā)，在此過(guò)程中，消耗較多熱量，在沒(méi)有外界熱源的情況下，在真空室內產(chǎn)生了制冷效果。真空預冷技術(shù)原理簡(jiǎn)單，降溫速度高，廣泛應用于農產(chǎn)品保鮮、運輸與儲存等。 真空預冷中，預冷是指在短時(shí)間內的急速降溫，根據被冷卻物的性質(zhì)確定預冷時(shí)效，通常為數分鐘或數小時(shí)。真空預冷處理不是簡(jiǎn)單的降溫手段，而是運用了真空的特殊環(huán)境實(shí)現快速降溫的技術(shù)。 果蔬保鮮真空預冷機產(chǎn)品介紹： 蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品采摘后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品價(jià)值，真空預冷保鮮技術(shù)與設備是專(zhuān)為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農作物在采摘后冷藏運輸過(guò)程中鮮度和品質(zhì)的下降而設計的。其基本原理是將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來(lái)，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。一般經(jīng)真空處理，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的**適貯運低溫，同時(shí)，配合其他綜合保鮮措施，有效地保持鮮度、降低腐爛、延長(cháng)保鮮期和貨架壽命. 應用領(lǐng)域： 蔬菜類(lèi)：生菜、香菜、菠菜、菜心、白菜、花菜、豆角、芥菜、韭菜、萵苣、甘藍、芹菜、秋葵、辣椒、胡蘿卜、圣女果、油麥菜、小白菜、菊花菜、上海青、西蘭花、苦脈菜、西洋菜、空心菜、韭菜、萵苣、四季豆、甜玉米、等葉菜莖菜類(lèi)。 食用菌：蘑菇、香菇、平菇、茶樹(shù)菇、金針菇、等菌類(lèi)。 水果類(lèi)：草莓，楊梅、藍莓、火龍果、葡萄等、等水果。 鮮花類(lèi)：玫瑰花、牡丹花、水仙花、百合花、康乃馨、香雪蘭、等花卉。 ?定制選項： 1：真空預冷機真空槽（果蔬接觸面）可根據需求選用 Q235B碳鋼刷食品級油漆，SUS304不銹鋼:。 2：**部件真空泵，制冷壓縮機可根據用戶(hù)需求選用不同進(jìn)口品牌部件。如真空泵品牌有德國普旭，萊寶，里其樂(lè )，國產(chǎn)品牌等，壓縮機可選用德國比澤爾，美國艾默生，富士豪等。 3：真空預冷機可根據用戶(hù)使用場(chǎng)地定制為分體機，整體機，開(kāi)門(mén)方式可選用平移式，手動(dòng)，液壓上翻門(mén)。 4：冷卻方式可以選取，風(fēng)冷，水冷，蒸發(fā)冷。 5：可根據使用需要定制噴霧加濕系統（大顆果蔬等），水預冷系統，自動(dòng)輸送系統。 ? 產(chǎn)品特點(diǎn)： 1：冷卻速度快，一次冷卻周期只需20-30左右分鐘，強風(fēng)預冷需要5小時(shí)，冷庫需要8小時(shí)????以上； 2：冷卻均勻，品質(zhì)高。在真空中從果蔬，食用菌表面到芯部引起水分的蒸發(fā)，冷卻溫度均勻，不會(huì )外冷內熱；即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同，真空冷卻后，各部分溫度均勻； 3：經(jīng)真空預冷后，果蔬鮮度、色度、味覺(jué)良好，貯藏時(shí)間更長(cháng)； 4：真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除，還可以殺死部分害蟲(chóng)，從而延長(cháng)果蔬保質(zhì)期。 5.?雨天采收的果蔬經(jīng)真空預冷后可去除部分水分，減少因水分造成的腐爛。 6.具有薄層干燥效應，可以對果蔬表層的一些小損傷進(jìn)行“醫治”。 ? 東莞粵鮮真空預冷機特點(diǎn)： 1.?配置進(jìn)口真空泵，可自動(dòng)進(jìn)行真空能量調節； 2.?配置高性能捕水器，捕水溫度波動(dòng)小，效果好，壽命長(cháng)； 3.?配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬**溫度傳感器，測量元件精度與準確度高； 4.??獨特設計氣動(dòng)壓力密封，確保真空度泄露率處于較低水平； 5.?具有自動(dòng)和手動(dòng)雙重操作系統； 6.?配置**的PLC和人機操作界面，顯示清晰、操作方便、安全可靠。 ? ? 真空預冷機參數 型號 單批處理量 (kg) 功率 (KW) 處理時(shí)間 目標溫度 BFVC-300 200-300 16.5 20-30分鐘 0-5℃ BFVC-500 400-500 32 20-30分鐘 0-5℃ BFVC-1000 800-1000 52 20-30分鐘 0-5℃ BFVC-1500 1200-1500 62 20-30分鐘 0-5℃ BFVC-2000 1600-2000 80 20-30分鐘 0-5℃ BFVC-3000 2400-3000 112 20-30分鐘 0-5℃ BFVC-4000 3200-4000 150 20-30分鐘 0-5℃ BFVC-5000 4000-5000 181 20-30分鐘 0-5℃ BFVC-6000 4800-6000 205 20-30分鐘 0-5℃ BFVC-8000 6400-8000 255 20-30分鐘 0-5℃ BFVC-10000 8000-10000 316 20-30分鐘 0-5℃ ? 東莞市粵鮮機械設備有限公司 地址：廣東省東莞市長(cháng)安鎮沙頭社區大井北街13號A 總機：0769-85544789 傳真：0769-85418989 郵箱：120075667@qq.com 國內市場(chǎng)業(yè)務(wù)部 聯(lián)系人：周先生 手機：15820996900 QQ：120075667