BQL系列軟冰淇淋機能制造出香滑 細膩、涼爽可口、造型美觀(guān)的新鮮冰淇淋。操作安全簡(jiǎn)便，移動(dòng)靈活。外形美觀(guān)，***使用手賓館、餐廳、酒店、冷飲店、**、休閑娛樂(lè )旅游以及車(chē)站、碼頭等場(chǎng)所。 該機大部分零件用質(zhì)量不銹鋼制成，主機采用全封閉壓縮機、直冷式攪拌缸。具有節能降耗、制冷量大的特點(diǎn)。數字模塊自動(dòng)控制。首缸時(shí)間短，出料迅速，具備冰淇淋膨化裝置及出料計數功能。 技術(shù)參數 總功率：2.72KW 額定電源：?jiǎn)蜗?20V 攪拌電機功率/電流：1.1KW/7.2A 產(chǎn)量（料溫4℃):36L/h 制冷劑：F22 制冷劑注入量：1kg/臺 冷凍缸數：2 壓縮機：1 電機：1 外形尺寸：56*70*140cm 凈重：140k ?；冰淇淋配料的調制步驟 1、奶粉和淀粉的調制，把水燒開(kāi)，用冷水把奶粉和淀粉調和成糊狀物投入沸騰的開(kāi)水中快速攪拌，待再次沸騰時(shí)，溶液呈乳白色，隨即快速盛入干凈的容器中冷卻。如果操作不當，使溶液呈現奶黃色，成開(kāi)的軟冰淇淋色度不白，就會(huì )影響軟冰淇淋的外觀(guān)。 2、原糖溶液調配，水燒開(kāi)投入白砂糖攪拌，待晶糖全部溶解后，盛入干凈的容器中冷卻。 3、提前兩小時(shí)用自來(lái)水浸泡食用明膠，并把它攪拌成糊狀備用。 4、新鮮雞蛋溶液調配。首先把整個(gè)雞蛋用水洗干凈，并浸入消毒溶液中5分鐘，取出打入干凈的容器中，用不銹鋼攪拌器攪拌成泡沫狀態(tài)，隨即投入60-70攝氏度溫開(kāi)水調和，雞蛋液成淡黃色，然后冷卻備用。不允許雞蛋溶液呈現出蛋花。 5、混合配料，采用一定容量的固定容器，按配料成份含量分別把奶粉和淀粉的混合液、糖液、明膠糊狀物和雞蛋液，盛入經(jīng)過(guò)消毒的容器中用攪拌器調和均勻。使用前方可投入微量食用奶油香精，攪拌均勻即可。 6、混合配料預冷卻?；旌吓淞媳仨毘醪嚼鋮s卻到常溫，再利用清洗消毒的冰淇淋快速預冷。方法是：先取下下料調節閥，把冰淇淋混合配料倒入機器的貯料筒，流入攪拌冷卻的冷凍缸，接通電源，按下“自動(dòng)”鍵，整機開(kāi)始運行。約5分鐘后，扳下中間排放手柄出料，直到一批混合配料全部冷卻處理完畢。遮蓋后，建采用臥式小型冷藏箱進(jìn)行保溫冷藏，料溫一般控制在3-7攝氏度。當天的冰淇淋混合料應在當天制作成軟冰淇淋出售。 7、冰淇淋配方：乳脂肪含量不低于5％，總干固物質(zhì)不低于30％。 參考配方：全脂奶粉10％，淀粉1％，糖13％，雞蛋5％，明膠0.05％,香精0.02％,加水至100％. 8、可直接選用冰淇淋粉并按其說(shuō)明使用。 制作冰淇淋 1、將你經(jīng)過(guò)消毒處理過(guò)的冰淇淋原料倒入儲料缸。如果你想得到不同風(fēng)味的冰淇淋，可以在不同的缸中倒入不同的冰淇淋料。比如說(shuō)，您可以向一個(gè)缸倒入加有紅色的冰淇淋料，而向另一個(gè)缸倒入加有黃色的冰淇淋料，這樣您便能同時(shí)得到紅色/黃色及紅黃混合顏色三種風(fēng)格各異的冰淇淋。 2、按“自動(dòng)”鍵，在"自動(dòng)"指示燈后，數碼顯示當前攪拌電機實(shí)質(zhì)工作電流，隨著(zhù)冰淇淋料漿溫度降低，硬度增加，攪拌電機工作電流也逐步上升，當上升到達設定值時(shí)，冰淇淋已做好，機器將自動(dòng)停機。 3、取用冰淇淋，冰淇淋有三個(gè)出料口，他們在出料箱的下方，**左邊的出料口放出左制冷缸內的冰淇淋，**右邊的出料口放出右制冷缸內的冰淇淋，中間的出料口則放出左右制冷缸相混合的冰淇淋。取用冰淇淋的方法如下： a）取一只個(gè)杯子放在您想要的風(fēng)格冰淇淋機得出液口下方。 b)按下對應的推把，放出冰淇淋。 C)當放到您想要的冰淇淋量時(shí)，回提推把到位。 操作說(shuō)明 1）停止狀態(tài):接通電源，模板自動(dòng)進(jìn)入“停止”狀態(tài)，即“停止”批示燈亮，攪拌器、壓縮機、風(fēng)機、電磁閥全部停止工作，數碼管顯示“0?0”。在這種狀態(tài)下，要進(jìn)入“清洗”狀態(tài)，按“清洗”鍵，要進(jìn)入“自動(dòng)”狀態(tài)，按“自動(dòng)”鍵。 2）清洗狀態(tài)：按下“清洗”鍵，進(jìn)入“清洗”狀態(tài)，嚴禁儲料缸內無(wú)液，否則易損壞攪拌器?！扒逑础敝甘緹袅?，只有攪拌器運轉，數碼管顯示攪拌電機的實(shí)測工作電流。這種狀態(tài)下，要回到“停止”或“自動(dòng)”狀態(tài)，只需按下“停止”或”自動(dòng)“鍵。 3）自動(dòng)狀態(tài)：按下"自動(dòng)”鍵，進(jìn)入"自動(dòng)"狀態(tài)，即“自動(dòng)”指示燈亮，攪拌電機立即啟動(dòng)，延時(shí)數秒，壓縮機、風(fēng)機、電磁閥相繼啟動(dòng)。壓縮機開(kāi)始制冷，數碼顯示攪拌電機的實(shí)測工作電流。這種狀態(tài)下要回到“停止”或進(jìn)入“清洗”狀態(tài)，也只需按下“停止”或“清洗”鍵即可。 A.正常停車(chē)：隨著(zhù)冰淇淋料漿溫度的降低，硬度增加，攪拌電機工作電流也逐步上升，當上升到達設定值，冰淇淋已做好，壓縮機、風(fēng)機、電磁閥同時(shí)停止工作，延遲一定時(shí)間攪拌器也停止工作。 B.循環(huán)啟動(dòng)：正常停車(chē)后，按照預定程序，機器在休息數分鐘后，又會(huì )自動(dòng)啟動(dòng)，投入制冷工作。 C.強行啟動(dòng)：在機器休息期間，如需立即啟動(dòng)機器，按一下"自動(dòng)"鍵,機器將強行啟動(dòng)。 D出料操作：正常停車(chē)后，按下出料手柄，出料開(kāi)關(guān)閉合，攪拌電機啟動(dòng)；出料手柄復位后，延時(shí)數秒，攪拌器停止工作。在延遲時(shí)間內，如又有出料操作，則會(huì )等到后一次出料完成，再延遲數秒，攪拌器才會(huì )停止工作。 保護停車(chē) 過(guò)流保護：當攪拌電機工作時(shí)，如工作電流超過(guò)設定值一定數量，將發(fā)生保護停車(chē)，保護停車(chē)時(shí)，攪拌器壓縮機、風(fēng)機、電磁閥全部立即斷電，并發(fā)出聲光報警：蜂鳴器長(cháng)鳴，指示燈閃爍，故障顯示："JJJ"要解除警報，需先排除故障，再按“停止”鍵。 4)電流設定：設定電流時(shí)，按下▲鍵2秒，即可進(jìn)入設定狀態(tài)，數碼管閃爍，顯示上次設定的電流值，再次按下▲或?鍵時(shí)可調節設定值，每按一下▲或?鍵，設定值將加或減0.1A，設定完成后，數碼管停止閃爍，設定值已自動(dòng)保存，并返回到實(shí)測電流狀態(tài)。電流設定切不可超過(guò)攪拌電機的額定電流，參照主要技術(shù)參數表中所列，否則易損壞電機，則不在保修范圍之內。 出料計數功能 在自動(dòng)狀態(tài)下，出料開(kāi)關(guān)閉合一次即計數值加1，計數值比較大為“9999”，顯示為“999”，單位為“10個(gè)”，超過(guò)***自動(dòng)歸零，重新開(kāi)始計數。 出料計數只查看方法 在任意狀態(tài)下“?”鍵2秒，即進(jìn)入查詢(xún)狀態(tài)，數碼顯示管出料次數(只顯示“千位”、“百位”、“十位”）個(gè)位隱藏。顯示數秒后自動(dòng)返回查看前狀態(tài)。出料計數值為零： 在進(jìn)入查詢(xún)狀態(tài)后，按“?”鍵，即可將計數值清零。 日常維護 A：制冷缸的清洗。 　　 為保證冰淇淋消費者的**，提高機器零部件的使用壽命，您必須每天對制冷缸進(jìn)行一次清洗。 （1）按清洗鍵，將料缸內漿料全部排出，按停止鍵。 （2）用溫水適量加消毒液，將它倒入料桶中，二桶水量相同。 （3）按清洗鍵攪拌約五分鐘，排出清洗液。 （4）用清水清洗2―3遍，停機。 （5）關(guān)掉電源，拆洗各零部件。 a、擰出液閥側面四個(gè)鏍釘，取下出液閥組件。 b、依次從出液閥中抽出手柄固之銷(xiāo)，手柄、閥桿、密封圈。 c、從制冷缸中抽出攪拌器，取下密封圈。 d、清洗拆下的所有零件，如有損壞請及時(shí)更換。 e、按拆卸相反的步驟將零件裝好。 B、機身的清洗 消費者需要的是美觀(guān)，清潔衛生的機器，請隨時(shí)保持機身外表清潔，您可以用溫毛巾檫拭機身，***污漬，不可用水沖洗，以免電器發(fā)生故障。 C、清洗冷凝器 工作一段時(shí)間冷凝器會(huì )粘滿(mǎn)灰塵影響散熱，制冷效果差，必須半年清洗一次，比較好請清洗工清洗，清洗前要關(guān)掉電源，務(wù)必不要損壞冷凝器翅片。 D、機器使用時(shí)間長(cháng)之后，攪拌系統傳動(dòng)皮帶可能拉長(cháng)，需要調整，比較好請人員進(jìn)行調整更換，調整皮帶前必須停機斷電，皮帶調整松緊適宜。