?1．粵鮮真空預冷機設備擺脫了常規蔬菜、熟食處理方法，迅速制冷的蔬菜、能夠達到快速制冷真空保鮮，20-30分鐘的真空狀況就能夠殺死**和蔬菜中的蟲(chóng)類(lèi)，在一個(gè)標準大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg。當壓力改變時(shí)，水的沸點(diǎn)以及蒸發(fā)潛熱也隨之改變。壓力降低時(shí)，水的沸點(diǎn)降低且蒸發(fā)熱增加。例如，當壓力下降到610 帕時(shí)，水的沸點(diǎn)是0℃，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。沸點(diǎn)降低使得水易于汽化，水在汽化時(shí)必須吸收熱量。真空預冷機就是根據這一原理，利用真空泵抽取真空槽內空氣以降低真空箱體內氣壓，使真空槽內的水份沸點(diǎn)降低從而蒸發(fā)，所以被冷卻物表面自由水不斷汽化，帶走自身及壞境熱量，從而達到冷卻降溫效果。 　2．通過(guò)真空預冷機處理加工后的蔬菜、熟食的保鮮期延長(cháng)，使蔬菜、熟食物流方法多樣化，蔬菜基地也可以更大規模地**生產(chǎn)，大量的蔬菜出產(chǎn)后，通過(guò)真空預冷，可以根據市場(chǎng)供需量慢慢地出售蔬菜，比較大限度延長(cháng)蔬菜貨架期，這在蔬菜和熟食保鮮方面是一種**性的突破。 3．真空預冷設備*是一種冷卻加工設備，不是貯藏設備。它的用途是讓物品迅速冷卻到設定的溫度，然后就從設備中將物品取出。真空預冷后的新鮮果蔬處于休眠狀態(tài)。其生命力的**需要時(shí)間過(guò)程，這一過(guò)程就是保鮮期。 4．真空預冷的降溫和普通降溫冷卻不同，預冷是指在短時(shí)間內的急速降溫，根據被冷卻物的性質(zhì)確定預冷時(shí)效，通常為數分鐘或數小時(shí)。真空預冷處理是運用了真空這一特殊環(huán)境，通過(guò)降低水的沸點(diǎn)，使水汽化吸熱，從而實(shí)現快速降溫的技術(shù)。 5．真空預冷機根據真空預冷的技術(shù)設計研發(fā)而成的快速冷卻的**設備。其主要優(yōu)勢如下：1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。? 2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實(shí)現從內到外均勻降溫。? 3. 干凈衛生：真空壞境下，可**或****繁殖，防止交叉污染。 4. 薄層干燥效應：有***保鮮物表皮損傷或**擴大等獨特效果。 5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。 6.? 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長(cháng)貨架期。? 7.? 自動(dòng)化程度高：可通過(guò)壓力傳感器控制制冷系統和真空系統壓力，方便調節真空預冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監控設備運行和快速解決設備故障。? 8.? 高度精細：配備精密式數顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。 9.? 安全穩定：電氣部分采用***品牌產(chǎn)品，保證機器工作穩定壽命長(cháng)久，操作安全。? 10. 節能**：根據不同冷卻物的特性，設定真空度，有效節約能源。 6．新鮮蔬菜、熟食、鮮花、等園藝產(chǎn)品采后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品價(jià)值，真空預冷保鮮技術(shù)與設備是專(zhuān)為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農作物在采后冷藏運輸過(guò)程中鮮度和品質(zhì)的下降而設計的。其基本原理是將采后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來(lái)，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。 7．對物品原有的感官和品質(zhì)（色香味和營(yíng)養成分）保持得比較好，還可以改善一些物品的品質(zhì)。 8．經(jīng)真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會(huì )出現冷藏中的表面輕度失水現象，且有**開(kāi)花、防止切口變黃、**菜體彎曲等獨***果。 9．經(jīng)保鮮處理的果蔬、食用菌鮮度、色度和味覺(jué)更好，且真空處理干凈、衛生，保存時(shí)間長(cháng)，市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格高。 10．雨天采收的果蔬或用水清洗過(guò)的果蔬同樣可以迅速處理，避免了果蔬內熱現象，還可除去部分表面水分，有利保鮮。 11．冷卻均勻，真空預冷可使被保鮮物外表和核迅速冷卻，從表到里幾乎同時(shí)達到所需低溫，避免了傳統冷藏過(guò)程中外冷內熱，中心溫度難以快速下降，導致園藝產(chǎn)品呼吸熱內聚而鮮度下降等現象。 東莞市粵鮮機械設備有限公司 地址：廣東省東莞市長(cháng)安鎮沙頭社區大井北街13號A 總機：0769-85544789 傳真：0769-85418989 國內市場(chǎng)業(yè)務(wù)部 聯(lián)系人：李先生 手機：13688987951